എസ്

ഒരു sformato ഒരു soufflé സമാനമാണ്, എന്നാൽ അതു കാഴ്ച്ചവെക്കുന്നതിനുള്ള യാതൊരു റിസ്ക് ഇല്ലാതെ airy പോലെ അല്ല. അൻഷൻ പിക്കിനാർഡി തന്റെ ഡിസിയോനിയേര ഡെല്ലാ ഗോസ്ട്രോണോമിയ ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ പറയുന്നത്, sformato എന്ന വാക്ക് sformare ൽ നിന്നാണ് , അർത്ഥമാക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് എന്നാണ്. ഒരു sformato ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന batter (ഒരു നല്ല കാലാവധി ആവശ്യമായി) എപ്പോഴും അടികൊണ്ടു മുട്ടകൾ (നിങ്ങൾ വല്ലപ്പോഴും പകരം വെളുത്ത സോസ് കാണും) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒരുക്കം പോകുന്നു മറ്റെന്തെങ്കിലും കുക്ക് വരെ ആണ്.

• സസ്യസങ്കാരികൾ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം, അത്തരത്തിൽ അവർ പ്രധാനമായും പാർശ്വ വിഭവങ്ങളിലോ ലൈറ്റ് എൻട്രികളിലോ സേവിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, അവർ പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം, ഏത് ഘട്ടത്തിൽ അവർ സാധാരണ മോതിരം ഘടനയിൽ സജ്ജമാക്കി നന്നായി കിട്ടുവാൻ സ്റ്റെയിസ് കൂടെ ഉപയോഗിക്കും.
• Sformati പുറമേ മധുരമുള്ള കഴിയും. മിക്കവാറും എല്ലാ കേസുകളിലും അവർ ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള തര്കാതിനില്ല.

ചുരുങ്ങിയ, ലളിതമായ ഒരു പരീക്ഷണം, എന്നാൽ പരീക്ഷണത്തിനും വ്യത്യാസത്തിനും ഒരു വലിയ ഇടം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചില നിരീക്ഷണങ്ങൾ:

• നിങ്ങൾ സജ്ജീകരിക്കാൻ അടുപ്പനയിൽ ഒരു sformato ഇട്ടു എങ്കിലും, പരമ്പരാഗത രീതി ഒരു bagno മരിയ ആണ്, അതായത് ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ മേൽ, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം കലങ്ങിയ അരിപ്പ കൂടെ, കാരണം നിങ്ങൾ ഈ മിശ്രിതത്തിൽ കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് രൂപം ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
• ഫ്രാൻസിൽ ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ ഫ്ളാനിനെ ഫ്രാൻസിൽ sformato എന്ന് സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫ്രാൻസ് ഫ്രാൻസിൽ ഒരു പുറംതോട് ഉണ്ട്.
• ടെക്സ്ചർ കണക്കിലെടുത്താൽ, sformato ഒരു soufflé ആയി കാറ്റാണെങ്കിലും അല്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, അതിന്റെ തകർച്ചയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

ഒരു Sformato എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അലസ്റ്റിയോ പെസുക്കിയുടെ ചീര sformato എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്ന് കാണാൻ കഴിയും , ഘട്ടം ഘട്ടമായി . ഈ ഇറ്റാലിയൻ ഷെഫ് വ്യക്തിഗത കപ്പ്കേക്ക് വലിപ്പമുള്ള sformato എങ്ങനെ കാണിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണം ഒരു വലിയ sformato വേണ്ടി ഒരു മോതിരം അച്ചിൽ അവരെ ചുടേണം കഴിഞ്ഞില്ല.

പെലെഗ്രീനോ ആർട്ടൂസിയിലെ ലാ സിയാൻസയിൽ നിന്നും കുക്കി ഇ, എൽ ആർട്ട് ഡി മംഗിയാർ ബെനിൽ, ഷെഫ് porcini കൂൺ ഉപയോഗിച്ചു, വെണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്തതും മാംസം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബസ്സും.

പിന്നീട് അവർ ബേകാമെൽ സോസ്, തല്ലി മുട്ട, വറ്റല് പര്മിഗിയാനോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചേര്ക്കുന്നതുവരെ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറില് വേര്പെടുന്നു.

പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ Sfomato പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

Sformato di Baccalà alla Certosina: ഈ ഒരു ഉപ്പ് കോഡ് ചന്തു വേണ്ടി baccalà കൂൺ നിറച്ച മസാലകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മോതിരമാണ്.

Sformato di Patate al Ragu: അന്ന ടാസ്ക ലാൻസയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സിസിലിയൻ ക്ലാസിക്. ഇത് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, പീസ് sformato ആണ് സാധാരണ ചൂടുള്ള തിന്നു മാത്രമല്ല വലിയ തണുപ്പ് രുചി.

ഫ്രാൻഡാറ്റയോടൊപ്പം അസ്പരാഗസ് എസ്ഫോർമാസ്റ്റോ: ചെഫ് മിഷ്യൻ ബാറ്റാലി ബാർട്ട് പാന്റിൽ ഈ sformato ഉണ്ടാക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള ശതാവരി, പർമെഷാൻ, മുട്ട, ബെക്കാംമെൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിന്നെ അവൻ ഒരു fontin ക്രീം fondata അതു ഒന്നാമത്.

Sformato di Nocciole e Zucchine: റ്റീനോനോയിൽ നിന്നുള്ള ഹസൽനട്ട് ആൻഡ് കോർജറ്റ് ലോഫ്, ഇപ്പോൾ വിരമിച്ച കലാബ്രിയൻ ഷെഫ്, ഇപ്പോൾ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ താമസിക്കുന്നു. സീസണിലായിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അധികമായ പടിപ്പുരക്കത്തിൽ ചിലത് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്.

അമരറ്റോ വൈപ്പ്ഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് സിഫോറ്ടോ: ചെഫ് ഗിഡാ ഡെ ലൗറിനിയസ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പം ലഭിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു വീഴ്ചയുടെ ചോക്കലേറ്റ് ഡിസല്ലിന്റെ അപകടത്തെ ബാധിക്കില്ല. ഇത് ഒരു കാസറോളായി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഓരോ തണ്ടും ചേർത്ത് ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.