Yuba അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു ചർമം, ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ അമേരിക്കൻ അടുക്കളയിലേക്ക് പോകാൻ തുടങ്ങുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഞാൻ ആദ്യം ഇവിടെ വായിച്ചു, എങ്കിലും, മുൻ കാലത്തുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ വർഷങ്ങളായി ഈ സ്റ്റഫ് കുറിച്ച് അറിയാം. അതു രുചികരമായ പോലെ പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ പോലെ വഴങ്ങി അത് അവിശ്വസനീയമായ വെജിറ്റബിൾ മാംസം പകരം ആണ്.
തദ്ദേശീയ ഏഷ്യൻ വിപണിയിലെ എന്റെ അവസാനത്തെ യാത്രയിൽ സ്റ്റോറിന്റെ ഫ്രസർ വിഭാഗത്തിൽ ലഭ്യമായ വിശാലമായ സെലക്ഷനിൽ നിന്ന് ഞാൻ ചില യൌബയെ തെരഞ്ഞെടുത്തു (നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഏഷ്യ മാർക്കറ്റിൽ ചിലത് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ സാധിക്കും). പാക്കേജുകളിൽ ഒരെണ്ണം മൂന്നു അടി നീളമായിരുന്നു! ഞാൻ ചെറിയ പാക്കേജ് തിരഞ്ഞെടുത്തു, കൂടാതെ 4 ഷീറ്റുകൾ ഇനിയും 2 അടി അകലത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കി. $ 2.00 ഡോളറിന്, ഇത് മോഷ്ടിച്ചു, എനിക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഈ തുകയിൽ നിന്നും 10 തയ്യാറാക്കിയ yuba തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കും.
ആദ്യം അപ്രത്യക്ഷമാകുമ്പോൾ അവ പലവട്ടം പലപ്പോഴും പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റിനു സമാനമാണ്. വെള്ളത്തിൽ 15 സെന്റീമീറ്ററോളം നീട്ടി, വെള്ളം ഊറ്റി എന്നിട്ട് ഷീറ്റ് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പിന്നെ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ഷീറ്റ് എടുത്തു (വീണ്ടും, എന്റെ ചുറ്റും 24 ഇഞ്ച് ഉണ്ടായിരുന്നു) പാതി അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നിലൊന്ന് അതു ചുരുട്ടും, അതു ദൃഡമായി ഒരു ട്യൂബ് ഏകദേശം 8-10 ഇഞ്ച് നീട്ടി അതിനെ ഉരുട്ടി. ചിതാഭസ്മം 6 ഷൂട്ടിനെക്കുറിച്ച് അറിയുക.
ഒരിക്കൽ അവ ഉരുട്ടിക്കളയുന്നു. നല്ല ചൂടുള്ള കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കുക. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കനോല എണ്ണ, ഇടത്തരം, ഇടത്തരം ചൂട്. ഓരോ വശത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നു. ഇത് സോസുയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അവരെ സുന്ദരമാക്കും.
അടുത്തതായി, സോസ് ചേരുവകൾ ശേഖരിച്ച് താഴെക്കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക വഴി നിങ്ങളുടെ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 മുതൽ 8 ഷീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കിയതും വറുത്തി യൂട്ടയും (മുകളിൽ കാണുക)
- 1 1/2 വിഗ്ഗീ ബ്യൂയിനിലെ സമചതുര: ബീഫ് സുഗന്ധം, ചിക്കൻ രുചി അല്ലെങ്കിൽ നേരായ പച്ചക്കറി
- 1 കപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂൺ എരിഞ്ഞത് എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
- 3 പച്ച ഉള്ളി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി പരിപ്പ്
- 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞത്
- 2 1/2 ടീസ്പൂൺ ഓർഗാനിക് ഗ്രനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
- ഒരു ഇടത്തരം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ആൻഡ് എഴുത്തുകാരന്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ, ബോയിറോൺ സമചതുരയും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളവും ഇളക്കുക. മറ്റ് സോസ് ചേരുവകളിൽ നന്നായി കംപ്രസ് ചെയ്യുക. ചുറ്റുപാടുമുള്ള 1 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് യൂബ റോളുകൾ മുറിക്കുക.
സോസ് ഉപയോഗിച്ച് yuba പാചകം നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക.
ഒരേ പാത്രത്തിൽ യൌബ റോളുകൾ മുറിക്കുക നിങ്ങൾ അവയെ browned ചെയ്യുക. അധിക ദ്രാവകങ്ങൾ ഉണ്ടാകും; ഇത് കുഴപ്പമില്ല! സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ എല്ലാ ചൂടും ചൂടാക്കട്ടെ, എല്ലാ ലിക്വിറ്റുകളും സുഗമമായി മാറും.
എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം.
പച്ചക്കറികളുമായി യോജിച്ച അരിയുടെ മുകളിൽ ആരാധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്തും. ഒരു കട്ടിലിനും ബ്രൌൺ സുഷി അരിയ്ക്കും മുകളിലായി ഞാൻ ഇതിനെ സ്നേഹിച്ചിരുന്നു, പിന്നീട് ഭവനങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ശ്രീറാച്ച ഒരു വലിയ ചൂണ്ടുവിരലുകൊണ്ട് ഞാനായിരുന്നു.