സ്പാനിഷ് ബ്ലഡ് സോസേജ്
മോർസില അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലഡ് സോസേജ് ഒരു ടാപ്പായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും സ്റ്റെയിസ് ഒരു ഘടകമാണ്. മോർസായി സാധാരണയായി കട്ടിയുള്ള സോസേജ് ആണ്. പന്നിയുടെ രക്തം, അരി, സവാള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ 2 1/2 ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള സോസേജാണ്. എല്ലാ സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണരീതികളെയും പോലെ പ്രദേശങ്ങൾ മുതൽ പ്രദേശങ്ങൾ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടും. ബർഗോസിൽ നിന്നുള്ള മൊർസില്ല സ്പെയിനിൽ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവെക്കുന്നു.
മോർസിലാ ഒരു ടാപ്പു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൂവിൽ
ഒരു ടപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം പോലെ കഴിക്കുന്നതിനു, സ്പാനിഷികൾ സാധാരണയായി മോർക്കില്ല കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (1 ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ) ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണങ്ങളിൽ വറുത്തുവിൻ.
അടുപ്പത്തിലും ബീൻ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു ഘടകമാണ്. മറ്റ് ചേരുവകൾ ചൂടാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
ല മത്താൻസ
മോറില്ല ഒരു സോസേജ് ആണ്. ചൊറോസോ പോലുള്ള സ്പെയിനിലെ "അറുത്തുകൊല്ലൽ" അല്ലെങ്കിൽ ലാറ്റാൻസയുടെ അനുഷ്ഠാനത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. വിപുലീകൃത കുടുംബം, സുഹൃത്തുക്കൾ, അയൽക്കാർ എന്നിവർ ചെറിയ പട്ടണങ്ങളിൽ ഒത്തുചേർന്ന് ചാരിസോമോ, മോർസില്ല, ജാമൺ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ അവരുടെ കൊഴുപ്പുള്ള പന്നികളെ ത്യജിക്കാറുണ്ട്. മിക്ക കാർഷിക സമൂഹങ്ങളും പോലെ, സ്പാനിഷുകാർ കുഴിയിൽ നിന്നും ചെമ്മരിയാടിൻറെയും ചെവികളിലേയും പന്നിയുടെ എല്ലാ ഭാഗത്തേയും നന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. രക്തം സ്വയം പാഴാക്കുന്നില്ല! ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് പെട്ടെന്ന് വന്ന് ഉടനെ മോർസില്ലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്ന അടുക്കളയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
മോർകില്ലയിൽ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, മധുരപലഹാരം, മത്തങ്ങ, പന്നി, ചോളം, അരി എന്നിവയും ഉണ്ട്. സുഗന്ധങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഗ്രാമ്പൂ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ കറുവാപ്പട്ട എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, സ്ക്വാശ് അരിക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, ഇത് സോസേജ് ടെക്സ്ചറും സുഗന്ധവും പൂർണ്ണമായും മാറ്റുന്നു.
ഏത് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴും, പന്നിയുടെ രക്തത്തെ കഴുകുന്ന ആശയം നിങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമല്ലെങ്കിലും, മോർസിലാ ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ അടങ്ങിയ പല ഭക്ഷണങ്ങളും പോലെ, നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്നത് വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെടാം.