ഗ്രീക്കിൽ: παστέλι, പാൻ-സ്റ്റെഫ്-ലീ ഉപയോഗിക്കുന്നു
ഒരു പവർ ബാറിന്റെ പ്രാചീന ഗ്രീക്ക് പതിപ്പിനുള്ളിൽ, പാസ്റ്റലി ആയിരക്കണക്കിനു വർഷങ്ങളായി ഒരേ രണ്ട് ചേരുവകളാൽ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: തേനും എള്ളും വിത്ത്. കമ്പോളങ്ങളിൽ സാധാരണയായി വിൽക്കുന്ന പെസ്റ്റലിയുടെ പതിപ്പ് സാധാരണയായി വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് - അത് അതേ വിധത്തിൽ ആ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ ക്ലാസിക്ക് പതിപ്പ് ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, ഇത് പരമ്പരാഗത തേൻ ചാരനിറം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
തേനീച്ചയുടെ ഗുണവും രുചിയും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഫലമുണ്ടാകും. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന (താമ്രവും, കാട്ടുപഴുപ്പും, ഫിർ, പൈൻ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് മുതലായവ) ഒരു ഓർഗാനിക് തേൻ ഈ പാചക ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ വാങ്ങുന്നതും, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ വാങ്ങുന്നതും, എണ്ണിന് വിത്ത് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാസ്തലിയിൽ സിട്രസ് നിറം നൽകാൻ ഒരു ഓപ്ഷണൽ നാരങ്ങ പീൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുറന്തള്ളാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നാരങ്ങ ഫ്ലേവർ ഈ മനോഹരമായി ഗ്രീക്ക് ഡെസ്റ്റിനേഷന് ഒരു സൈറ്റിന്റെ ബിറ്റ് ചേർക്കുന്നു.
പാസ്റ്റലി എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു കാപ്പി പോലെ കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഊർജ്ജ കൂമ്പാരമായി , അത് ചായയ്ക്ക് അത്ഭുതകരമായ ഒരു സംഗമം ആയിരിക്കും. കാരണം അത് വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മധുരപലഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് എപ്പോഴും കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ കഴിയും!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/3 കപ്പ് തേൻ
- 3 പുഷ്പപുടം വെളുത്ത എള്ളെണ്ണ വിത്ത്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 സ്ട്രിപ്പ് നാരങ്ങ പീൽ (ഏകദേശം 1/4 x 1 ഇഞ്ച്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പരുവിൽ, ഒരു എണ്ന ൽ ഉപയോഗിച്ച എങ്കിൽ തേനും നാരങ്ങ പീൽ കൊണ്ടുവരിക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, പൂർണ്ണമായും നന്നായി ഇളക്കുക എന്നിവയിൽ മണ്ണിനെ ഉണക്കുക. വിത്തുകൾ പൂർണ്ണമായി ചേർത്ത് മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നാരങ്ങ പീൽ നീക്കം നിരസിക്കുക.
- ഒരു തണുത്ത പ്രവൃത്തി ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് പച്ച്മെന്റിനെ വയ്ക്കുകയും കട്ടികുറഞ്ഞ മിശ്രിതം ഇരുണ്ടതും അഴപ്പുള്ളതും (ഏകദേശം 1/4 ഇഞ്ച് ഉയർന്നത്) പരത്തുകയും ചെയ്യുക.
- പാസ്തലീ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു, ഷാർപ്പ് പേപ്പറിൽ മലയ്ക്കുമുകളില് (അതു മൂടി ആവശ്യമില്ല). കുറഞ്ഞത് 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ ചില്ലിങ്.
- അടുക്കള ഷെല്ലുകളോടൊപ്പം പേസ്റ്റലി പേപ്പർ കഷണങ്ങളായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി സേവിക്കുക.
- കഴിക്കാൻ കടലാസ് കടലാസ് തല്ലി. ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിക്കുക.
അളവ് കൂട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ കുറയ്ക്കുക
എസൈക്സിന്റെയും തേനയുടെയും തൂക്കവുമനുസരിച്ച് പാചകത്തിന് തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
- തേൻ 1 പൗണ്ട് (16 ounces) = ഏകദേശം 1 1/3 കപ്പ്
- എള്ളാം വിത്ത് 1 പൌണ്ട് = 3 കപ്പ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 185 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 6 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |