ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ശരിയായ വർഷം ലഭിക്കാൻ വർഷങ്ങൾ എടുത്തിട്ടുള്ളതുകൊണ്ട് ഞാൻ ഈ കേക്ക്വിനെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കുന്നു. ഇത് സ്റ്റിക്കി അരിയും മരച്ചില്ലും ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ചതാണ്, കൂടാതെ ഗ്ലൂറ്റൻ, ലാക്കോസിസ് ഫ്രീയും (ഇത് സഗഗോൺ ആണ്). ഒരു ഏഷ്യൻ ഡെസേർട്ട് , ഈ തെങ്ങിന്റെ അരി കക്കകൾ തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ കാണാൻ കഴിയും, പ്രദേശത്തും ഷെഫ് അനുസരിച്ച് ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. തെങ്ങിന്റെ തൃപ്തിയെയും തിളപ്പിനെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ചായ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി നല്ലതാണ്, ഈ കേക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണ ടീ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലൊരു ഡിസേർട്ട്, പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം നൽകുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു തുളച്ചുകയറി പാർട്ടിക്ക് വേണ്ടി ആക്കിയിരിക്കും, അവിടെ അത് സമയം പാഴാക്കില്ല! ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരി മാവു (ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ വ്യക്തമായ പാക്കറ്റുകൾ ലഭ്യമാണ്)
- 2/3 കപ്പ് റ്റാപ്പോക്ക മാവ് (ആരോഗ്യ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ലഭ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ)
- 1 ടീസ്പൂൺ 1/4 കപ്പ് തേങ്ങ
- ഉപ്പ് നുള്ളു
- 3/4 കപ്പ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- 2 കപ്പ് തേങ്ങ സുഗന്ധം
- ചുവന്ന ഫുഡ് കളറിംഗ് 4 (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന മറ്റ് നിറങ്ങൾ) തരും.
- ഓപ്ഷണൽ: 1/4 കപ്പ് തെങ്ങ് തെങ്ങ് (അലങ്കാരത്തിന്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഈ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് (പക്ഷേ കൂടുതൽ നിറങ്ങൾ കൊണ്ട്!) ഒരു പടിപടിയായുള്ള ഒരു പതിപ്പിന്, എന്റെ കാണുക: "റെയിൻബോ" സ്റ്റിക്കി അരിസ് കേക്ക് എങ്ങനെ.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ ഫ്ളൗവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- വെളിച്ചെണ്ണയും തേങ്ങയും ചേർക്കുക. കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇലക്ട്രിക് ബീവററുമായി ചേർത്തുക. ഒരു കൈ വീശിയാൽ ഞാൻ നന്നായി കാണുന്നു.
- നിങ്ങൾ ഒരു മിനുസമാർന്ന batter ഒരിക്കൽ, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പകുതി പകരും.
- ചുവന്ന ഫുഡ് നിറത്തിലുള്ള ഏതാനും തുള്ളി പാടുകളിലേയ്ക്ക് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ഒരു പിങ്ക് ബിറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് മറ്റൊരു കളർ അല്ലെങ്കിൽ നിറങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക).
- അല്പം തുള്ളി പാചകം (ഒരു ഗ്ലാസ് ഒരു നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവരെ ചേർക്കുന്നതുപോലെ പാളികൾ കാണാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത് ആവശ്യമില്ല) ഗ്രീസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- നിങ്ങൾക്കൊരു ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്റ്റേമേറിൽ വച്ച് പായസം ഉണ്ടാക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ബ്രൌസ് പാൻ അതിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്നിടത്തോളം (എന്റെ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് അടിയിൽ wok ഉപയോഗിക്കുന്നു) ഒരു ഫ്ലാറ്റ് അടിയിൽ wok അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സൂപ്പ്-തരം പാത്രം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടിലും അപ്പവും പാത്രവും യോജിച്ച ഒരു ലിഡ് ആവശ്യമാണ്.
- നിങ്ങളുടെ നീരൊഴിച്ച് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിന്റെ താഴെയായി അല്ലെങ്കിൽ (തവിട്ട് പാഞ്ചിനു ചുറ്റും) കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക - കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ വേണം. വെള്ളം വളരെ ആഴമില്ലാത്തതാക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ അത് തെളിച്ചുകാണിക്കും.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം 1/3 (പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തത്) റൊട്ടി പാൻ ആകുക. നിങ്ങൾക്ക് ലെയറുകൾ നേർത്തതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആകാൻ കഴിയും - 1/4 മുതൽ 1/2 ഇഞ്ച് വരെ നല്ലത്.
