റിസറ്റെട്ടോ അല്ല മിലനീസ്

റിസൊറ്റോ അല മിലാനെസ് വിശാലമായ ശബ്ദമാണ്, പക്ഷേ അത് കുങ്കുമനത്തോടുകൂടിയ ലളിതമായ ഒരു റിസോട്ടോട്ടാണ് . അത് ഡിസിയുടെ സ്വഭാവം സ്വർണ-മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും.

നല്ല നിലവാരമുള്ള കുങ്കുമ നിറം ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - അത് കുറച്ചുകൂടി ചെലവുചെയ്യും, എന്നാൽ സാധാരണയായി നിങ്ങൾക്കത് ഒരു ചെറിയ പാക്കറ്റ് വാങ്ങാൻ പറ്റില്ല. ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് അര ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1½ കപ്പ്
• അർബോരിയ അരി
• അര ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം കാണ്ഡം
• 1 ക്വി
• ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
• ½ കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
• 1 ഇടത്തരം ടിഷ്യു അല്ലെങ്കിൽ ½ ചെറിയ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് (അര കപ്പ്)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
• 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
• തര്ക്കവുമില്ല കപ്പ് Parmesan ചീസ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ പാത്രത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക
• രുചി കോഷർ ഉപ്പ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. സ്റ്റോക്ക് ചൂടാക്കുക ഒരു ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത് അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് സ്റ്റോക്ക് ചൂട് നിലനിർത്താം.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, കുങ്കുമം ഒരു കൂട്ടം ചൂളവെളത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ചെയ്യുമ്പോൾ കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കട്ടെ.
3. ഒരു വലിയ, കനത്ത-അടിയിൽ എണ്ന ൽ, ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ എണ്ണയും വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോയി, അരിഞ്ഞത് കടുക് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. 2-3 മിനുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം അർദ്ധസുതാര്യ വരെയാകുക.

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരി ചേർത്ത് ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ധാന്യങ്ങൾ എണ്ണയും ഉരുകിയ വെണ്ണയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും. അൽപം നാരും സൌരഭ്യവാസനയാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക. എന്നാൽ അരി ബ്രൗൺ ആകരുത്.
2. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ വീഞ്ഞും മദറും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ അരിയുടെയും ഉണക്കമുതലിനുമുള്ള ചൂടുള്ള ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് എടുക്കുക. അരി എപ്പോഴെങ്കിലും ഉണങ്ങുമ്പോൾ, മറ്റൊരു സ്റ്റോക്ക് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് പ്രക്രിയ വീണ്ടും ആക്കുക.
   കുറിപ്പ്: ചൂടുള്ള സ്റ്റോക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, കരിമ്പടം തടയുന്നതിന്, പ്രത്യേകിച്ച് അരിയുടെ വരണ്ട വേഗത്തിൽ അടുത്ത കോളെജ് ചേർക്കുക.
4. ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂടുള്ള സ്റ്റോക്ക് എടുത്ത് അരി ചേർത്ത് അടയ്ക്കുക. അതു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ സ്വാഭാവിക നക്ഷത്രങ്ങളെ വിടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അരി ഒരു ക്രീമിയുമായി ക്രമീകരിക്കും.
5. 20-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സ്റ്റോക്ക്, ഒരു വള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഇളകുന്നതും എന്നാൽ ഇപ്പോഴും കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തുടരും. നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് തീർന്നില്ലെങ്കിൽ റിസോട്ടോട്ട് ഇപ്പോഴും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം പൂർത്തിയാക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്തതുപോലെ വെള്ളം ചേർത്ത്, ഒരു സമയം ഒരു കുപ്പി, അത് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ മണ്ണിളക്കുന്നത്.
6. കുങ്കുമത്തിൽ അതിന്റെ ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം, ബാക്കിയുള്ള 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണയും, പാർമണീസ് ചീസ്, ആരാണാവോ, സീസൺ എന്നിവയും ചേർത്ത് കോഷർ ഉപ്പിട്ട് ആസ്വദിക്കുക. റിസോട്ട് വളരെ നീളം കൂടിയതാണെങ്കിൽ അത് തിളക്കമുള്ളതാണ്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	213
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	14 മി
സോഡിയം	149 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	30 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	4 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)