08 ൽ 01
പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ ഏഷ്യൻ ചേരുവകൾ
ഏഷ്യൻ ചേരുവകൾ കലവറയിൽ. ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസിനു വേണ്ടി റിക്ഷി സ്നൈഡർ സോയ സോസ്, മത്സ്യം സോസ് , ഹോയിയിൻ സോസ് , മിക്സി പേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾ സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ സന്തോഷപൂർവ്വം ഇളക്കിവിടുന്നു, ഏഷ്യൻ പ്രചോദനം സൃഷ്ടിക്കുന്ന സൂപ്പ് , വറുത്ത അരി , കൈമാറ്റം, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ തൂണുകൾ നൽകുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഏഷ്യൻ ചേരുവകൾ അടുത്ത തലത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കലവറ വിപുലീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും നന്നായി സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലുള്ള ഏഷ്യൻ ഇടനാഴിയിൽ ലഭ്യമാണ്, ചിലത് ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്യേണ്ടതായി വന്നേക്കാം (അവയെ കണ്ടെത്താനായി ലിങ്കുകൾ ഉണ്ട്). നിങ്ങളുടെ കലവറ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ആലോചിക്കുന്ന ചില ഏഷ്യൻ ചേരുവകൾ ഇതാ:
08 of 02
പോൺസു സോസ്
മർക്കൻ ജപ്പാനിൽ പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന പോഷു സിട്രസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയ സോസ് ആണ് പോൺസു. ഇത് വിനാഗിരി, മിരിൻ (ഒരു കുറഞ്ഞ മദ്യം അരി വീഞ്ഞ്), കടൽജലം, മത്സ്യം അടരുകളായി നിർമ്മിച്ചതാണ് ഉപ്പിട്ടത്, ഉപ്പുവെള്ളമാണ്. (ദയവായി, ഓഫാക്കരുത്) അത് വെറും അതിശയകരമായ രസമാണ്. ചൈനയിൽ ഉത്ഭവിച്ചതും തുടർന്ന് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലേക്ക് കുടിയേറുന്നതും ആയ പഴച്ചാറിന്റെ യുസുസുമാണ് സിട്രസ് ഏറ്റവും സാധാരണമായി കൂട്ടിച്ചേർത്തത്. അതിന്റെ രസം ഓറഞ്ച് സൂചനകൾ കൊണ്ട് മുന്തിരിങ്ങാ കുടിക്കും. പോൺസുയിൽ ചേർക്കുന്ന മറ്റൊരു ജനപ്രിയ സിട്രസ് ജ്യൂസ് ആണ് സുഡച്ചി. സോയ സോസ്, ടാർട്ട്നസ് എന്നിവയുടെ സൌന്ദര്യ സന്തുലനമാണ് മൊത്തത്തിലുള്ള സുഗന്ധം.
ഇത് ഒരു സ്റ്റെർ ഫ്രൈ, ബ്രൈലോഡ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു മുക്കി സോസ് ഒരു വലിയ സോസ് ആണ്.
ഇവിടെ പോൻസു ഉൾപ്പെടുന്ന ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
08-ൽ 03
കറി പേസ്റ്റ്
റോളണ്ട് സിങ്കപ്പൂരിന്റെ ഉൽപന്നം, പച്ച നിറമുള്ള പച്ച നിറത്തിലുള്ള മിശ്രിതം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് grilling, ബേക്കിംഗ്, കൂടാതെ marinading ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
കിഴങ്ങ് ഏഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ത്യൻ കറികൾ ("വരണ്ട" കറികൾ, "വരണ്ട" കറികൾ, ഒപ്പം മയക്കുമരുന്ന് എന്നിവയാണ്), മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഇവയാണ്. അവർ നിറത്തിലും (തവിട്ടുനിറം-ചുവപ്പ്, ചുവപ്പ്, പച്ച, മഞ്ഞ, ഉദാഹരണം), മുടിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചൂടാക്കാൻ ധാരാളം ചീര, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ചിലതരം കുരുമുളക് കുരുമുളകുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അല്ലെങ്കിൽ തായ് പാചകം പോലുള്ള തേങ്ങാപ്പുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച്, വിഭവം സൂക്ഷ്മമായിരിക്കാം. എല്ലാത്തരത്തിലുമുപരി, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കറി പിണ്ണാക്ക് കൈകൊണ്ട് ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമായി വരുന്നത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ കറി പേസ്റ്റ് ലഭിക്കുമ്പോൾ, കിഴങ്ങിലെ സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ എളുപ്പമാണ്.കറി പേസ്റ്റ് ഉൾപ്പെടുന്ന ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
04-ൽ 08
ഷംപം ഒട്ടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സോസ്
alfa-img.com ഈ കട്ടിയുള്ളതും കറുത്തതുമായ പേസ്റ്റ് പുളിപ്പിച്ച ചെമ്മീൻ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു തീർന്നിരിക്കുന്നു. (പാശ്ചാത്യർക്കു വേണ്ടി, ചേരുവകളുടെ വിശദാംശങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ ഫാൻകിയാണെന്ന് തോന്നാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ഒരു രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ അത് അനായാസമായി തോന്നും). തെക്കേ ചൈനയിലും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലും കറികൾ, സോസുകൾ മുതലായവ വിവിധതരം വിഭവങ്ങളാക്കി തിളപ്പിക്കുകയാണ്. പാഡ് തായ്, ഒപ്പം ആഴത്തിൽ തീരെയില്ലാത്ത, ഉമമി ഫ്ലേവർ, അത് ഉണക്കിയ ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് മൂലമാണെന്നത് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ. ഷാംപൈറ്റ് പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉണക്കിയ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പം ഉപയോഗിക്കാം, അത് സാധാരണയായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതാണ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ചെമ്മീൻ സോസ് ഉൾപ്പടെ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.08 of 05
XO സോസ്
Amazon.com നിങ്ങൾ ഒരു മെനുവിൽ പേര് ഈ സോസ് കണ്ടു അത് എന്താണെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. സോസ് എന്നു പേരുള്ള ഒരു മസാലക്കൂട്ടിയുള്ള സോവല്ല സോസ് ആണ്. സാധാരണയായി ഉണക്കിയ സ്കോപ്പ്, ചെമ്മീൻ, ചില്ലി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചില സുഗന്ധമുള്ള പന്നി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹോങ്കോങ്ങിൽ നിന്നാണ് ഇത് ആദ്യം വന്നത്. ഇത് പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു, നൂഡിൽസ്, വറുത്ത അരി തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് സ്വാദു കൊണ്ടുവരാൻ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്. ഹോങ്കോങ്ങിലും മറ്റ് ചൈനീസ് നഗരങ്ങളിലും അഭിമാനിക്കാവുന്ന, ഹൈ-എൻഡ് മദ്യം ആണെന്ന് XO സോസ് (XO സോസ്) എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. മറ്റ് ഏഷ്യൻ കഷണങ്ങൾ താരതമ്യേന ചെലവേറിയതാണെങ്കിലും അൽപം നീളമുണ്ടാകും. എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങൾക്കും അത് ആഴമായ ആഴം നൽകുന്നു.
