എമന്റൽ

എമ്മെന്റൽ (pronounced "EM-en-tall") മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു സ്വിച്ച് ചീസ് ആണ്. ഈ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള ചീസ് ചുഴലിക്കാറ്റിന്റേത് തന്റെ മാതൃരാജ്യത്തിൽ നിന്നാണ് എന്നതിനാൽ, പാചകവിഭവങ്ങൾ, കൂടുതൽ ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ എന്റർടൈനർ അല്ലെങ്കിൽ എന്റർമെയിലർ എന്ന പദത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇമ്മാന്ടൽ എന്ന പേര് കാണാം. നിങ്ങളുടെ വാങ്ങൽ ശീലങ്ങളിൽ പരംബല്യമുള്ളയാളാണെങ്കിൽ എംമിറ്റലർ സ്വിറ്റ്സർലന്റായി ചീസ് നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വിറ്റ്സർലണ്ടിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ സന്ദേശം ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പു തരുന്നു.

എമന്റൽ ഗ്ലോസ്സ് ഗ്ലോസ്സ്

ഇത് എമ്മി നദിയുടെ താഴ്വാരത്തിന് പേര് കൊടുത്തിരുന്നുവെങ്കിലും യഥാർത്ഥത്തിൽ അത് നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു, എമമെൻറൽ ചീസ് എവിടെയെങ്കിലും നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. ഫ്രാൻസും ജർമനിയും എമെമെന്റൽ വൻകിട ഉത്പാദകരാണ്. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ നിങ്ങൾ എമമെന്റൽ ചീസ് ഇതിനെ ലേബൽ ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ അറിയാവുന്ന പേരാണ്: സ്വിസ് ചീസ്.

ചില സ്പെഷ്യാലിറ്റി cheesemakers Emmental making പരമ്പരാഗത രീതികൾ തകർക്കാൻ താല്പര്യമില്ല, അവർ ചീസ് ഹോം കന്റോറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വാട്സ് ഇറക്കുമതി പോലും.

നിങ്ങളുടെ എംടമെന്റൽ തിരിച്ചറിയുക

എമമെന്റൽ വിളറിയ മഞ്ഞ നിറവും, വെണ്ണയുമെല്ലാം, രൂക്ഷമായ മൂർച്ചയുള്ളതും, ചെറുതായി നട്സ് രുമാണ്. എമമെന്റൽ സ്വിസ് ചീസ് പോലെയുള്ള സ്വഭാവം അല്ലെങ്കിൽ "കണ്ണുകൾ" കാണിക്കുന്നു. എമൽടലെയിലെ ദ്വാരങ്ങൾ രൂപംകൊള്ളുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ പുറത്തുവിട്ട ഗ്യാസ് കുമിളകൾ രൂപംകൊള്ളുന്നു.

Emmental കൂടെ ശരിയായ ജോഡികൾ

അത് നന്നായി ഉണങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിനാൽ, എമമെന്റൽ പലപ്പോഴും തര്കാതിനിറവും സാന്ദ്രീകരിച്ച വാൽനക്ഷത്രങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു പരമ്പരാഗത ഫെനൂ റെസിപ്പിൽ , പ്രധാനമായും ചീസ് ( ഗ്രേയിറെയ്ക്കൊപ്പം ) ഉള്ള പ്രധാന ഇനം ഇംമെൻറൽ ആണ് . തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാക്-നോ-ചീസ് പാചക വിദഗ്ധർ ഉപയോഗിച്ച് Emmental.Don't ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കുന്ന ചക്രത്തെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞതുപോലെ തന്നെ ഈ സ്വിസ് പ്രിയങ്കരമായ ഉപയോഗത്തെ അവഗണിക്കുകയുമില്ല.

നിങ്ങളുടെ ഇമ്മാനുവൽ വൈനുകൾക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരീക്ഷിക്കുക; ഒരു മെർലോട്ട്, റൈസിലിംഗ്, ബ്യൂജോളീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഷാംപെയ്ൻ എന്നിവയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ബിയർ കുടിക്കുമ്പോഴാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു ബെൽജിയൻ ബിയർ, ഒരു നേരിയ ലെയർ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചീസ് അൽപ്പം ഫ്രൂറ്റിസ് രുചി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സ്റ്റൗട്ട് എന്നിവ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കും.

ചീസ് ട്രേയിൽ ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, പീച്ച്പഴം, പിയേഴ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പുതിയ ചീസ് ജോഡാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലേവർഡ് പടക്കം ഉപയോഗിക്കാം; അവർ നന്നായി എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കും.

സംഭരണം

എമ്മെന്റൽ ചീസ് അഞ്ച്, ആറ് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശരിയായി പൊതിയുകയാണെങ്കിൽ - കഷണങ്ങൾ തമ്മിൽ കടലാസിലേക്ക് തിരുകുക ഒപ്പം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലെ മുഴുവൻ പാക്കേജും മൂടുക - ഇത് ഏറെക്കുറെ ടാഡ് നീണ്ടുനിൽക്കും.

ചീസ് കഷണങ്ങൾ വേണ്ടി, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ദൃഡമായി അത് പൊതിയുക. പൂച്ചയ്ക്ക് വേണ്ടി ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ വല്ലതും കാണുകയാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ കാര്യങ്ങളും ടോസ് ചെയ്യുന്നു. ചീസ് കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഡ്രോയറുകളിൽ നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റഡ് ചീസ് സൂക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ വളരെയേറെ ക്ഷീരോപരിതലത്തിൽ നിന്നും സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്നും. നിങ്ങൾ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ആസ്വദിക്കയില്ല ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

തിളപ്പിക്കുന്ന എമൽറ്റൽ ഒരു മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്തതും വിജയകരമായി സൂക്ഷിക്കാനാവും. സ്റ്റോറേജ് ബാഗ് നിന്ന് നിങ്ങൾ എയർ നീക്കം ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങൾ ചീസ് സംഭരിക്കുന്നതെങ്ങനെയാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഊഷ്മള ഊഷ്മാവിൽ വേണം. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സേവനം നൽകുന്നതിന് മുൻപ് ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

അവസാനത്തെ ഒരു നിർദ്ദേശം.

യഥാർത്ഥ എമൽമെന്റൽ ചീസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച രൂബേൻ സാൻഡ്വിച്ച് സാധാരണക്കാരിൽ നിന്ന് ഒരു വലിയ ചുവടുവെപ്പാണ്. ഉരുകിയ ചീസ് creamier മാത്രമല്ല, രുചി പരമ്പരാഗത സ്വിസ് ചീസ് അധികം ഒരു ഫലം കൂടുതൽ ഫലം ആണ്. ഒരു നിരന്തരമായ വളച്ചൊടിക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഹാം കട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് വയ്ക്കുക. മൾട്ടിപ്രിൻ ബ്രഡ്, ബ്രൌൺ, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിജോൺ കടുക് എന്നിവയിൽ രണ്ട് ആഹാരങ്ങൾ ഇടുക. ഒരു ഗ്രിച്ചലുള്ള അപ്പവും ചൂടും. ഓഹ് , ല ലോ.