- ഒരു കുപ്പിവെള്ള തിളപ്പിലേക്ക് വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അത് ചുരച്ചാൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. (നിങ്ങൾ ഒരു തമാശയോ കുപ്പിയോ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അൽപം അൽപം കഷണം ഉണ്ടാക്കാം.) / സ്റ്റീമർ ഒരു ഇറുകിയ ഉചിതമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിനും വേവിച്ചെടുക്കും.
- അഞ്ച് മിനുട്ട് നീരാവി, അല്ലെങ്കിൽ batter തൊടുമ്പോൾ ഉറച്ച വരെ. ഇനി മുകളിൽ നിങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെ പാളി ചേർക്കുക. നുറുങ്ങുകൾ: രണ്ടാമനും തുടർന്നുള്ള പാളികളും പാചകം ചെയ്യാൻ ചെറുതായിരിക്കും - നിങ്ങളുടെ ആവിയനുസരിച്ചുള്ള താപത്തെ ആശ്രയിച്ച് 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ. കുക്ക് മധ്യഭാഗം വരെ ടച്ച് സ്പർശനം ഉറച്ച വരെ കുക്ക്. അത് പാചകം ചെയ്തതുപോലെ കേക്ക് അല്പം ഉയരും. എതിരെ, നിങ്ങളുടെ നീരാവി വെള്ളം ചേർക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ 10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കി ഉറപ്പാക്കുക.
- മിക്കവാറും എല്ലാ കുഴികളും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ ലെയറുകൾ ചേർത്ത് അതേ രീതിയിൽ കേക്ക് നിറയ്ക്കുക. അന്തിമ പാളിക്ക്, ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള കുറുക്കുവഴികൾ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു (ഫോട്ടോ കാണുക). നുറുങ്ങുകൾ: ഈ കേക്ക് അടിവരയിടുന്നതിനേക്കാൾ ഉപരിതലത്തിൽ ഇത് നല്ലതാണ്, (നിങ്ങൾ പാളികളെ കുറച്ചുമാത്രം കടത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ വളരെ മൃദുവായും, വേവിച്ചപ്പോൾ കേക്ക് നിറയുന്നില്ല). എതിരെ, കേക്കിന്റെ നടുക്ക് അവസാനത്തേയ്ക്ക് ചാഞ്ഞുപോകുന്നതായി ശ്രദ്ധിക്കുക - അത് സാധാരണമാണ്. അത് തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം rippling പ്രഭാവം കുറയുകയും, കേക്ക് പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കില്ല.
- കേക്ക് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്റ്റേമെറിൽ നിന്ന് പായസം നീക്കം ചെയ്ത് കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതു തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥാപിക്കുക. ചില്ലിങ് അതിനെ ദൃഢമാക്കും, അങ്ങനെ മുറിക്കാനുള്ള എളുപ്പമായിരിക്കും.
- കേക്ക് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാൻ പുറത്തെ ചുറ്റിനു മുകളിലുള്ള വെണ്ണ കത്തി റൺ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പാൻ ഓണാക്കി കേക്ക് നടുവാൻ കത്തിയും കൈകളും ഉപയോഗിക്കുക.
- ഇത് വൃത്തിയാക്കുന്നതിന്, മൂർച്ചയുള്ളതും നോൺ-മെലിഞ്ഞതുമായ കത്തി, താഴോട്ട് മൃദുലമായ ഒരു ചലിപ്പിക്കുന്ന ചലനം ഉപയോഗിക്കുക (ഒരു സോസിംഗ് ചലനത്തിന്റെ വളരെയധികം ഉപയോഗിക്കരുത്). വെറും കഷണങ്ങളായി ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വജ്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചതുരങ്ങളുടെ രൂപങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റാൻ കഴിയും. ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
ഈ കേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ: ഒരു മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സ്ഥലം. നിങ്ങളുടെ കൌണ്ടറിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം സൂക്ഷിക്കാം, എന്നിട്ട് ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇടുക. 3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഈ കേക്ക് അപ്പ് കഴിക്കാൻ നല്ലതാണ്. അതിനുശേഷം, അത് ഈർപ്പവും സുഗന്ധവും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.