XO സോസ് ഉൾപ്പെടുന്ന ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്:
- പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് XO സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ് അരി ഇളക്കുക
- കോൾഡ് ടോഫുമായുള്ള ഭവനത്തിൽ XO സോസ്
- സിൽസ് സ്ക്വാഷ് ആൻഡ് സിയോ സോസ് ലെ ലീൻ പന്നിയിറച്ചി
08 of 06
സാ ചീസ് സോസ്
ലീ ക കി കി സാ ച സാസ്. ലീ കം കീ ഷാസാ സോസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഇത് ചൈനയിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഉണക്കിയ മത്സ്യവും ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റും പോലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്നും സുഗന്ധമുള്ള ഒരു സീഫുഡ് സ്വാദാണ് ഇത്. മുട്ടയിടുന്നതിന്, സൗകുമാര്യവും ചൂടുവെള്ളവും അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ബാർക്ക്കിയേറ്റുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അന്തിമ സംവിധാനമാണ്. ഇത് ചിലപ്പോൾ ചൈനീസ് സാറ്റായ് സോസ് എന്നും ചൈനീസ് ബാർബിക്യൂ സോസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കമുന്തിരി, മത്സ്യം, മീൻ, ചില്ല എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
സാ ചായ സോസ് ഉൾപ്പെടുന്ന ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.- ഷാ ചായൊ കൂടെ ബി eef
- സിചുവാൻ ഷാ ചിക്കൻ
- ഷാ ചിയാൻ മിയാൻ (നൂഡിൽസ്)
08-ൽ 07
ഉണക്കിയ ഷീടെക്ക് കൂൺ
റോളണ്ട് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ പലതരം ഉണക്കിയ കൂൺ ഉണ്ട്, ഷിയേറ്റുകൾ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനീസ് പാചകം, സാമ്പത്തികമായി പറഞ്ഞാൽ വളരെ എളുപ്പം ലഭ്യമാണ്. ഈ കൂൺ സുഗന്ധമുള്ളതും മാംസളമായ സുഗന്ധവുമുള്ളതും പുതിയ പതിപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രസകരവുമാണ്. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 30 മുതൽ 45 മിനുട്ട് അവർ കുതിർത്ത് ചുറ്റണം, എന്നിട്ട് കഴുകുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക. ക്യാപ്സ് മുഴുവനായും വയ്ച്ച്, വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് വലിയ വെയിലത്ത് ചേർക്കാം. കാണ്ഡം സാധാരണയായി കഠിനമായിരിക്കുമെങ്കിലും അവ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഇവിടെ ഉണക്കിയ ഷിയൈറ്റ് കൂൺ ഉൾപ്പെടുന്ന ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
08 ൽ 08
പാങ്കോ
റോളണ്ട് പാങ്കോ ആണ് ജപ്പാനിലെ ബ്രെഡ് ക്രൂശിനുള്ള പേര്, കൂടുതൽ ഉപരിതല പ്രദേശങ്ങളുള്ള സാധാരണ ബ്രെഡ് ബ്രെണ്ടുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഭാരം കുറഞ്ഞവയാണ്. അങ്കിൾ ഭക്ഷണത്തിനുപയോഗിക്കുകയും, പുറംതൊലി ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പൊൻ തവിട്ടുനിറമുള്ള പൊൻ തവിട്ടുനിറമാവുകയും, വറുത്ത കടൽ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് അവർ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, മീറ്റ്ബോളുകളിലോ ഞണ്ടുകളിലോ ഘടന കെട്ടിപ്പടുക്കാൻ സഹായിക്കും. "പതിവ്" പ്രഹസനങ്ങള് മിക്ക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും അവ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. ഞാൻ വളരെ വളരെ മാത്രമേ പാങ്കോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊട്ടി പൊട്ടിച്ചിരിക്കുകയും അവയെല്ലാം അവയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുക, കാരണം അവരുടെ പ്രകാശവ്യവസ്ഥിതി നല്ലതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
പാങ്കോ ഉൾപ്പെടുന്ന ചില പാചകങ്ങൾ ഇതാ: