ഉള്ളി നമ്മുടെ എല്ലാ പാചകത്തിലും നാം അവരെ ഉപയോഗിക്കുകയും അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യും. ബ്രെഡിനുള്ളിൽ ഉള്ള അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഉള്ളിൻറെ കാഴ്ച ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ആളുകളുമായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ചെയ്തതിനുശേഷം അത് കാണിക്കാതിരിക്കാനുള്ള മുൻകരുതലെന്നതിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉള്ളി കഴിക്കാം.
വെട്ടിയിട്ടുവെച്ച ഉള്ളി ബ്രെഡ് ഒരു വലിയ അത്താഴ ബ്രെഡാണ്, അത് എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളോടും സ്യൂപ്പ് മുതൽ റോസ്റ്റുകൾ വരെ പോകുന്നു. മിച്ചമുള്ള കഷണങ്ങൾ, രുചികരമായ ശീതളപാനീയങ്ങളും, വറുത്ത ചീസ് സാൻഡ്വിച്ചസുകളുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് പാൽ (ഊഷ്മാവ്)
- 3/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ (95 to 110 degrees F)
- 3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 6 കപ്പ് അപ്പം മാവു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വലിയ പാത്രത്തിൽ പാൽ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, പുളി, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക. അൽപം മാവ് ഒരുക്കി മാവലിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും. നിങ്ങളുടെ ചേരുവകളും മറ്റ് ഘടകങ്ങളും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ അളവിലുള്ള മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല. ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത് ഏകദേശം 8 മിനുട്ട് ആക്കുക.
- വറുത്ത പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ കുഴച്ച് മയക്കുമരുന്ന് പൊടിക്കുക. ശുദ്ധമായ അടുക്കള തുണി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. 45 മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലിപ്പമുള്ള, ഊഷ്മളമായ, ഡ്രാഫ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര സ്ഥലത്ത് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിൽ ഡൗൺ ഔട്ട് ചെയ്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ആക്കുക. 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക. അപ്പമുള്ള അപ്പം അപ്പമുണ്ടാക്കുക.
- രണ്ടു കഷണങ്ങൾ ഗ്രീസ് അടിക്കുക, അതിൽ തരിമാവിന്റെ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയോളം വരട്ടെ, ചൂട്, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ ആയിരിക്കണം. ഓപ്ഷണൽ - അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഡൗഡ് അപ്പുകളുടെ ടോപ്സിൽ ബ്രെഡ് മുടി വെളുത്ത ബ്രഷ് നിറയ്ക്കാൻ. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 350 ഡിഗ്രി ഫ്രെയിം ആകൃതം. റാഹിൽ തണുക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്താൽ, പിന്നീട് കഴിക്കാൻ സാധിക്കും.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ:
പാൽ, സ്കീം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മുതലായവ ഈ പാചകത്തിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. പാലും വെള്ളവും അല്ലാതെയുമുള്ള ഉണങ്ങിയ പാൽ കൊണ്ട് മാറ്റി വയ്ക്കാം.
പാൽപ്പൊടി കൺവീർഡ് ടേബിൾ ഉണക്കാനുള്ള ഒരു പാൽ ഉണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാൽ പകരം വയ്ക്കുന്നതിന് ഉണങ്ങിയ പാൽ എത്രയാണെന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട്. അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പമുണ്ടാക്കാം.
മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 41 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 1 മി |
| സോഡിയം | 258 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |