എപ്പെപ്പാടാസ് എന്നത് സ്പാനിഷിലെ സ്പെയ്നുകളാണ്, മിക്കപ്പോഴും മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവകൊണ്ടാണ്. Empanadas fritas de queso എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ വറുത്ത empanada പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുകിയ ചീസ് മാത്രം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, empanadas പോലെ, അവർ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കേണം ആകുന്നു.
അവരുടെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അവർ കുടുംബത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ടവരായിത്തീരുന്നു. മൊത്ത പാൽ മൊസാരെല്ല ചീസ് മനോഹരമായി ഉരുകുന്നു, പക്ഷേ പൂരിപ്പിച്ച് പരീക്ഷണം നടത്താൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ചില ആളുകൾ അല്പം അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ പലതരം പാൽക്കട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ empanadas വറുത്ത സമയത്ത്, നിങ്ങൾ നല്ല ഫലങ്ങൾ അവരെ ചുടേണം കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര (വെളുപ്പ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി ചുരുക്കി (അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ, മയങ്ങിയത്)
- 3/4 കപ്പ് പാൽ
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 16 ounces mozzarella (മുഴുവൻ പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പരുക്കൻ ചീസ്)
- 2-3 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത് ആവശ്യത്തിന് തുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടയ്ക്കുക.
- സൌമ്യമായി മാവിലേക്ക് പച്ചക്കറി ചുരുക്കി ഇളക്കുക.
- മിക്കവാറും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ എണ്നിലും ചൂടിലും പാലും വെള്ളവും വയ്ക്കുക. മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂട് ദ്രാവകം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ വരണ്ടതും ഉരുകിയതും ആണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മിശ്രിതം ചേർത്താൽ മിശ്രിതം വളരെ തണുത്തതും ചേർക്കുന്നതും കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക (ഒരു സമയത്ത് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ).
- നന്നായി മിക്സഡ് ഒപ്പം സമവായമുള്ള വരെ സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 16 ഭാഗങ്ങളായി കുഴച്ച് വീതം ഓരോ കഷണം ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി. 5 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുടങ്ങി.
- ചീസ് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മാംസം.
- 6- മുതൽ 7 ഇഞ്ച് വരെയാക്കി കുഴിയെടുക്കുക. ഓരോ കുഴെച്ച സർക്കിൾ കേന്ദ്രത്തിൽ ചീസ് 1 ഔൺസ് സ്ഥലം.
- പാക്യജനകം പകുതിയിൽ കുഴിയെടുക്കുക . മുദ്രയിടുന്നതിന് അരികുകളിൽ ദൃഢമായി അമർത്തുക. ആന്തരിക പരിധി സ്വയം കീഴടക്കി മുദ്രയിടുക്കി വീണ്ടും അമർത്തുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ചിപ്സ് വായ്ത്തലയാൽ മുദ്രയിടുക.
- ആഴത്തിലുള്ള തലക്കടലിൽ, കലത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ആഴമായ-കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈറിൽ, പച്ചക്കറി തുള്ളി വരെ 350 ഗ്രാം വരെ ഫ്രൈ എപ്പാനഡകളായി പല ഇഞ്ചി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. പേപ്പർ തൂണുകളിലൂടെ empanadas ഊറ്റി.
- എപ്പെപ്പാടാസിനെ 200 മണിക്കൂർ വരെ അടുപ്പിച്ച് 1 മണിക്കൂർ വരെ ചൂട് സൂക്ഷിക്കാം. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
Empanadas ചുടേണം ലേക്കുള്ള
400 F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് എമനാഡാസിനെ ചിക്കൻ ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക. 20 മുതൽ 25 മിനിട്ട് വരെ ചുടുക, അവർ തവിട്ട് തവിട്ടുനിറമാകും. ഒരു തിളങ്ങുന്ന, ശാന്തയുടെ പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന് 1 ചുവന്ന മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം) എന്നിവ മുഖാന്തരം എമൻപാടികൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1761 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 186 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 126 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 55 മി |
| സോഡിയം | 690 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |