ബാബ ഗാനുഷെ (ചിലപ്പോൾ ബാബ ഗാനോഷ്), ഒരു മിഡിൽ ഈസ്റ്റെഡ് സ്പ്രെഡ് ആൻഡ് മുക്കുക, hummus സമാനമായ എന്നാൽ chickpeas (garbanzo ബീൻസ് പകരം വഴുതന കൊണ്ട്).
ഈ വെജിറ്റേറിയൻ , വെജിഗൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് hummus പോലെയാണ്. ബാബ ഗാനോയേശുമായുള്ള ചിക്കൻ സങ്കരമാക്കുന്നത് പരമ്പരാഗതമായി അല്ലെങ്കിലും, സസ്യഭുക്കുകൾക്കും വെജിംഗുകൾക്കും (അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിലുള്ള ആരെയും) തികച്ചും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ ബൂസ്റ്റ് നൽകുന്നു. പരമ്പരാഗത മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തഹിനിയോ അല്ലാതെയോ ഉള്ള സുഗന്ധങ്ങളുമായി വഴുതന ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗതമായി, വഴുതന തുറന്ന തീയിൽ വറുത്ത, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു ഗ്രിൽ, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, വ്യക്തമായും കുറവ് സ്മോക്കിംഗ് പ്രവർത്തിക്കും. പക്ഷേ, ഹമ്മം പോലെ, ബാബ ഗണോഷിനു വേണ്ടി ഒരു തെറ്റായ വഴിപോലും ഇല്ല. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ (ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മയോന്നൈസ് വിളിക്കും). ഞാൻ അത് വ്യക്തിപരമായി വെറുതേ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
വഴിയിൽ, വെഗൻസ് എല്ലാവർക്കും ഇത്രയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എന്തുകൊണ്ടാണ് ധാരാളം കാരണങ്ങൾ ഉള്ളത്, അതായത് നിങ്ങൾ ഈ ഹംമ്മാസ് പോലുള്ള ബാബ ഗ്ഹോൻഹൌസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് സംശയിക്കുന്നതിനുള്ള ധാരാളം നല്ല കാരണങ്ങളുണ്ട്.
ഈ എളുപ്പമുള്ള ബാബ ghanoush പാചകക്കുറിപ്പ് വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗൻ, പൂർണ്ണമായും ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പതിപ്പിന്, ഈ tahini-free കൊഴുപ്പ്-സ്വതന്ത്ര ബാബ ganoush പാചക പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വലിയ വഴുതന
- 1 ചിക്കൻപസ്, വറ്റിച്ചു (ഗാർബൻസോ ബീൻസ്)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 3 ടീസ്പൂൺ.
- താഹിനി
- ഡാഷ് കടൽ ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടീസ്പൂൺ. പുതിയ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പകുതിയിൽ വഴുതന ഒരിടത്ത്, ഏകദേശം 45 മിനുട്ട് 400 മില്ലീമീറ്ററിൽ വറുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ വരെ.
- അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് വഴുതന അകത്ത് പുറംതൊലി, പുറം തൊലി വിടുക.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ, എണ്ണയും ആരാണാവോ ഒഴികെ വഴുതന, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ എന്നിവ മിനുസമാർന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം അല്പം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. നന്നായി മിക്സഡ് വരെ ഒലിവ് ഓയിൽ വൃത്തിയാക്കുക.
- ഓപ്ഷണൽ പുതിയ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ കൈ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
പാചകം നിർദ്ദേശിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ: നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബാപ്പ ഗോവൻഷോ, പച്ചക്കറികൾ, പിറ്റാ (മറ്റേതെങ്കിലും ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്), അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് പ്രചരിപ്പിക്കുക എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. അധികമായി ഒലീവ് ഓയിൽ അൽപം ചൂടാക്കുകയും ചായപ്പൊടി, പാംപിക അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം എന്നിവ തളിക്കുകയോ സഹായിക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഒരു ബിരിയാ ഗോണൗഷ് ഒരു മാവു ട്രില്ലല്ലയിൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും, ചീരയും തക്കാളിയും, വെജിഗൻ സാൻഡ്വിച്ച് റാപ്പിനും ഉപയോഗിക്കാനും എനിക്കിഷ്ടമാണ്.
പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ:
ഒരു സേവം ഏകദേശം നൽകുന്നു: കലോറി: 304; കലോറിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ്: 118; ആകെ കൊഴുപ്പ്: 13.1 ഗ്രാം 20%; പൂരിത കൊഴുപ്പ്: 1.7 ഗ്രാം, 8 ശതമാനം; കൊളസ്ട്രോൾ: 0mg, 0%; സോഡിയം: 58mg, 2%; മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 37.8g, 13%; നാരുകളുടെ ഫൈബർ: 11.8 ഗ്രാം, 47%; സുഗന്ധങ്ങൾ: 7.3 ഗ്രാം; പ്രോട്ടീൻ: 11.9 ഗ്രാം; വിറ്റാമിൻ എ 3%, വിറ്റാമിൻ സി 14%; കാൽസ്യം 9%; 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഇരുമ്പ് 23% ആണ്.
ഇവയും കാണുക: ഫാറ്റ്-സ്വതന്ത്ര ബാബ ഗുവൌശ് റെസിഡെൻ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 280 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 150 മി |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |