ഒരു പ്രശസ്തമായ ക്രീഫ് ഫില്ലിങ്ങുള്ള ചാരനിറമുള്ള കൊക്വറ്റികളാണ് റിസർഷുകാർ ഇന്തോനേഷ്യൻ പ്രത്യേകത. ഞാൻ ആദ്യം ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിൽ ജീവിച്ചപ്പോൾ എനിക്ക് റിനോകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു - അവർക്ക് ഇന്തോനേഷ്യൻ സുഹൃത്ത് തയ്യാറായിരുന്നു. ബ്രസീലിൽ വളരെ മോശപ്പെട്ട രീതിയിലാണ് റിവോൾസുകൾ കൂടുതലായും കാണപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ, അവ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇന്തോനേഷ്യൻ റിസോഴ്സുകളിൽ നിങ്ങൾ വരണ്ടതും, ചുരുട്ടും, പിന്നെ ആഴമായ ഫ്രൈയും പോലുള്ള ക്രീപ്പ് പോലെയുള്ള രസകനമുണ്ട്. ബ്രസീലിയൻ റിസോൾസുകൾ ബ്രഡ് എമ്പ്നാടാസ് പോലെയാണ് - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി നിറച്ചു, പിന്നെ വേവിച്ചു വറുക്കുന്നു. രണ്ട് ശൈലികളും രുചികരവും പലതരം ഫില്ലിംഗുകളും ഉണ്ടാകും. ഈ പാചകം ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് (എന്നാൽ ഭരണി) ചിക്കൻ, ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 2 1/4 കപ്പ് മാവു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/2 പൗണ്ട് ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ
- 1 ചാറു ചിക്കൻ കഴിയും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന മണിയുടെ (കുരുമുളക്)
- 1 ക്യൂബി ചിക്കൻ ബോളിൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 1/3 കപ്പ് പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം)
- 1/4 കപ്പ് ചേന മൊസരെരെ ചീസ്
- 1/4 കപ്പ് ചേന cheddar ചീസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ Parmesan ചീസ് താമ്രജാലം
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- 2 മുട്ടകൾ
- 1 1/2 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- 6 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ പാൽ, വെണ്ണ, 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക, കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം വരെ മൃദുവായ സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാവ് പൊടിക്കുക.
- നന്നായി മിക്സ് വരെ, 2-3 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ചൂട് ഇളക്കി തുടരുകയും തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം തണുത്ത വശത്തേക്കു വെച്ചു.
- ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. മൂടി, 15 മിനുട്ട് വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഒരു സൌമ്യനായ തിളപ്പിക്കുക, തറയിൽ ചിക്കൻ എന്നിവ കൊണ്ടുവരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്യണം, പാചകം ചെയ്യണം ദ്രാവകം.
- വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചിക്കൻ ചിക്കൻ കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള തണുത്ത പാത്രത്തിൽ (നിങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ഭക്ഷണ പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം).
- സവാള, വെളുത്തുള്ളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ വെച്ച് മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാവണം.
- 1 കപ്പ് റിസർവ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചാറു , ചിക്കൻ ബോളിൻറെ ക്യൂബ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചമുളകുകൾ ചേർക്കുക. കുക്ക്, വെള്ളം ആഗിരണം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരണം വരെ മണ്ണിളക്കി.
- 2 സ്പൂൺ ചിക്കൻ മിശ്രിതം ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം വരെയും പാലിൽ ഇളക്കി വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പാൽക്കട്ടയിൽ ഇളക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ പാൽ മാവും കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ കഷണം പിഞ്ച് ചെയ്ത് 4 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് (ഏതാണ്ട് 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള) ഒരു ഇളം floured ഉപരിതലത്തിൽ ഉരുട്ടി. നിങ്ങൾ പോകുന്നതുപോലെ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ സർക്കിളുകളെ തുടച്ചുകൊണ്ട് ബാക്കിയുള്ള കുഴലുമായി തുടരുക. (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ദീർഘചതുര കടന്നു പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഔട്ട് വിരിക്കുക ഒരു വലിയ ചുറ്റും കുക്കി അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് കട്ടറുകളും ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച്, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റ് പകുതി ആവർത്തിക്കുക).
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ സർക്കിളിലും ഉള്ളിൽ ചിക്കൻ മിശ്രിതം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അടച്ച് പകുതി അടയ്ക്കുക. മുദ്ര മുദ്ര അറ്റുകങ്ങൾ.
- ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ടകൾ അടയ്ക്കുക. മറ്റൊരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ അപ്പം നുറുക്കുകൾ വയ്ക്കുക.
- മുട്ട വൃത്തിയാക്കി ഓരോ പേസ്ട്രിയും മുക്കി പിന്നെ അപ്പം നുറുക്കുകൾ കടന്നു. ഒരു പ്ലേറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- കനത്ത skillet ൽ 2 ഇഞ്ച് ഓയിൽ എണ്ണ ഉയരം 350 ഡിഗ്രി വരെ.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമുള്ള വരെ ബാച്ചുകളിലെ അപകടങ്ങളെ വറുക്കുക. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
- ഒരു മണിക്കൂറോളം 200 ഡിഗ്രി ഓവറിൽ ചൂട് (അല്ലെങ്കിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കി). മണ്ണും തൈരും ചേർത്ത് ധാരാളം റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ തയ്യാറാക്കാം.
15-20 റിസോളുകൾ ചെയ്യുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1573 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 154 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 104 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 94 മി |
| സോഡിയം | 1,071 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |