ഹമ്മമാസ് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവമാണ് - ഇത് മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുക എന്ന നിലയിൽ കക്ഷികളിൽ സേവനം ചെയ്യുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അത് sandwiches ൽ സ്വാദും ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
അവിടെ ഹമ്മുസ് നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചക ഉണ്ട്, അതുപോലെ സ്റ്റോറുകൾ വിറ്റു നിരവധി റെഡിമെയ്ഡ് hummus ബ്രാൻഡുകൾ. തുർക്കിയുടെ ശൈലിക്ക് വേണ്ടി നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്കത് ആജീവനാന്തംകൊണ്ടായിരിക്കും.
തുർക്കി vs. മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ ഹമ്മസ്
"എന്താണ് വ്യത്യാസം?" നിങ്ങൾക്ക് ചോദിക്കാം. ഇത് ആദ്യമായി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലാണ്.
ടർക്കിയിൽ ഹമ്മമാസ് സാധാരണയായി ഒരു വിശപ്പു അല്ലെങ്കിൽ മീസായി ഉപയോഗിക്കുന്നു . ഇത് സാധാരണയായി നിങ്ങളുടെ പ്ളേറ്റിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്തു, ഒപ്പം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.
അത് ചേരുവകൾ എത്തുമ്പോൾ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ ഒന്നുതന്നെയായിരിക്കും, എന്നാൽ ടർക്കിക്ക് hummus സാധാരണയായി മിക്ക ഗ്രീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മദ്ധ്യ കിഴക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളേക്കാളും കൂടുതൽ താഹിനിയെ വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഹൃദ്യമായ എള്ള് രസം നൽകുന്നു.
ഏറ്റവും വലിയ വ്യത്യാസം തുർക്കിയുടെ hummus പലപ്പോഴും ചൂട് വിളമ്പുന്നത് ആണ്. ഈ ചൂടുള്ള തുർകിഷ് hummus നിങ്ങളുടെ ആദ്യ രുചി ശേഷം pastırma ശാന്തനായി കഷണങ്ങൾ ഒന്നാമത്, മസാലകൾ സൌഖ്യം ബീഫ് സമാനമായ, നിങ്ങൾ പ്രണയിക്കും.
ഇത് ചൂടൽ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ആരാധിക്കുക
ഈ പാചകത്തെ മറ്റ് hummus പോലുള്ള ഊഷ്മാവിൽ വച്ച് വിളിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികളെയും ആകർഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനെ ചൂടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഒരു ആഴമില്ലാത്ത കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഓവൻ പ്രൂഫ് കലയാണ്.
ലളിതമായി നിർദ്ദേശിച്ച പോലെ hummus ഒരുക്കുവിൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രയോജനം സേവിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടിൽ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ഒരു ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പൊടിച്ചെടുക്കപ്പെട്ട ചില ധൈര്യമുള്ള ടർക്കിഷ്, ഉണക്കിയ ഗോമാംസം, തകർന്ന പന്നിയിറച്ചി,
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 16-അഞ്ച് കഴിയും
- ചിക്കൻ , വറ്റിച്ചു കഴുകി
- 2 മുതൽ 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 3/4 കപ്പ്
- തഹിനി (എള്ള് പേസ്റ്റ്)
- 1 നാരങ്ങ നീര്
- പിഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു
- നാരങ്ങ സേർച്ച്
- 1 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ജീരകം പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/2 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 3/4 മുതൽ 1 കപ്പ് വെള്ളം
- തുർകിഷ് കടൽ , ഉണങ്ങിയ ഗോമാംസം, മൃദുവായ ജെർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ എന്നിവയുടെ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചോക്കപ്പൊടിക്കുക, വെള്ളം തളിക്കുന്നത് വരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു വയർ സ്ട്രൈനിൽ കഴുകുക. ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടുപിടിച്ച വെളുത്തുള്ളി തവിട്ട് വരെ ചൂടാക്കുക.
- വെയിലേറ്റ് ചെയ്യേണ്ട ചോക്കപ്പുകളും മതിയായ വെള്ളവും മാത്രം അവരെ മൂടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവിൻ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മൂടിയിടുക, കരിമ്പിൻമേൽ ലിഡ് പൊതിയുക. വെള്ളം 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ സാധാരണയായി മാറിയെങ്കിലും
- കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞുവരിക്കുമ്പോൾ അവ ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകത്തൊടൊപ്പം ഭക്ഷണം പ്രൊസസറിലേക്ക് മാറ്റാം . നാരങ്ങാനീര്, നാരങ്ങ സ്യൂട്ട്, തഹിനി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- വശങ്ങളിൽ നിന്ന് കരകയറാൻ കുറച്ച് സമയമെടുത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നതുവരെ സംസ്കരണം തുടരുക. ചില ആളുകൾ കട്ടിയുള്ള hummus ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവരെ മൃദു അതിനെ ഇഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുക.
- ചൂരൽ അല്ലെങ്കിൽ കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഓവൻ പ്രൂഫ് ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കുക. അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം ഇടുക. ചൂടുപിടിച്ചതിന് ശേഷം 350 ° F അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഹ്യൂമസ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ചിക്കൻ വരെ ഒരു ചെറിയ പുളുരത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പിണ്ണാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം ചൂടാക്കുക . അടുപ്പത്തുനിന്ന് തവിട്ടുനിറയെ നീക്കം ചെയ്ത് തറച്ചുമിരിക്കുന്ന മാംസം മുകളിൽ തളിക്കേണം, ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടുക.
- നിങ്ങളുടെ ചൂട് ഹമ്മമാസ് തുർക്കിയുടെ വഴിയിൽ, മറ്റ് appetizers കൂടെ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ മുക്കി പോലെ പിറ്റ റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വെടിയൊച്ചയും കൂടെ slovers കഴിയും. നിങ്ങൾ അന്നുതന്നെ ഹുമാമസിനെ സേവിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നുവെങ്കിൽ, ഉണക്കിപ്പിടിക്കുന്നതും കറുത്തിരുന്ന് നിൽക്കുന്നതും മുകളിൽ നിന്ന് അരികുകളും അറ്റങ്ങളും തടയുന്നതിന് ഉടൻ അത് മൂടുക. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ hummus ചൂടുവെള്ളം എങ്കിൽ, അതു ചലിപ്പിക്കുകയും അതു മുമ്പിൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ഊഷ്മാവിൽ ചൂട് ലേക്കുള്ള സമയം തരും ഉറപ്പുവരുത്തുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 214 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 1 മി |
| സോഡിയം | 98 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |