ഈ അരി കൊണ്ടുള്ള പിണ്ണാക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ് - പഞ്ചസാരയുടെ വെളിച്ചം, പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്നത്, പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറവ്. മിക്ക തായ് ഭക്ഷണങ്ങളെയും പോലെ ഈ കേക്ക് അരിയുടെ (മധുര അരി), ഹൃദയം-ആരോഗ്യമുള്ള തെങ്ങ് എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്.
പാണ്ടൻ ഇലകൾ (ഒരു സസ്യം) നിർമ്മിച്ച പച്ചപ്പാണ്, അത് ക്രിസ്മസിനു വേണ്ടിയുള്ള നല്ലൊരു ഡിസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സെന്റ് പാട്രിക് ദിനമായി മാറുന്നു. ഈ കേക്ക് തണുപ്പാണ്, ഒന്നുകിൽ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ വിളമ്പാവുന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പഴങ്ങളും അല്പം വിശേഷപ്പെട്ട തേങ്ങയും (അതിനെ കാണുന്നത്) കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1st ലേയർ:
- 1 കപ്പ് ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരി (തായ് "മധുരമുള്ള" അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റിക്കി അരി") 30 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- 1 1/4 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ (കട്ടിയുള്ളതും ഉയർന്നതുമായ)
- 3/4 ടീസ്പൂൺ. പാൻഡൻ പേസ്റ്റ് / സാരാംശം (ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ ചെറിയ കുപ്പികളിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ മാപ്പിൾ സിറപ്പ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു)
- ഉപ്പ് നുള്ള്
- രണ്ടാമത്തെ പാളി
- 5 മുട്ടകൾ
- 1 1/4 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ (കട്ടിയുള്ളതും ഉയർന്നതുമായ)
- 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ മാപ്പിൾ സിറപ്പ്)
- ഉപ്പ് നുള്ള്
- 2-3 ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ ചെറിയ പാറ്റുകളിൽ ലഭ്യമാണ് പാൻഡൻ പേസ്റ്റ് / സാരാംശം തുള്ളി.
- 2 ടീസ്പൂൺ. അരി മാവു (ഏഷ്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറിൽ ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു പടി പടിയുടെ പതിപ്പിനു വേണ്ടി (ചിത്രങ്ങളുമായി), കാണുക: പാൻഡൻ റൈസ് കേക്ക്, സ്റ്റെപ്പ് ബൈ സ്റ്റെപ്പ്.
- നിങ്ങൾക്കൊരു ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ കേക്കുമായി ഒരു സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു വാക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു മുള ആവിയാകുകയോ വലിയ colander ഇട്ടുകൊണ്ട് ഒരുമിച്ചുകൂടി ചേർക്കാം. (മുള പരുവക്കാർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഏഷ്യൻ ഗ്രോസറുകളിൽ വളരെ വിലകുറഞ്ഞത് വാങ്ങാം). സ്റ്റീം / കോളാൻ ഉള്ളിൽ വയ്ച്ചു കേക്ക് പാൻ (9 ഇഞ്ച്) വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ വക്കത്തിൻറെ അടിയിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് വെള്ളം ഉറപ്പാക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കേക്ക് പാൻ ഏറ്റെടുത്തുകൊണ്ട് സ്റ്റേമെയിലിലെ എല്ലാ മുറിയും എടുക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ (ആവുന്നതുപോലെ), സ്റ്റേമറർ ലിഡ ഉപേക്ഷിക്കുക. പകരം, wok കവർ ഉപയോഗിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ വളരെ വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടി കവർ). കവറിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് നീരാവി താഴെയായി നീങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ കവർ വളരെ വലുതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. (ഇത് കാണുന്നത് കാണാൻ, മുകളിലുള്ള ഈ രീതിയുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പതിപ്പ് ക്ലിക്കുചെയ്യുക.)
- അരിയുടെ (ചേരുവകൾ കാണുക) മുക്കിവച്ച ശേഷം, അരി ചേർത്ത്, "ഒന്നാമത്തെ പാളിയ" ചേരുവയോടൊപ്പം ഇളക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. കുറിപ്പ്: പാൻഡൻ പേസ്റ്റ് / സാരാംശം നിങ്ങളുടെ കൊച്ചു പച്ച തിരിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ കേക്ക് നല്ലൊരു ഫ്ലേവറും നൽകുകയും ചെയ്യും. (പാണ്ഡനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ, കാണുക: പാണ്ഡൻ എന്താണ്? - അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലുള്ള ഈ രീതിയുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പതിപ്പ് ക്ലിക്കുചെയ്യുക.)
- ഈ മിശ്രിതം പിണ്ണാക്ക് ടിന്നിലേയ്ക്ക് ഒഴിക്കുക, സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നുപോലും. അപ്പോൾ 20 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂട് മൂടുക അനുവദിക്കുന്നു. ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- ആദ്യ പാളി നിറഞ്ഞു കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ രണ്ടാമത്തെ ലെയർ തയ്യാറാക്കുക. മുപ്പത് മിനുട്ടുകൾ കൊണ്ട് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
- തേങ്ങ, പാൽ, ഉപ്പ്, പാടൻ പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനം, മാവു തളിക്കേണം. മിശ്രിതം മിഥ്യാധാരണയോ, അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ആകാം.
- അരി ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ആദ്യത്തെ പാളി നടക്കുന്നു. ആദ്യ പാളി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ലെയറിൽ നിന്ന് സൌമ്യമായി ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അമർത്തിപ്പിടിക്കുക.
- മുകളിലെ പാളിക്ക് മുകളിലായി രണ്ടാം ലെയർ മിശ്രിതം പതുക്കെ ഒഴിക്കുക. കുറിപ്പ്: ഈ കേക്ക് വളരെയധികം കൂടാത്തതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കേക്ക് ടിൻ റിം വരെ നിറയും. ഇപ്പോൾ ചൂട് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി മാറ്റുക. മറ്റൊരു 20-30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ (ഒരു ചക്കും ചായം ശുദ്ധമാകും).
- മുകളിലത്തെ പാളിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്പൂണിന്റെ അടിവശം ചേർക്കുന്നതിനായാണ് ഒരു ഓപ്ഷൻ ഘട്ടം (ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു പുറം തോടിനെ വളർത്താൻ അനുവദിക്കുക). നിങ്ങൾ ഈ പ്രാവശ്യം പലതവണ ചെയ്താൽ, അത് ലെയറിലുണ്ടാക്കും, കൂടാതെ ഒരു നല്ല ഷീൻ നൽകുകയും ചെയ്യുക.
- കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് മുക്കി തണുക്കാൻ കേക്ക് അനുവദിക്കുക. (അതു സ്വാദിഷ്ടമായ സമതലമാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അല്പം പുതിയ ഫലം, ചൂടാക്കി തേങ്ങയുടെ തളിക്കുക (ചിത്രത്തിൽ) പോലെ സേവിക്കുക.
സൂക്ഷിക്കാൻ: 2 കൌണ്ടർ വരെ കേക്ക് കവർ ഇടുക; അതിനുശേഷം ചിതറുക. വേനൽക്കാലത്ത് ഈ കേക്ക് കഴിക്കുവാൻ ശ്രമിക്കുക, വേവിച്ചതിനുശേഷമുള്ള പലതരം അവശിഷ്ടങ്ങൾ പലദിവസങ്ങൾക്കു ശേഷം കഠിനമാക്കും.