ഒരു പുതിയ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാനായി നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ചെറിയ ചെറുകിട സംയുക്തങ്ങളെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിൽ എനിക്ക് വലിയ വിശ്വാസമുണ്ട്. ഈ ആശയം ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. കാരണം, വിശാലമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മാർച്ചിൽ ധാരാളം ഏഷ്യൻ സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വെറും പാചകം ചെയ്യാൻ ഹൂയിസിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു എന്നാണ്. സോയാബീനികൾ, മുളക്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. അത് തീർച്ചയായും അളക്കുന്നത് അളവിലും ആ ഘടകങ്ങളെല്ലാം ചേർത്ത് ഒന്ന് ചേർക്കുന്നു.
ഈ പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി മാറിയേക്കാള് വലുതായിരിക്കും. ഹീസിൻ സോസിൽ അല്പം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ കത്തിക്കാം. പാചകം ചെയ്ത ചിക്കൻ പോലെ ചിക്കനിൽ ഒരു കണ്ണ് വെച്ച് സൂക്ഷിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചൂട് ഉറവിടവുമായി വളരെ അടുത്തല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഇവയ്ക്ക് തീ പിടിക്കാം, പക്ഷേ വീണ്ടും, അഗ്നി കൂടുതൽ ഉയർന്നതല്ലെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ¼ കപ്പ് hoisin സോസ്
- ¼ കപ്പ് അരിഞ്ഞത് സവാള
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 3 ടേബിൾ സോൺ സോസ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി
- 2 പൗണ്ട് ഇല്ലാത്തതും, തൊലികളല്ലാത്തതുമായ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർ മുകളിൽ ബാഗിൽ hoisin സോസ്, ഉള്ളി, വെള്ളം, സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. 4 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ ചിക്കൻ ചേർത്ത് ഫ്രിഡ്ജ് ചേർക്കുക.
- ബ്രോയിലർ പ്രീ ഒരു റൈമഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും വേവിച്ചതും വരെ ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ മുളയ്ക്കുക. അരിയോടെ ചൂടാക്കി കഴിക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുന്ന അരി
അരിക്ക് ജലത്തിന്റെ അനുപാതം എന്താണ്? ലിഡ് ഓൺ അല്ലെങ്കിൽ ഓഫ് ആണ്? എത്രകാലം? സ്റ്റൌയിൽ തികഞ്ഞ അരി പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ഇതാണ്.
Hoisin സോസ് പല വിഭവങ്ങൾ ലേക്കുള്ള അത്ഭുതകരമായ സുഗന്ധങ്ങൾ കൊണ്ട് കഴിയും, പോലും സീഫുഡ്. ഈ ഓറഞ്ച് Hoisin ഷംപൈറ്റ് പാചക പരീക്ഷിച്ചു ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾ ഏഷ്യൻ ചേരുവകൾ പരിചിതമല്ലാത്ത എന്നാൽ അവരുമായി പാചകം ആരംഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചെക്ക് ഔട്ട് എന്റെ ഏഷ്യൻ ചേരുവകൾ പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന സുഗന്ധത്തിൻറെ അളവിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുതപ്പെട്ടുപോകും. പിന്നെ, ഏഷ്യ ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് അന്വേഷിക്കുന്നതിനായി കൂടുതൽ ഏഷ്യൻ ചേരുവകൾ പരിശോധിക്കുക. ഒരു പുതിയ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചേക്കാം ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നതു, പക്ഷേ അടിസ്ഥാന ചേരുവകളോടെ തുടങ്ങുന്നതും അവരെ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് പഠിക്കുന്നതും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും പുതിയതായി എന്തെങ്കിലും പരിശ്രമിക്കുക എന്നതാണ്.
ചിക്കൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായതിനാൽ, അതിനെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ ഞാൻ ഒരിക്കലും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല. പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്തതോ ആയ ചിക്കൻ ഒരു രുചിയുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതും ആയിരിക്കും. വറുത്ത ചിക്കൻ, ബേബി ആർട്ടിചോകെസ്, നാരങ്ങ, സ്പാലിയോൺ ചിക്കൻ സ്റ്റെർ ഫ്രൈ, ക്രിസ്കി ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് കടുക്, സവാള , ചീസ്, വെജിറ്റേറ്റ് , വറുത്ത കോഴി , വറുത്ത ചിക്കൻ , ചോറിസും ചോയിസും അരിയും
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 575 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 190 മി |
| സോഡിയം | 1,140 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 62 ഗ്രാം |