അടിസ്ഥാനപരവും ലളിതമായ തവിട് മഫിനുകൾക്കുമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുന്നതിൽ അതിശയം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എല്ലാവർക്കുമറിയാവുന്നതും എല്ലാവരേയും എങ്ങനെ അറിയാമെന്ന് അവർക്കറിയാമെന്നാണ് അവർ കരുതുന്നത് വഴി.
പക്ഷെ, ലോകമെന്താണ് വന്നത്? പോപ്കോൺ അല്ലെങ്കിൽ എം & മിസി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്യാരറ്റ് ഫീച്ചർ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ബോറടിക്കുമെന്നാണോ? ഇവിടെ എനിക്ക് തോന്നുന്നു: തവിട് മൗഫിൻസ് ഒരു ക്ലാസിക് ആണെന്ന്, ആരെങ്കിലും അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷിപ്പുകാരൻ ആയിരിക്കണം.
ഞാനും എന്നോടൊപ്പം വരാം. ഇവിടെ ഒരു അടിസ്ഥാന ലളിതമായ തവിട് മഫിൻ പാചകമാണ്. ഓറഞ്ച് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു crockpot കൊണ്ട് അല്ല, ബ്ലൂബെറി കൂടെ അല്ല, ഗ്ലൂടൻ-സ്വതന്ത്ര, വെജിഗൻ അല്ല, കുറവല്ല. ഇവയിൽ ഏതെങ്കിലും എന്തോ കുഴപ്പമില്ല. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു നേരായ-അപ്പ് ശാഡ് muffin ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി ഉണ്ടാകും. എന്നാൽ ഒരു തവിട് മഫിനിന് അത് നിർബന്ധമാണെന്നത് ശരിയാണോ?
ശരി, മറ്റൊരു കാര്യം. തവിട് ധാന്യമോ മറ്റോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പകരം, യഥാർത്ഥ ഗോതമ്പ് തവിട് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ അത് ലഭിക്കും, മിക്ക സ്റ്റോറുകൾക്കും ഈ ദിവസങ്ങൾ ഉള്ളതായി തോന്നാം (എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഓൺലൈനിൽ ലഭ്യമാക്കാം) "ആരോഗ്യമുള്ള" നിരയിലാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 180 ഗ്രാം
- എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും (ഏകദേശം 1 1/2 കപ്പ്, sifted)
- 80 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് തവിട് (ഏകദേശം 1 1/3 കപ്പ്)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട
- 1/8 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക്
- 1/2 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (1/2 സ്റ്റിക്ക്)
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 1 കപ്പ് പാൽ (മുഴുവൻ)
- 40 ഗ്രാം മോളass (1/4 കപ്പ്)
- 1 സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ (ശുദ്ധമായത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങളുടെ ഓവുചാലിൽ വേവിച്ച 400 ഡിഗ്രി.
- മാവ്, തവിട്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഉണക്കമുടി എന്നിവ എല്ലാം സംയോജിപ്പിച്ച് സമൃദ്ധമായി വിതരണം ചെയ്യുക. വരണ്ട ചേരുവകളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി കൂട്ടുക, മുക്കിയിട്ട് മുക്കി നിന്ന് താഴേക്ക് നീക്കുക.
- അൽപം മിനുട്ട് അൽപനേരം വരെ അൽപം ചൂടുപിടിച്ചതിനു ശേഷം മൈക്രോവേവ് ഒരു മൈക്രോവേവ് ബാറിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കുക. അത് പകരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട തല്ലി, പാൽ, molasses, വാനില ചേർക്കുക.
- 12 ഗ്രാം മഫിൻ പാൻ (അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ മഫിൻ ലിനേഴ്സ് ഉപയോഗിക്കുക) നന്നായി കുഴിക്കുക.
- ഉരുകിയ വെണ്ണ ചൂട് ആണെങ്കിലും ചൂടുള്ളതല്ല. ദ്രാവക ചേരുവകളിലൂടെ പാത്രത്തിൽ സാവധാനം ഒഴിക്കുക, ഇത് പൂർണ്ണമായി ഉൾക്കൊള്ളിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തളിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ വരണ്ട പാത്രത്തിലേക്ക് ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരു മരം കലർത്തി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വരണ്ട ചേരുവകളുള്ള ഏതെങ്കിലുമൊരു പോക്കറ്റ് മിശ്രിതം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന്, പാത്രത്തിൻറെ താഴത്തെ താഴെയായി താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. എന്നാൽ ദൈർഘ്യമേറിയതോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നിർബന്ധമായും മിശ്രരുത്. മൃദുവും സൌമ്യതയും. എല്ലാം നനച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ മണ്ണിളക്കുന്നത് നിർത്തുക. ആ ഇരിപ്പ് ഇപ്പോഴും ലഫ്റ്റിക്കും.
- 10 മിനുട്ട് വീതി വിത്ത് അനുവദിക്കുക, മാവ് വരണ്ട ചാണകങ്ങൾ മാറുമ്പോൾ, മാങ്ങിലെ ഗ്ലൂട്ടുകൾ വിശ്രമിക്കാൻ സമയം എടുക്കും.
- സൌമ്യമായി തയ്യാറാക്കിയ muffin ചട്ടിയിൽ batter കലശം ഉടൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ ലഭിക്കും.
- 20 മിനുട്ട് ചുരണ്ടിയുണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൃദുവായ മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുന്ന ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ശുദ്ധമാകും. 5-10 മിനിറ്റ് പാൻ കൂൾ, തുടർന്ന് ബാക്കി ബത്ത് കുളിര് ഒരു വയർ റാക്ക് തിരിയുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 229 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 88 മി |
| സോഡിയം | 379 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |