ഈ അരി പുഡ്ഡിംഗ് പാചകം ശീലിച്ചതും ആരോഗ്യകരവും പോഷിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.
തൈര് മധുരമുള്ള അരിയോടൊപ്പം ഈ തൈര് ഡെസേർട്ട് തുടങ്ങുന്നു. തേങ്ങാപ്പൊ, ബ്രൌൺ ഷുഗർ, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പുകൾ, ജാതിക്ക, സ്റ്റാർ ആസിസ് എന്നിവപോലുള്ള ഊഷ്മള സുഗന്ധങ്ങൾ.
ചുവന്ന ആൺസുക്കി ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ബീൻ പേസ്റ്റ് (ഇത് പുഡ്ഡിംഗ് അധിക ടെക്സ്ചർ, വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രകൃതി നിറം, ഫ്ലേവർ എന്നിവ) ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷണൽ ഘട്ടത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ക്രീം, പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ), സോയ് അല്ലെങ്കിൽ അരി പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെളിച്ചെണ്ണ / ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് തായ് മധുര അരി ("sticky" അല്ലെങ്കിൽ "glutinous" അരി) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
- 3 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 പാൽ തേങ്ങാക്കാം
- 3/4 മുതൽ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (പനയോ, തവിട്ടുനിറമോ വെളുത്തതോ വെളുത്തതോ)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ജാതിക്ക
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ (നിലം)
- ഓപ്ഷണൽ: മുഴുവൻ സ്റ്റാർ ഗേറ്റ് (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയവൻ)
- ഓപ്ഷണൽ: കറുവാപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക് (അലങ്കരിച്ചതിന്)
- ഓപ്ഷണൽ: തകർത്തു ചെയുക (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ)
- ഓപ്ഷണൽ: ടോസ്റ്റഡ് തെങ്ങ് (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലെ അരി ഒരു ലിഡ് ഉള്ളതാണ്. 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികമോ) മുക്കിവയ്ക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു കുപ്പി കുഴിയിലേക്ക് വെള്ളം വരുന്നതോടെ, താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ ഇടത്തരം കുറയുക (നിങ്ങളുടെ ഡയലിപ്പിൽ 2.5). മൂടിയിൽ മൂത്രത്തിൽ 3/4 മൂടി മൂടുക (ലിഡ് വാചകം വെച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, നീരാവി അതിൽ നിന്ന് രക്ഷപെടാൻ അനുവദിക്കുന്നു).
- 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഈ അരി തിളപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ.
- ചൂട് അടച്ച്, ബർണറിൽ പാത്രം സൂക്ഷിക്കുക. 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ലിറ്ററിന് അരി നൽകണം.
- ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, തേങ്ങ ചേർക്കുക, മണ്ണിട്ട് ചേർത്ത് ഇളക്കുക (ഒരു സ്പൂൺ ചാലുകളോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അല്പം വിഭജിക്കണം).
- താഴ്ന്ന ചൂടാക്കി തിരിക്കുക, സൌമ്യമായി ഉപ്പിടുന്നതിന്, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര 3/4 കപ്പ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഒരു ഇരുണ്ട നിറം നൽകും, വെളുത്ത പഞ്ചസാര നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ വെളുത്ത അരി പുഡ്ഡിംഗ് നൽകും. വാനില, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- മധുരത്തിന് വേണ്ടി പരീക്ഷിച്ച് ആസ്വദിക്കുക, കൂടുതൽ മധുരവും ചേർത്താലും, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചിവരുത്തിയ മധുരക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാം.
- ഒടുവിൽ അരി ഒരുപാട് അരി പൈസ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടു ഓപ്ഷനുകളുണ്ട് - ഒന്നുകിൽ കൂടുതൽ പുഞ്ചിരി പാൽ ചേർത്ത് പുഡ്ഡിംഗിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പുഡ്ഡിങ്ങിൽ ചിലത് പാത്രത്തിലേക്ക് പൊതിയുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക. അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ , ക്രീം, സോയ് അല്ലെങ്കിൽ അരി പാൽ തുടങ്ങിയ പുഡ്ഡിംഗ് ചുറ്റുക.
- ഓരോ കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളിയും ചേർത്ത് കഴുകി കളയാതെ അലങ്കരിച്ചത്, കറുവപ്പട്ട വിത്ത്, മുഴുവൻ തുള്ളി തോട്ടം, തകർന്ന നിലക്കടലയും അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ തെങ്ങുകയുമൊക്കെ അലങ്കരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 509 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 17 മി |
| കാർബോ | 85 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |