എന്റെ ചക്ക് റോസ്റ്റ് ഡിന്നർക്കൊപ്പം ഈ തക്കാളി ബ്രഡ് റെസിപ് നിർമ്മിച്ചു. ഈർപ്പമുള്ള ഉൾക്കടകളും, രുചിയുള്ള തക്കാളി ഫ്ലേവറും ഈ റൊട്ടി സ്പാഘട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ലാസ്സാഗൺ പോലുള്ള പാസ്റ്റാ അത്താഴത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. വെണ്ണ കൊണ്ട് ചായയും പുളിയും, ഏതെങ്കിലും മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണവുമായി പോകുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ അപ്പം. ഒരു ഇടത്തരം കഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ ചുരുക്കി
- 1 പാക്കേജ് യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
- 3/4 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 3 ounces തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 2-1 / 4 കപ്പ് മാവു (അപ്പം)
- 1 മുട്ട വെള്ള
- 1/16 ടീസ്പൂൺ കറുപ്പാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചുരുക്കി, യീസ്റ്റ്, വെള്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിങ്ങനെ ഇളക്കുക. മാവു 2 കപ്പ് ഇളക്കുക.
- ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിൽ ഡൗൺ ഔട്ട് ചെയ്യുക. 1/4 കപ്പ് മാവു ശേഷിക്കുന്നു.
- മുകളിൽ വയ്ച്ചു അങ്ങനെ വയ്ച്ചു കലശം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. മൂടിക്കെട്ടി 1 മണിക്കൂർ നേരം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഇരട്ടി വരെ ചൂട് സ്ഥലത്ത് അനുവദിക്കുക.
- താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ബോർഡിൽ തിരിയുക.
- ഒരു അപ്പത്തിലേക്ക് ഫോം കുഴമ്പ്. 4.5 ഇഞ്ച് പഞ്ചസാര പാൻ വഴി 8.5 അടിയിൽ വയ്ക്കുക. മൂടിക്കെട്ടി 45 മിനിറ്റ് നേരം അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ ഉയർത്തുക.
- മുട്ടയുടെ വെളുത്ത ബ്രഷ് ചെയ്ത് മുകളിൽ കറുത്ത വിത്തുകൾ തളിക്കേണം. മുകളിലത്തെ മൂന്നു ദ്രുത സ്ലാഷുകൾ നിർമ്മിച്ചുകൊണ്ട് അപ്പവീട്ടെടുക്കുക.
- 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 375 എഫ് എന്നതോ ചുട്ടു വയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടാപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രെഡ് പൊള്ളുന്നത് വരെ.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് അപ്പക്കഷണം തീർക്കുക. ഒരു റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു തുണിയിൽ തണുക്കുക.
- ബ്രെഡ് മൂക്കും മൂന്നു മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ:
ഈ ചിത്രനിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളോടെ തലപ്പാവു റോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുക.
ഈ ചിത്രനിർദ്ദേശ നിർദേശങ്ങൾ കൊണ്ട് സ്വിംഗ് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക.
സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ബ്രെഡ് മൃദുവും സ്റ്റോർഡും സൂക്ഷിക്കാൻ.
മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട്. അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പമുണ്ടാക്കാം.
അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് കഴുകി കളയുകയാണ് നല്ലത്.
തിളങ്ങുന്ന പുറം തോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മുട്ട വെള്ളത്തോടെ ബ്രഷ് അപ്പുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഇരുണ്ട, തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
സോഫ്റ്റ് ബ്രെസ്റ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിനുശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ ടാപ് വെള്ളത്തിനു പകരം കുപ്പി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ജലം മൃദുവാക്കുകളും ക്ലോറിനാഷണൽ പൊതുജലം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചീസ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ പുളിച്ച കൊല്ലാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 69 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 153 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |