അടുത്തിടെ തായ്വാനിൽ സന്ദർശിക്കാൻ എനിക്ക് ഭാഗ്യം ഉണ്ടായിരുന്നു. തെരുവിലുള്ള കച്ചവടക്കാരിൽ നിന്ന് ചൂടിൽ പുതിയതും പുതിയതുമായ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്പാണിയൻ പാൻകേക്കുകളെ ഞാൻ ആസ്വദിച്ചു. യം! തായ്വാനിലെ ഈ ചിതൽ പാൻകെക്കുകൾക്ക് ഞാൻ ആദ്യമായി പരിചയപ്പെടുത്തപ്പെട്ടിരുന്നെങ്കിലും അവർ ലോകത്തിലെ പല സ്ഥലങ്ങളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, തീർച്ചയായും എവിടെയും മലേഷ്യൻ, ചൈന തുടങ്ങിയ ധാരാളം ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലകളും ഉണ്ട്.
അവർ പാൻകേക്കുകളെ വിളിച്ചാലും, ഈ പച്ച ഉള്ളി പാൻകേക്കുകളെ വെറും ഒരു പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ആസ്വദിക്കൂ. നല്ല സോയ സോസിൽ സോയ പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മുക്കിയിടുക (ഞാൻ സാധാരണയായി ജാപ്പനീസ് രീതി താമരിയെക്കാളും എന്റെ തായ്വാനീസ് ശൈലി സ്പാണിയൻ പാൻകേക്കുകൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു)!
നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുമ്പോൾ, അത് വളരെ ലളിതമായി തോന്നാമെങ്കിലും, ആ പാചകത്തിൽ ഒന്ന്, നിങ്ങൾ എല്ലാം ചേർക്കുമ്പോൾ അത് അതിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളേക്കാൾ വളരെയേറെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. ഇത് ഒരു ലോജിക്കൽ വീഴ്ചയാണ് ഭക്ഷണം ആകുന്നു!
ചൈനീസ് സ്കോളിയൺ (പച്ച ഉള്ളി) പാൻകേക്കിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകം വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിംഗൺ എന്നിവയാണ് .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 കപ്പ് മാവു
- 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ വെജിമൻ അധികമൂല്യ, ആവശ്യമുള്ളത്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 2 വലിയ കുലകൾ പച്ച ഉള്ളി (പരിപ്പ്)
- 1/4 കപ്പ് എണ്ണ (ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി ആവശ്യത്തിൽ കൂടുതലോ കുറവോ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംവരെ മാവും വെള്ളവും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, ഏതാനും മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കവർ ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് നീക്കിവെക്കുക. മിനിറ്റ്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/8 ഇഞ്ച് കനം വരെ നീക്കുക. ഉപ്പു തളിക്കേണം, മുകളിൽ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറ വെണ്ണയും ഒരു നേർത്ത പാളി ബ്രഷ്, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കയറി പച്ച ഉള്ളി അമർത്തുക.
- ഇപ്പോൾ ഇവിടെ ചവെൻ പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കുന്ന രഹസ്യം: മുകളിൽ ഉള്ള പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തറയ്ക്കുന്ന ഒരു പരന്ന പാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഒരു സിഗാർ രൂപത്തിലുള്ള ആകൃതിയിലാക്കി മാറ്റുക. പിന്നെ, ചുടേണ്ടതിന്നും ഏകദേശം 1/8 ഇഞ്ച് കനത്തിൽ ഒരു floured ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും രക്ഷപ്പെടാൻ ഏതെങ്കിലും പച്ച ഉള്ളി പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകളെ അവയുടെ തികവുള്ള ടെക്സ്ചറിനും തിളക്കവും നൽകാൻ പോകുന്ന സുപ്രധാന നടപടിയാണ് ഇത്.
- നിങ്ങൾ രണ്ടോ മൂന്നോ വലിയ പാൻകേക്കുകൾ നടത്തണം, എന്നാൽ കഴിയുന്നത്ര കുറച്ചുമാത്രം ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്കവയെ സേവിച്ച് അവയെ സേവിച്ച്, അമേരിക്കൻ ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളെ പോലെയുള്ള വ്യക്തിഗത പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പുളകത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയുടെ 1/4 ഇഞ്ച് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം പാൻകേക്ക് വറുക്കുക. ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം മൂന്ന് മിനുട്ട് ഓരോ സ്പാലിന പാൻകേക്കിനും പാചിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പാൻകേക്കുകളെ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ-ലൈൻഡ് പ്ലേറ്റിൽ കടക്കുന്നതിനു മുൻപ് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- മുട്ടയിടുന്നതിന് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ രുചി ചെയ്യുക. യം!
കൂടുതൽ രുചികരമായ സസ്യാഹാരവും സസ്യങ്ങളും ചൈനീസ് ഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരയുകയാണോ? ഇവിടെ നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി ആസ്വദിക്കാനിടയുണ്ട്:
- ചൈനീസ് അഞ്ച്-സ്പെയ്സ് ടോഫു റെസിപ്
- ജനറൽ ടിസോയുടെ ടോഫു "ചിക്കൻ" പാചകക്കുറിപ്പ്
- ബോക് ചായയും ചെയുകയും ഉപയോഗിച്ച് കുങ് പാവോ ടോഫു
- വെജിറ്റേറിയൻ ഓറഞ്ച് "ചിക്കൻ"
- ചൈനീസ് ബോക്ക് ചായയും ഷിയൈറ്റക് കൂൺ സ്ട്രീം-ഫ്രൈ പാചകവും
- ഇതും കാണുക: മികച്ച പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കിവിടാൻ ശ്രമിക്കുക
- ഇതും കാണുക: കൂടുതൽ സസ്യാഹാരവും സസ്യഭുക്കുകളും ചൈനീസ് ഭക്ഷണങ്ങൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 136 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 502 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |