ചില ചേസിസ് വെസ്റ്റ് ഫ്രീസർ വിശ്രമ വേളകൾ

യഥാർത്ഥ ചോദ്യം നിങ്ങൾക്ക് മൃദു ചീസ് ഫ്രീസുചെയ്യാനാകില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങളത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ ? നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും വെണ്ണയെ സുരക്ഷിതമായി തളർത്താൻ കഴിയുമ്പോഴെല്ലാം, നിങ്ങൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, ചില ഇനങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ നഷ്ടം സംഭവിക്കും. സുരക്ഷിതമായി കളിക്കാൻ, ഫ്രീസ് ബേസ് ചലിപ്പിക്കുവാനുള്ള സ്ഥിരസ്ഥിതി സ്ഥാനം: ഇത് ചെയ്യരുത്. എന്നിരുന്നാലും, ഏതൊരു നിയമത്തിൻ കീഴിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ ഒഴിവാക്കലുകൾ കണ്ടെത്താം.

ചീസ് ന് ഫ്രോസ്റ്റി പ്രഭാവം

ഫ്രീസറിലുള്ള സംഭരണ ​​സമയത്ത് ചീസ് ലഭ്യമാവുന്നതാണ് ഐസ് പരലുകൾ.

വെള്ളം തണുത്തുമ്പോൾ അത് മരവിപ്പിക്കും. ഈ പ്രവർത്തനം ചീസ് തന്മാത്രകളുടെ ഘടനയെ തകർക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവയെ തരിശാക്കി പൊട്ടിയായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. മൃദുവായ പാൽ, പ്രത്യേകിച്ച്, കട്ടിയുള്ളതും പരുക്കൻ പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുത്ത ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്ന ഫ്രീസർയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു.

ഫ്രീസ്സർ നോസ് ഓഫ് ചീസ്

ക്സസോ ഫ്രെസ്കോ , പനീർ, മൃദുവായ ചീസ് എന്നിവ പോലുള്ള ഫ്രഷ് ചീസ് പോലെയുള്ള പുതിയ പയറുകളുടെ രൂപഭംഗം ഫ്രീസറിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം അനുഭവപ്പെടുന്നത്. അതുപോലെ, കരകൗശലവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും കരകൗശലമായ പാൽ വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ മൃദുലമായ സമതുലിതമായ സുഗന്ധങ്ങളുമായി ഫ്രീസറിലേക്ക് പുറത്തേയ്ക്ക് വഴുതി മാറുന്നു.

ഫ്രീസറിലുള്ള ഇൻകുബേറ്റഡ് ഫയർ പോക്കറ്റുകളോ തുളകളോ ഉപയോഗിച്ച് ചായങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കരുത്. ഫ്രീസിംഗ് ആൻഡ് തവ് ചക്രം കൂടുതൽ വരുത്തിവയ്ക്കുന്ന കേടുപാടുകൾ ആ ചെറിയ എയർ പോക്കറ്റുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ഫ്രീസർ Go ന്റെ ഓഫ് ചീസ്

വ്യാവസായികമായി ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചീസ് ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും. ഉദാഹരണത്തിന് സ്റ്റോർ ബ്രാൻഡായ ചെഡ്ഡറിന്റെ വലിയ ബ്ലോക്കുകൾ ഒരേ രീതിയിലുള്ള മിനുസമാർന്നതാണ്, കൂടുതൽ ക്രമരഹിതമായ ചീസ് തൈകളേക്കാൾ ഫ്രോസൻ ചെയ്യുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് കേവലം അവയവങ്ങൾ കുറവാണ്.

പ്രായപൂർത്തിയായവർ, പൊക്കോറിനോ റോമാനോ, പർമിഗോനോ-റെഗിയാനോ (പർമെഷാൻ) തുടങ്ങിയ ഹ്രസ്വമായ പിയർ ചീസ് സാധാരണയായി ഉപയോഗയോഗ്യമായ അവസ്ഥയിൽ ഫ്രീസറാണ്. എന്നാൽ ഈ തരം പാൽപ്പക്ഷിക്ക് ഫ്രീസർ സ്റ്റോറേജിൽ അല്പം മെറ്റാലിക് "കത്തിയ" രസമുണ്ടാകാൻ കഴിയും. കാരണം അവർ കാലാകാലങ്ങളിൽ കാന്തികമണ്ഡലത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക (സ്വാദുള്ള നഷ്ടം ഇല്ലാതെ), അത് അവിടെ സൂക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ അർത്ഥത്തിൽ.

പിച്ചിൽ ഉരുക്കി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത മോസേർസല്ല, വറുത്ത ചീസ് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ, ഫ്രീസർ സ്റ്റോററിനുള്ള നല്ല സ്ഥാനാർഥികൾ ഉണ്ടാക്കുക, കൈയിൽ സുഗമമായി വയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച ചീസ് ശേഖരിക്കലും ഉപയോഗവും

0 F ന് തുടർച്ചയായി പരിപാലിക്കുന്ന ചീസ് ഒരു സുരക്ഷാ കാഴ്ചപ്പാടിൽ അനിശ്ചിതമായി നിലനിൽക്കും, എന്നാൽ നിലവാരം ക്രമാനുഗതമായി കുറയുന്നു. മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, മൂന്നു മാസത്തിനുള്ളിൽ ഫ്രോസൺ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക. തുറക്കാത്ത യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ എയർ ഉപയോഗിച്ച് zip-top ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ അമർത്തിയാൽ. പാക്കേജുചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ് സാധാരണയായി clumping നിന്ന് നിലനിർത്താൻ cornstarch അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; നിങ്ങൾ ഒരു ബാഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ airtight കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു മുമ്പ് ഫ്രീസർ പേപ്പർ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് പ്രത്യേക ഇടുകയോ.

റഫ്രിജറേറ്റിൽ ചീസ് ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സകളിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് അതു വേവിക്കുക, കാസരോഗിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വറുത്ത ചീസ് സാൻഡ്വിച്ച്. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് വലിച്ചെറിയാൻ മൂന്നു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തക്കാളി ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾ തളിച്ചു, പൊടിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ മുൻപ് ഫ്രോസൺ ചീസ് മികച്ചതാണ്. ക്യാപ്രെസ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഡെലി സാൻഡ്വിച്ച് പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ചക്കിക്കളഞ്ഞ ചീസ് ഉപയോഗിക്കരുത്, പുതിയ വെണ്ണയുടെ ക്രീം ഘടനയിൽ ആശ്രയിക്കുക.