ഘാനയിൽ നിന്നുള്ള കാരാമൽ കോക്കനട്ട് ബാൾട്ടുകൾ

ഞാൻ എന്റെ അമ്മയുടെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഞ്ഞിനിറഞ്ഞ ചിറകുള്ള പന്തുകൾ കഴിക്കുന്നത് ചെറുപ്പത്തിൽ നിന്നാണ്. ഞാൻ അവളെ നിരീക്ഷിച്ചു ഞാൻ വറുത്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു പകരം, അവൾ മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള നാരങ്ങ നീര് ഒരു സൂചന ചേർക്കുക, ഒളിവില് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയാക്കിയ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് പുതിയ തേങ്ങ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച ശേഷം അമ്മയുടെ കൈവശം ആല്പെസ് കൈകൾ ഉണ്ടാകും. അമ്മയുടെ കൈയ്യിൽ നിന്ന് കരകൗശലവസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കും. ഇത് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, തവറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം സ്കോപ്പ് പോലുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, ഒത്തുതീർപ്പായതാകയാൽ തെന്നിന്ത്യൻ കഷണങ്ങളിലൂടെയും വളരെ വളരെ സ്റ്റിക്കി കിച്ചൻ പാത്രങ്ങളിലൂടെയുമാണ് അവസാനിക്കുന്നത്! ഒരു വലിയ തേങ്ങാറ് തകരാറിലായതിനാൽ ഒരു വലിയ തേങ്ങാ വാങ്ങാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കാറുണ്ട്.

തേങ്ങാപ്പുള്ളികൾ ഉണ്ടാക്കിയെടുത്താൽ അല്പം പരിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, വറുത്ത പരുത്തി പതിപ്പിച്ച് നോകേറ്റ് കേക്ക് എന്ന് പരീക്ഷിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ക്ഷമ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ വളരെ തേയില ഒരു കപ്പ് ചായയുമായി നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന അനുയോജ്യമായ മധുരപദാർത്ഥമായി Candied Coconut Balls ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 ഇടത്തരം തേങ്ങ
• 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
• 1/2 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഏതു വഴികളിലും ആ നക്കി വയ്ക്കുക. ഞാൻ ഒരു കല്ല് നിലത്തു വീഴാൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ, തെങ്ങിൽ നിന്നു വെള്ളം ഒഴിച്ചു. ഒരു ബാർ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഒരു ചുറ്റികയെടുത്തോ, ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പിന്നീട് ഒരു ചുറ്റികയെടുത്ത് മുന്നോട്ടുപോകുക എന്നതാണ് ബദൽ. പ്രീ-ഷെല്ലഡ് തെങ്ങ് വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ തീർച്ചയായും ഒരു തെങ്ങ് ഷെല്ലുകൾ തട്ടിയെടുക്കണം.

2. നിങ്ങളുടെ ഭിത്തിയുടെ വലിയ പല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കുക. വലിപ്പം പൂർണ്ണമായിരിക്കില്ലെങ്കിലും.

വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കൊണ്ടുവരുന്നതിനു മുൻപായി ഒരു ചൂട് വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

4. മണ്ണിളക്കിയിട്ട് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് രൂപത്തിൽ നിന്നും മാലിന്യങ്ങൾ തടയുന്നു. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒരു സുന്ദരമായ തവിട്ടുനിറം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

തവിട്ട് അല്പം ആഴത്തിലുള്ള തണൽ തവിട്ടുനിറഞ്ഞാൽ (ചുട്ടുകളയരുത്!) ഒരിക്കൽ 10 മിനിറ്റ് കീറി ചേർത്ത് തേങ്ങ ചിരട്ട ചേർത്തത്. വെളിച്ചെണ്ണയും സ്വാഭാവിക ഈർപ്പവും പുറത്തിറങ്ങും. വഴുതന തേങ്ങ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസന നൽകുന്നത് വരെ ഇളക്കിവിടുന്നത് തുടരുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ഗ്രേസി ചെയ്ത് തേങ്ങയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള പന്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ചൂട് കുളിപ്പാൻ അനുവദിക്കുക. അവയെല്ലാം പൂർണമായി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് മതിയായ സമയം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഓരോ കുപ്പിയും ചൂടാക്കാനും അത് ആസ്വദിക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	199
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	13 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	12 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	8 മി
കാർബോ	21 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	1 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)