കറുത്ത സ്റ്റിക്കി അരി (അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരി ) സ്വാഭാവികമായും മധുരവും ഇരുണ്ട അരിയും കറുത്ത നിറമുള്ള ഇരുണ്ട ധൂമകേതുക്കളാണ്. ഇതിലെ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളിൽ ഫൈബറും ലോഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
തായ് അര കറുത്ത പാചകരീതി നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൌതേപ്പിലോ നീല കുക്കിലോ അരി കുക്കിലോ നിങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്യാം. തേങ്ങാകൃഷി ഉപയോഗിച്ച് അരിയുടെ തനതായ രുചിയിൽ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെട്ടുപോകും. തേങ്ങായ ഒരു ക്രീം ചേർക്കുക (മുകളിൽ തറച്ചു ക്രീം പകരം), നിങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ കുറ്റബോധം-സ്വതന്ത്ര ആരോഗ്യകരമായ ഡിസേർട്ട് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ്
- അരി (കറുത്ത കൊഴുപ്പ്)
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പകരം മപ്പിൾ സിറപ്പ്)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 1/2 ക്യാനുകൾ
- തേങ്ങാപ്പാൽ
- 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 3 മുട്ടകൾ
- ടോപ്പിങിനായി:
- 1 കപ്പ് തെങ്ങ് ക്രീം
- 1 ചെറിയ കഷണം ക്രീം (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സ്റ്റൌതേപ്പ് രീതി:
- രാത്രിയിൽ അരി അരമണിക്കൂറോ, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറോ ആക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അരി നല്ലത് പാചകം ചെയ്യണം).
- ഒരു കലത്തിൽ വറുത്ത ചോറ്, ബ്രൗൺഷുഗർ, ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ പാൽ എന്നിവയും മുഴുവൻ വെള്ളവും കഴിക്കാം. ലിക്വിഡ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ പകുതി പൊടിച്ചതിനു ശേഷം അരി ചവച്ചരച്ച മൃദുവാണ്. (ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 കപ്പ് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് അരി ഒഴിച്ചു വയ്ക്കുക.
- അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.
- ബാക്കി 1/2 കപ്പ് തേങ്ങയും മുട്ടയും ചേർക്കുക. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. രുചി പരിശോധിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ വിരൽ മുക്കി - ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കൂടി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- ഈ മിശ്രിതം ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവമായി ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിപരമായ റാമീക്കുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക. ടിൻ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ). 30 മിനിറ്റ് മുക്കാൽ 350 എഫ്.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മള അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ സ്ഥലത്ത് തണുത്ത സേവിക്കേണ്ടതിന്നു (അതു രണ്ടും നല്ലതാണ്!).
- പരിചരിക്കുമ്പോൾ, മുകളിൽ തേങ്ങാകൊത്തുള്ള ക്രീം ചേർക്കുക (കട്ടിയുള്ള തേങ്ങയുടെ ഒരു മുകൾ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഉറച്ച ക്രീം), അല്ലെങ്കിൽ തറച്ചു ക്രീം. ചായ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി നല്ല കപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ.
പാവപ്പെട്ട കുക്ക് രീതി:
- പരുക്കൻ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ പാൽ എന്നിവയും, മുഴുവൻ വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിച്ച പുഴു അരി നികത്താൻ സഹായിക്കും. എല്ലാ ദ്രാവകരും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ, രാത്രിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാദിവസവും LOW- ൽ അല്ലെങ്കിൽ 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ HIGH ൽ കുക്ക് ചെയ്യുക. അരി മൃദുവായിരിക്കണം. (അരിക്ക് കടുക് ആണെങ്കിൽ, 1 കപ്പ് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത്, പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.)
- വിഭവം പൂർത്തിയാക്കാൻ 3 മുതൽ 7 വരെ (stovetop രീതി) ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടരുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 291 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 104 മി |
| സോഡിയം | 49 മി |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |