നിർവ്വചനം: എന്താണ് തഹീനി? തഹിനി നിർമ്മിച്ചത് എന്താണ്? ഒരു നിർവചനം നോക്കുക, താഹിനിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെന്തെന്ന് കണ്ടുപിടിക്കുക.
താഹിനി എന്നാൽ എന്താണ്? തഹിനി നിർമ്മിച്ചത് എന്താണ്?
തഹിനിയുടെ ഒരു കറുത്ത പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള സോസ് ആണ്, ഇത് മിശ്രിതം കൊണ്ട് അല്പം മിശ്രിതവുമാണ്. Tahini ടെക്സ്ചർ ലെ നിലക്കടല വെണ്ണ പോലെ സാന്റ് ഗ്രേറ്റർ എള്ള് വിത്ത് പേസ്റ്റ് ആണ്. കാത്സ്യത്തിൽ ധാരാളമായ ക്രീം, എണ്ണമയമുള്ള, നാരങ്ങനീര് വെണ്ണ
നിരവധി സസ്യഭുക്കുകളിലും സസ്യഭുക്കുകളിലും പാചകത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് താഹിനി. പ്രത്യേകിച്ച് സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിംഗിലും ഹോം ഹ്യൂമസ്സിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിഡിൽ ഈസ്റ്ററിൻ പാചകത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എനിക്ക് തഹീനി എവിടെ കണ്ടെത്താനാകും?
ഏതാണ്ട് എല്ലാ പലചരക്ക് കടകളും tahini carry, തീർച്ചയായും, എല്ലാ സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്റ്റോറുകളും ഹോൾ ഫുഡ്സ് പോലുള്ള പലചരക്ക് സ്റ്റോക്കുകൾ അത് സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാകും, നിങ്ങൾ നോക്കി അറിയാമെങ്കിൽ!
ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ട്യൂബിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ ഒരു സാധനത്തിൽ tahini നോക്കുക. വലിയ സാധാരണ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ (സപ്യൂയ്, ക്രോഗർ, ഹാരിസ് ടെറ്റേറ്റർ തുടങ്ങിയവ), നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന തഹിനിയുടെ സാന്നിധ്യം മറ്റു മധ്യപൂർവ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളായ മുന്തിരിവള്ളികൾ പോലെയുള്ള ഒരു ചെറിയ തെരഞ്ഞെടുപ്പുമൊക്കെയാകും. ചില പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിലും, ചെറിയ ഓർഗാനിക് മാർക്കറ്റുകളിലും, കോ-ഓപ്പറേറ്റിലുമൊക്കെ സ്റ്റോറുകളിലും, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള പനിനീർ വെണ്ണക്കരികിലും മറ്റു നട്ട് പരുത്തിക്കുടേയും അടുത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ തഹിനിയുടെ സാന്നിധ്യം കാണാം. ഇടനാഴി.
നിങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ പുതിയ തഹിനിയേയും റഫ്രിജറേറ്റിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ നന്നായി കണ്ടെത്തിയ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾക്കും പ്രകൃതി ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകളിലും കാണാം. ഇടയ്ക്കിടെ, ഞാൻ വെള്ളംകൊണ്ടു വീണ്ടും കഴുകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പൊടിച്ചതും നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്തതുമായ രൂപത്തിൽ താഹിനി കണ്ടു. തീർച്ചയായും പുതിയതാണ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും മികച്ചത്, എന്നാൽ ഈ അവസാന മിനുട്ട് ഹമ്മുസ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി തുള്ളിമരുന്ന് തഹിനിയുണ്ടാകും.
തഹിനിയെ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
Tahini ഉപയോഗിച്ച് അറിയാൻ ആദ്യം കാര്യം: സ്വാഭാവിക peanut വെണ്ണ പോലെ, tahini ലെ സ്വാഭാവികമായും എണ്ണകൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം തുറക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ tahini ഇളകാതിരിക്കാനുള്ള ന് പ്ലാനിംഗ് പ്ലാനിങ് നിന്ന്, പ്രത്യേകമായി സംഭവിക്കുന്നത് എണ്ണ, മുകളില്. ഇത് ഒരു നല്ല കാര്യമാണ്! അതിനർത്ഥം, നിങ്ങളുടെ താഹിനിയിൽ നിന്നും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നതിനായി അഡിറ്റീവുകളോ രാസവസ്തുക്കളോ ചേർത്തിട്ടില്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം!
മധ്യപൂർവ ഭക്ഷണരീതികളിലും, ഗ്രീക്ക്, നോർത്ത് ആഫ്രിക്കൻ, തുർക്കിഷ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള നിരവധി വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണരീതികളിലും താലിനി പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഇത് hummus പോലുള്ള പാചക ഒരു കേന്ദ്ര ഘടകമാണ് അതുപോലെ ദേവി ഡ്രസ്സിംഗ് പോലുള്ള പല വെജിറ്റേറിയൻ സലാഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും , മറ്റ് പല വഴികളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
പല മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ ഭക്ഷണശാലകൾ ഫഹീഫലിനൊപ്പം ഫഹീഫീലിനൊപ്പം തഹിനിയെ സേവിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കോമ്പിനേഷൻ അപ്പാഷൈസർ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ താലത്തിൽ ഓർഡർ ചെയ്തെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഫാലാഫൽ, പിതാ, ഹുമ്മുമസ് എന്നിവയുമൊത്ത് വരാം.
നിങ്ങൾക്ക് തൈനിയും , എണ്ണയും, എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.
തഹിനിയെ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
തഹിനിയുമായി എന്തു ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാമോ? താഹിനി ഉപയോഗിച്ച് ചില എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്: