ഹോട്ട് ക്രോസ് ബുണുകളിൽ പുരാതനദേവന്മാർക്ക് സമർപ്പിക്കുന്ന മധുരമുള്ള അപ്പം പോലെ ഒരു ദീർഘമായ ചരിത്രമുണ്ട്. മതങ്ങൾ വളരുകയും മാറ്റം വരുത്തുകയും ചെയ്തത്, എല്ലാ വർഷവും നല്ല വെള്ളിയാഴ്ചയിൽ ഒരു പ്രത്യേക അപ്പം ആയി ക്രിസ്ത്യാനികൾ ചൂടുള്ള കുരങ്ങ് കുഞ്ഞുങ്ങളെ സ്വീകരിച്ചു.
ഈ അടിസ്ഥാന ഹാർഡ് ക്രോസ് ബൺ പാചകത്തിന് 9 വലിയ റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 12 ചെറിയ റോളുകളായി വിഭജിക്കാൻ കഴിയുന്ന മധുരമുള്ള മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ റോളും രുചികരമായ ഒരു മധുരമുള്ള ഐശ്വര്യത്തോടുകൂടിയാണ് ഒന്നാമത്, മധുരപലഹാരമുള്ള എല്ലാവർക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി മധുരപലഹാരങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ആഘോഷം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ബണുകൾക്ക്:
- 1 12 FL oz. പാൽ മരുമേഖലകളെ കഴിയും
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ. യീസ്റ്റ്
- 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 1 ടീസ്പൂണ്. കറുവാപ്പട്ട
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജാതിക്ക
- 5 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും, ഏകദേശം)
- ഐസിങിന്
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (confectioners)
- 1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 1/3 ടീസ്പൂൺ. ബദാം സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- തല്ലി മുട്ട, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, എന്നിവ ചേർക്കുക. മൃദു തരിയായി പൊട്ടുന്നത് വരെ പതുക്കെ ഒരു കപ്പ്, ഒരു കപ്പ് വേവിക്കുക.
- ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- മുകളിൽ വയ്ച്ചു അങ്ങനെ വയ്ച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരിഞ്ഞു.
- മൂടിപ്പിച്ച് 1 മണിക്കൂർ ഊഷ്മള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്തട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളങ്ങുക, എയർ ബബിൾസ് പൊട്ടിക്കുക. 9 വലിയ റോളുകളിലേയോ 12 ചെറിയ റോളുകളിലേക്കോ കുഴമാടുക. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി ഷീറ്റിൽ റോളുകളും സ്ഥലവും ആക്കി.
- മൂടിക്കെട്ടി 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ വലുപ്പമോ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട വലുപ്പമോ വരെ ഉയർത്തുക. ഓരോ ബൺ ടോപ്പിലും സ്ലാഷ് എക്സ് (ഓപ്ഷണൽ).
- ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനായി ഏകദേശം 45 മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ 350 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, കുളിർ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഐസിങ്ങ് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. ഐസിംഗിനൊപ്പം ബണികളുടെ മുകളിൽ ഒരു കുരിശ് ഉണ്ടാക്കുക.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ:
- നിങ്ങൾ ഈ പാചകത്തിൽ മുട്ട വിട്ടിട്ട് 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മാറ്റി വയ്ക്കാം.
- മുട്ടയ്ക്ക് പകരം മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം.
- സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
- മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
- ഈ പാചകത്തിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാം: മുഴുവൻ പാൽ, സ്കിൻ, കൊഴുപ്പ്, മുതലായവ. ഇഫാപൂർ ചെയ്ത പാലുപയോഗിച്ച് പകരും വെള്ളവും അല്ലാതെയുമുള്ള ഉണങ്ങിയ പാൽ മാറ്റി വയ്ക്കാം.
- പാൽപ്പൊടി കൺവീർഡ് ടേബിൾ ഉണക്കാനുള്ള ഒരു പാൽ ഉണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാൽ പകരം വയ്ക്കുന്നതിന് ഉണങ്ങിയ പാൽ എത്രയാണെന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 244 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 49 മി |
| സോഡിയം | 257 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 30 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |