ഈ കൊറിയൻ braised ചെറിയ വാരിയെല്ലുകളും ഒരു ടെൻഡർ മധുരമുള്ള ഫിനിഷിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ സാവധാനം ചെയ്യുന്നു. ഗലിബി ജിമിനുമൊപ്പം അവശേഷിക്കുന്നത് വിഷമകരമാണ്, കാരണം അത്തരമൊരു ജനക്കൂട്ടം, അത് ഒരു ഫാൻസി കൂട്ടിച്ചേർക്കലിലോ അല്ലെങ്കിൽ ആശ്വസിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഹോസ്റ്റസ്റ്റൈൽ ഭക്ഷണമാണോ അല്ലേ?
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 6 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ ജാപ്പനീസ് റൈസ് വൈൻ (മിറിൻ) അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 ഉള്ളി (വറ്റല്)
- 3 സ്കോണിയൻസ് (നന്നായി വറുത്തത്)
- 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള് വിത്തുകൾ (തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ)
- 1 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
- 1/2 ഏഷ്യൻ പിയർ (തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 3 കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ചെറിയ വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങൾ (ചിലപ്പോൾ കട്ടിയുള്ള മുറികൾ), തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം
- 2 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (2 ഇഞ്ച് നീളം അല്ലെങ്കിൽ ½ കപ്പ് കുഞ്ഞിന് കാരറ്റ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വാരിയെല്ലുകൾ സ്കോർ ചെയ്ത് അവർ കൂടുതൽ ബ്രയോയിംഗ് ലിക്വിഡ് ആഗിരണം ചെയ്യും.
- എല്ലാ പഠിക്കുന്നയും ചേരുവകൾ (സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ) ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു വലിയ കലത്തിൽ, വാരിയെല്ലുകളിൽ ഇട്ടു അവരുടെമേൽ പ്രയാസമുള്ള ദ്രാവകം ഒഴിക്കേണം. നന്നായി ഇളക്കുക, എല്ലാ വാരിയെല്ലുകളും മൂടിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കട്ടിയുള്ള വാരിയെല്ലുകളുടെ അളവ് 1/3 മുതൽ 1/2 വരെയാകണം.
- ഒരു ഇറുകിയ റ്റൈഡ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കവർ ഇടുക.
- അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ മസാലയിലേക്ക് തിരിക്കുക. പാചക സമയത്തിന്റെ 30 മിനിറ്റ് മുൻപ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ക്യാരറ്റിലും ചേർക്കുന്നതിനൊപ്പം കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ (90 മിനിറ്റ് - 2 മണിക്കൂർ നല്ലത്) വേവിക്കുക. *
- * നിങ്ങൾ കൂടുതൽ അളവിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചേരുവകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ , കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറുകളോളം ഉയർത്താൻ നല്ലതാണ്. അസ്ഥികൂടങ്ങളിൽ നിന്ന് വീഴുന്ന മെഴുകുതിരി മാംസത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.
പാചക നുറുങ്ങുകൾ:
പാചകത്തിന് പാകത്തിന്, സ്റ്റിവിക്ക് വലുപ്പത്തിലും ചെറുകാടുകളോടൊപ്പം വേവിക്കുക. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലുബൊലിൻ ഉപയോഗിച്ചു നോക്കണം. കാരണം ഇറ്റാലിയൻ ഒസോവോ ബുക്കോ, ഐറിഷ് പായസം, ഗിൽബി ജിം എന്നിവ ചിക്കൻ മസ്തിഷ്ക്കത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.