ഈ കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ളതും വെളുത്തുള്ളി, വൈനും, പച്ചമരുന്നും ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു സൂപ്പ് ആണ്. ഇത് വളരെ രസകരമാണ്. നിങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പ് സ്നേഹിക്കും.
നാം വറുത്ത കോളിഫ്ളവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും, വറുത്ത കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതും ഒരു വെളിപാട് ആണ്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ കോളിഫ്ളവർ വറുത്ത് താഴെ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, എന്നാൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂടെ വറുത്ത കോളിഫ്ളവർ sauté ചെയ്യരുത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടക്കാൻ 5 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
ഒരു മദ്യവ്യാപാരത്തിനായി ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രേയേയർ , എന്റ്ടെനർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോണ്ടിന വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു സൂപ്പ് ആക്കി തയാറാക്കുന്നതിന് മുൻപ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 lb. പുതിയ കോളിഫ്ലവർ, പുറത്തെ ഇലകൾ നീക്കംചെയ്തു
- 1 ഇടത്തരം
- റസറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്റ്റാർക്കിക്ക്) ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള, തൊലികളഞ്ഞത്, ഏകദേശം അടുപ്പിച്ച് വയ്ക്കാം
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത് തകർത്തു
- അര കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 ക്വി. പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്
- രുചി കോഷർ ഉപ്പ്
- ഗ്രൗണ്ട് വെളുത്ത കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 സ്പൂൺ പുതിയ ചിപ്പികളെ അരിഞ്ഞത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വ്യാസത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഏതാണ്ട് 1 ഇഞ്ച് കനം മുതൽ 1/2 ഇഞ്ച് വരെ (ഏകദേശം) ഒരേ വലിപ്പമുള്ള കഷ്കളിലേക്ക് കോളിഫ്ളവർ മുറിക്കുക. സൂക്ഷ്മപരിശോധനയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല-സൂപ്പ് എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ കഴിക്കാൻ പോകും. നമ്മൾ പാത്രങ്ങൾ യൂണിഫോം വലുപ്പമുള്ളതാക്കണം, അങ്ങനെ അവർ തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യണം. ഒരു ചെറിയ പുഷ്പം പറിച്ചെടുക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കോളിഫ്ളവർ അതേ വലിപ്പത്തെക്കുറിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഭാരം കുറഞ്ഞ സൂപ്പ് കലത്തിൽ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ചൂടിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി അസ്പഷ്ടമായതിനൊപ്പം, തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കുന്നതും.
- വീഞ്ഞും ചേർത്ത്, മറ്റൊരു മിനുട്ട് രണ്ടോ പതിവായി വീഞ്ഞ് പാതി കുറയ്ക്കുക.
- സ്റ്റോക്ക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു നമസ്കാരം. അപ്പോൾ ചൂട് താഴ്ത്തി 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവർ എളുപ്പത്തിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിവയ്ക്കാൻ കഴിയും വരെ മൃദുവായ ആകുന്നു വരെ. എങ്കിലും അവരെ മുഷിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ഇതിനിടയിൽ അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി സാലറ്റ് പാൻ ചൂടാക്കുക. സീസൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കോഷർ ഉപ്പു ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചൂടും പ്യൂറും നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് കൂടിച്ചേർന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഏതെങ്കിലും നീരാവി വലിച്ചുനീട്ടാൻ ലിഡ് ചെറുതായി വേഗതയിൽ ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് ലിഡ് അടച്ച്, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ കനം ക്രമീകരിക്കാൻ കൂടുതൽ പരുത്തിയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കിനോ ചേർത്ത് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച സൂപ്പ് കുടിക്കുകയും വീണ്ടും അരപ്പൊടി ഉണക്കുകയും ചെയ്യുക. ചൂട് ക്രീം, കോഷർ ഉപ്പും വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർത്ത് സീസണിൽ ചേർക്കുക.
- ഓരോ പാത്രത്തിലേയും സൂപ്പ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഓരോ പാത്രവും അലങ്കരിച്ച കോളിഫ്ളവർ, പുതിയ ചായങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പം ചേർത്ത് ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 168 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 10 മി |
| സോഡിയം | 403 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |