മാന്തക്കെഡോസിനെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം - പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് കരിങ്കുഴൽ കേക്കുകൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ളത്

06 ൽ 01

ഘട്ടം 1 - എല്ലാ ചേരുവകളും അളക്കുക, അളക്കുക

ഈ പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് കരിങ്കുഴല് അല്ലെങ്കിൽ "മാന്റകേഡോസ്" വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വിള്ളൽ. വാസ്തവത്തിൽ, അവർ വളരെ മൃദുലാണ്, അവർ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുക ചെയ്യും. പ്രകാശവും സുഗന്ധമുള്ള ഗോളാകൃതിയുമാണ് ഈ വാക്കുകൾ. നിങ്ങൾ സ്പാനിഷ് സ്പാനിഷ് പ്രിയപ്പെട്ടതെന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് അവരെ കാണണം ഒപ്പം ക്രിസ്മസ് സമയത്ത് "മണ്ടേഡോഡോസ്" ഇല്ലാതെ സ്പാനിഷ് ഹോം ഇല്ല!

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 25 മിനിറ്റ്

കുക്ക് സമയം: 15 മിനിറ്റ്

ആകെ സമയം: 40 മിനിറ്റ്

യീൽഡ്: 7 ഡസൻ 2.5 ഇഞ്ച് കുക്കീസ്

എല്ലാ ചേരുവകളും ശേഖരിക്കുകയും അളക്കുകയും ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ

• 2 1/4 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
• 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
• 1 2/3 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
• 4 മുട്ട yolks
• 2 ഷോട്ട് ഗ്ലാസുകളുടെ ഗന്ധം (പകരത്തിനു പകരം നോട്ട് നോക്കുക)
• 1 നാരങ്ങ പീൽ, വറ്റല്
• 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള നീര്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട
• 7 1/4 കപ്പ് unbleached വെണ്ണ മാവു
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 1 മുട്ട വെള്ള, ന്യായീകരിക്കാനോ വേണ്ടി തല്ലി

ഏകദേശം 7 ഡസനോളം കുക്കികൾ ഏകദേശം 2 1/2 ഇഞ്ച് ചുറ്റും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഉപവിശക്തി ശ്രദ്ധിക്കുക: അനക്സ്-ഫ്ലേവർ മദ്യം മിക്ക മധുരപലഹാരകളിലും ചില ഗൌർമാറ്റ് സൂപ്പർമാർക്കുകളിലും വാങ്ങാം. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് അതു നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, 2 ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് വോഡ്കയും 1 1/2 ടീസ്പൂൺ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ശശയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

06 of 02

സ്റ്റെപ്പ് 2 - കുറവ്, എണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക

ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറി ചുരുക്കി വിപ്പ് ചെയ്യാൻ ഒരു കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിക്സ് വരെ ഇളക്കുക.

06-ൽ 03

സ്റ്റെപ്പ് 3 - മുട്ട, ആസിസ്, നാരങ്ങ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ നീര്, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ ചേര്ക്കുക.

06 in 06

സ്റ്റെപ്പ് 4 - മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും മിക്സും നന്നായി ചേർക്കുക

ഒരു സമയത്ത് ഒരു കപ്പ്, മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക ഉറപ്പാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സുഗമവും മൃദുവും ആയിരിക്കണം.

06 of 05

സ്റ്റെപ്പ് 5 - ഫോം മാൻടക്കാഡോസ്, കുക്കി ഷീറ്റിന്റെ & ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക

325F (162C) ഡിഗ്രി വരെ പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തുണിത്തൂ പൊരിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈ ഉപയോഗിച്ച് വാൽനട്ട് വലിപ്പത്തെക്കുറിച്ച് പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറകുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് (1/4 മുതൽ 1/2 കപ്പ് വരെ) ഇളക്കുക.

പാഴ്സുചെയ്യാത്ത കുക്കി ഷീറ്റിലേക്ക് ബോളുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഓരോ പന്തും മദ്ധ്യത്തിൽ അൽപം പരത്തുക.

തല്ലി മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കുക്കിയിലും മുകളിലായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 15-20 മിനിറ്റ് - അവർ ചുവന്ന അറ്റങ്ങളിൽ നേരിയ തവിട്ട് തിരിഞ്ഞ് തുടങ്ങും വരെ കുക്കികൾ ചുടേണം.

06 06

സ്റ്റെപ്പ് 6 - മാന്റകേഡോസ് കൂൾ & സെർവ്വ്

കുക്കികൾ ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്ന കുക്കികളെ അനുവദിക്കുക. സ്പാറ്റുലയ്ക്ക് അവർ തണുപ്പുള്ളതിനു മുമ്പ് കുക്കികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് കുക്കികളുടെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ തകർക്കാൻ ഇടയാക്കും.

സംഭരണ ​​നുറുങ്ങ്: ദൃഡമായി മുദ്രയിടുന്ന ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറിൽ സംഭരിക്കുക. കുക്കികളുടെ പാളികൾക്ക് ഇടയിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ സ്ഥാപിക്കുക. കുക്കികൾ സ്റ്റാക്ക് ചെയ്യരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിൽ കൂടുതലും 3-ൽ കൂടുതലോ താഴെയുള്ള പാളി നഷ്ടമാകും.