സ്പൈനിലെ ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടാക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച വഴികൾ ഒരു പൈപ്പ് ഹോട്ട് സ്പാനിഷ് പായസം ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് . സ്പെയിനിൽ വീട്ടുജോലികൾ പോലെ നിരവധി സ്വാദുള്ള പാചകക്കുണ്ട്. ഓരോരുത്തർക്കും അവരവരുടെ ക്ലാസിക്കുകളുടെ സ്വന്തം പതിപ്പുണ്ട്, സ്വന്തം പുതിയ കണ്ടുപിടിത്തങ്ങളും വ്യക്തിഗത നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും ഉണ്ട്.
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കൊക്കോപിയും ചെമ്മീൻ പായലും ( ആൻഡ്രൂസി ദ ഗാർബൻസോസ് കോൺ ലാങാസ്റ്റോനോസ് ) അന്ഡലൂസിയയിലെ കാഡീസിന്റെ (തെക്കൻ സ്പെയിനിൽ) സാധാരണമാണ്. ഒരു പലഹാര റൊട്ടി കഷണം, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ ഒരു ടപ്പായി ഒരു പ്രധാന ഗതിയായി പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 28 ടൺ ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ജാർട്ട് ചോക്ളാസ് (garbanzos), വറ്റിച്ചു കഴുകുക
- 1 പൌണ്ട്
- അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ ചെമ്മീൻ , തൊലി (വിഭവത്തെ സുഗന്ധമാക്കാതിരിക്കാൻ ഷെല്ലുകളും തലയും സംരക്ഷിക്കുക)
- 2 തക്കാളി, പെട്ടെന്ന്
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ, ആട്ടിറച്ചി
- 1 വലിയ ഉള്ളി, പെട്ടെന്ന്
- 1/2 മധുരമുള്ള ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, പെട്ടെന്ന് വയ്ക്കുക
- ഒരു നീണ്ട പച്ചമുളക് (ഉദാ: a
- അനിയാമിൻ കുരുമുളക് ), പെട്ടെന്ന്
- 2 മുതൽ 4 ഉണക്കിയ കായെൻ കുരുമുളക് (നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന രീതിയിൽ എത്രത്തോളം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു)
- പുതിയ ായിരിക്കും ഒരു വലിയ പിടി, പെട്ടെന്ന്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- മധുരമുള്ള സ്പാനിഷ് പപ്രൈക
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 2 കറുവ ഇല
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ കന്യകയുടെ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 7 കപ്പ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചോക്കലേറ്റ് കഴുകിയ ശേഷം കഴുകുക.
- പെട്ടെന്ന് കുരുമുളക്, മധുരമിതം, ജീരകം, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു കഷണം ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കലം ഒരു ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഓരോ സ്ഥലത്ത് ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ ചിഹ്നങ്ങളും തലകളും ചേർത്ത് അഞ്ചുമിനിട്ട് വയ്ക്കണം.
- വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ചേർത്ത് അൽപ്പം പൂർണ്ണമായും കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ അരപ്പൊള്ളിക്കുക. വെള്ളം 20 മിനിറ്റ്, uncovered, മാരിനേറ്റ് മൂടുക.
- ചിക്കൻ, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഈ പാത്രത്തിൽ ചെമ്മീൻ ചാറു വറ്റിക്കുക.
- ചൂട് മാളത്തിലേക്ക് തിരിച്ച് ഗാർബൻസോസ് മാറും.
- ഇതിനിടയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ ഇട്ട് ഒരു ഇടത്തരം ചൂടിൽ കൊണ്ടുവരുക. ഉണക്കിയ കായെൻ കുരുമുളക്, ജംബോ ചെമ്മീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തേയും ചെമ്മീൻ വറുത്തെടുക്കുക. പിന്നെ അവരെ നീക്കം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ സ്ഥാപിക്കുക .
- അൽപം ഉള്ളി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് അൽപം ചൂടുപിടിക്കുക. പെട്ടെന്ന് തക്കാളി ചേർത്ത് ചൂട് ഉയർത്താൻ സഹായിക്കും. തക്കാളി പൂർണമായും തകർന്നു വരെ കുക്ക്. പിന്നെ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ചേർക്കുക.
- 1/2 കപ്പ് ഗാർബാസോസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ 1/2 കപ്പ് ചാറു ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയുള്ളതുവരെ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. ബാക്കി ഗാർബേൺസോസും ചാറുമൊക്കെ ചേർക്കുക.
- ജംബോ ഷാംപുകളിലെ ബാക്കിയുള്ള ഭാഗം കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചെമ്മീൻ, വേവിച്ച ആരാണാവോ പായസം ഉണ്ടാക്കുക. ചെമ്മീൻ വെറും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 877 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 227 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 2,667 മി |
| കാർബോ | 103 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 22 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 57 ഗ്രാം |