ഒരു തേൻ-ബ്രൗൺഷുഗർ സോസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റിന്റെ പാൻ വറുത്ത ഫിൽറ്റാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതും. കിഴക്കൻ യൂറോപ്യന്മാർ ടർക്കിയും മുഴുവൻ വറുത്ത പക്ഷികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇത് വേഗത്തിലുള്ള ഒരു നല്ല മാറ്റമാണ്. പോളണ്ടിലെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇത് കാണാം.
ഞാൻ ആദ്യം ഡാരൗ ഹ്യൂമസ് ഹൌസ് പ്ലാന്റേഷൻ ആൻഡ് ഗാർഡൻസിൽ ഈ പതിപ്പ് ആസ്വദിച്ചു, ലാ ചെഫ് ജെറേമി ലാങ്ഗ്വിസ് തറച്ചു സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതിനെ ജോര്ജ് എന്നാൽ ഞാൻ ഈ പോലും ചായയ്ക്ക് കരുതുന്നു. ഇവിടെ ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റിന്റെ പാൻ വറുത്ത പെയിന്റ് ഒരു വലിയ ഫോട്ടോ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 താറാവ് സ്തനങ്ങൾ
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് തേൻ
- 1 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 ounces (1/2 സ്റ്റിക്ക്) വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- താറാവിന്: 400 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ താറാവ് സ്തനങ്ങൾ. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഓവുചേരൽ പുളിപ്പിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. 6 മിനിറ്റ് പാൻ ഫ്രൈ ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റുകൾ, ത്വക്കിൽ-സൈഡ് ഡൗൺ. ഫ്ലിപ്പ് ഡക്ക് ഓണ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാതകം സ്ഥാപിക്കുക. ഇടത്തരം അപൂർവ്വമായി 8-10 മിനിറ്റ് കറക്കുക.
- അടുപ്പത്തു നിന്നും പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രെസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിന് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ. ഓരോ ബ്രെസ്റ്റും കംപ്രസ് ചെയ്യുമ്പോൾ 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ, ഫാഷൻ പാചകം ചെയ്യുക.
- സോസ് വേണ്ടി: താറാവ് പാചകം സമയത്ത്, ഒരു കനത്ത-അടിയിൽ എണ്ന തേൻ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ബീഫ് ചാറു സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു നമസ്കാരം. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സൌമ്യമായി 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം രുചിയുണ്ടാക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ പാൻ വറുത്ത താറാവിന്റെ ബ്രെസ്റ്റ് മുകളിലേയ്ക്ക് ചാറൽ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 2890 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 227 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 79 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 102 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 662 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 593 മി |
| കാർബോ | 60 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 145 ഗ്രാം |