എങ്ങനെ വാങ്ങാം, സെലറി റൂട്ട് സൂക്ഷിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക
സെലറി റൂട്ട്, celeriac (അങ്ങനെ സുഗന്ധ!) അല്ലെങ്കിൽ സെലറി knob (അങ്ങനെ ക്രൂഡ്!) അറിയപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ പേര് നിങ്ങളെ ചിന്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ നയിക്കും എന്താണ്: സെലറി പ്ലാന്റ് റൂട്ട്.
ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഈ വൃത്തികെട്ട തവിട്ട് മുടിക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി, സെലറി പോലെയുള്ള ഫ്ലേവർ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയുള്ള രൂപമാണ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമാണെങ്കിലും വിജയിക്കുന്നതാണ്. അതിന്റെ പേര് "റൂട്ട്" ഉപയോഗിച്ച്, സെലറി റൂട്ട് തീർച്ചയായും റൂട്ട് പച്ചക്കറി ആണ്. ഇതിനർത്ഥം, അത് നന്നായി സംഭരിക്കുന്നു, വീഴ്ചയും ശീതകാലത്തും പ്രാദേശിക ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു യഥാർഥ ചികിത്സ നൽകുന്നു.
സീസറിൽ സെലറി റൂട്ട് എപ്പോഴാണ്?
സെലറി റൂട്ട് പ്രത്യേകിച്ച് മിതമായ കാലാവസ്ഥാ വർഷങ്ങളിൽ വർഷം തോറും ലഭ്യമാണ്, പക്ഷേ വീഴ്ച, ശൈത്യകാലം, വസന്തകാല വസന്തകാലങ്ങളിലെ തണുപ്പേറിയ മാസങ്ങളിൽ ഇത് മികച്ചതാണ്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥകളിൽ, വേനൽക്കാലത്തും ആദ്യകാലത്തും ഇത് കാണാം. പുതുതായി കൊയ്തെടുത്ത സെലറി റൂട്ട് ചിലപ്പോൾ പാഴാകുന്ന ഇലകളുമായി വിറ്റഴിക്കുകയും ഇലകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും പുതിയ സെലറി റൂട്ട് സലാഡുകൾ ഒരു fabulously ടെൻഡർ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്.
സെലറി റൂട്ട് എങ്ങനെ വാങ്ങാം
വലുപ്പമുള്ള ഭാരമുള്ള സെലറി വേരുകൾ തിരയുക. ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തണ്ടിൽ റൂട്ട് മുകളിൽ തിരിച്ചറിയാൻ എങ്കിൽ, അവർ പുതിയ നോക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിപ്പോയി അല്ലെങ്കിൽ slimy അല്ലെങ്കിൽ പുഴുവഴഞ്ഞ വേണം. സെലറി റൂട്ട് കാരണം ഹെയർ പീൽ അതിന്റെ പല nooks ആൻഡ് crannies തൊലികളഞ്ഞത് പ്രയാസമാണ്, അങ്ങനെ കഴിയുന്നത്ര ഒരു പുറംതൊലി മിനുസമാർന്ന കൂടെ മാതൃകകൾ നോക്കി. ഒന്നും മിനുസമാർന്നല്ല, എന്നാൽ ആഴമേറിയ ക്രാന്നുകൾ, എളുപ്പം ബൾബ് പീൽ ആയിരിക്കും.
നീണ്ട പച്ചനിറമുള്ള പാഴകൾ ഇപ്പോഴും ഘടിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് വിപണിയിൽ സെലറിയാക് കാണുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അവ അവരെ അടിക്കുക! പുതുതായി കൊയ്തെടുക്കുന്ന സെലറി റൂട്ട് കൂടുതൽ ആർദ്രതയോ പീൽ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. വേവലാതികൾ പോലെ, നിങ്ങൾ അവരെ സെലറി റൂട്ട് ഹോം ലഭിക്കുമ്പോൾ വെട്ടി അവ വെട്ടി ഉറപ്പാക്കുക ഉറപ്പാക്കുക - റൂട്ട് ആൻഡ് സെലറി രണ്ട് ആ വഴി നീണ്ട ചെയ്യും.
സെലറി റൂട്ട് എങ്ങനെ സംഭരിക്കണം
സെലറി റൂട്ട് ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറികം മുതൽ, അതു നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, അത് തണുത്ത സൂക്ഷിക്കുന്നു എങ്കിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കാലം. അതിന്റെ ഭൂരിഭാഗം ഭൂഗർഭവും ചെലവഴിച്ചതും ഇരുട്ടിനെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പൊതിഞ്ഞ് പൊതിയുക, അത് പുതുതായി വിളവെടുക്കപ്പെട്ടാലുടൻ പല ആഴ്ചകളോളം നീളുന്നു.
പ്രധാനമായും, സെലറി റൂട്ട് പാൽ സംഭരിക്കരുത്-തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറി ഓക്സീകരിക്കുകയും തവിട്ട് തിരിഞ്ഞ് ചെയ്യും. അത് കഴുകരുത്. അത് പല്ല് തൊടുമ്പോൾ (അതു പലപ്പോഴും) നിങ്ങൾ എന്തു ബ്രഷ് നിന്നു എങ്കിൽ, പിന്നീട് അഴിച്ചുവെള്ളം സൂക്ഷിക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് പൊതിഞ്ഞ് റൂട്ട് സംഭരിക്കുക. എല്ലാ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും പോലെ അത് അലിയിക്കുന്നതിനുള്ള അഴുക്കുചാലുകൾ യഥാർഥത്തിൽ സെലറി റൂട്ട് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
എങ്ങനെ സെലറി റൂട്ട് തയാറാക്കണം
സെലറി റൂട്ട് തൊലികളഞ്ഞത് ചെയ്യണം, നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യുമ്പോൾ അക്രമാസക്തമാകും. അകത്ത് ക്രീം, ഖരമാലിന്യങ്ങൾ പുറംതൊലി കാണിക്കാനായി ചെറുതായി രോമാവൃത ബ്രൌസർ പുറത്തെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക. ഞാൻ തമാശയല്ല. ഗുരുതരമായി, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് തയാറാക്കുന്നതിലേക്ക് കയറി ചാടുന്നതിനു മുമ്പ് എല്ലാ തവിട്ട് സ്റ്റഫ് പീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഛേദിച്ചുകളയും. ആ നാരുകളുള്ള പീൽ കടിയേറ്റതിൽ രസകരമല്ല.
സെലറി റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്
സെലറി റൂട്ട് ഏറ്റവും ക്ലാസിക്കായി സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ലളിതമായ സെലറി റൂട്ട് സാലഡ് പാകം. സൂപ്പ് ( സെലറി റൂട്ട് സൂപ്പ് പോലുള്ള ക്രീം ), സ്റ്റെയിസ് (രുചിക) എന്നിവ ഇതിലുണ്ട്.
ഒരു വലിയ ട്വിസ്റ്റ് വേണ്ടി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലേക്കുള്ള സെലറി റൂട്ട് ചേർക്കുക.
എല്ലാ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും പോലെ, സെലറി റൂട്ട് വറുക്കൽ, braising, അല്ലെങ്കിൽ മാളികമുറി നന്നായി കൊണ്ടുപോകുന്നത്, വളരെ അയവുള്ളതാണ്. കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾക്കായി റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള 10 വഴികൾ കാണുക.