ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് സംസാരം, ദോറായാക്കി രണ്ട് കൈ വലിപ്പമുള്ള അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള പാൻകേക്കുകളാണ് ഒരു മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അതിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് അസ്യു റെഡ് ബീൻസ് ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, കസ്റ്റാർഡ്, ചെസ്റ്റ്നട്ട് (കുരി), ക്രീം (പൊടികൊണ്ടുള്ള ക്രീം, പഴങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള ക്രീം) എന്നിവയും പ്രശസ്തമാണ്. മൃദുവായ, നനഞ്ഞ തേൻ പാൻകേക്ക് മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻസ് പൂച്ചെയിൽ ചൂടുള്ളതും ചെറുതായി കയ്പുറ്റുള്ള ജാപ്പനീസ് ഗ്രീൻ ടീയുമാണ്. ഈ ഡോർയാക്കി ആടാൻ പോകുന്ന ഡെന്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ലഞ്ചിങ്ങ് ഡിസേർട്ട് ആയി ആസ്വദിക്കൂ. ജപ്പാനിൽ കുട്ടികളും മുതിർന്ന ആളുകളും തമ്മിൽ വളരെ വ്യാപകമാണ്. മധുരമുള്ള പുഞ്ചിരി പാൻകേക്കുകളുടെ രണ്ടു പൈസകൾക്കിടയിൽ ചുവന്ന നിറമുള്ള ബീൻസ് കൊണ്ട് ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് ഡോറായാക്കി.
അസാധാരണമായ ചേരുവകളൊന്നും പോലുമില്ലാത്ത പരമ്പരാഗത ജപ്പാൻ ജാപ്പനീസ് മധുരക്കില്ലെങ്കിൽപ്പോലും ദാരിയാകിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മോർസ മോർസ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ദറോയാക്കി ഒസാകക്കടുത്തുള്ള നിരായിലെ മിക്കാസ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 3 ചെറിയ മുട്ടകൾ
- 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- അപ്പക്കാരം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ)
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു, sifted
- 3/4 പൗണ്ട് വേപ്പ് (മധുരമുളള സസ്യീബീൻ പേസ്റ്റ്)
- * വറചട്ടി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴിച്ചിടുക.
- വെള്ളത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ പിരിച്ചുവിടുക.
- മുട്ട മിശ്രിതം വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ക്രമേണ മുട്ട മിശ്രിലിലേക്ക് ഉണക്കിയ മാവു ചേർക്കുക.
- ഒരു സ്കൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ചൂടാക്കി അൽപം എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ഒരു കഷണം വറുത്ത പാത്രത്തിൽ പകരും, ഒരു ചെറിയ പാൻകേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. (വ്യാസം ഏതാണ്ട് 3-4 ഇഞ്ച്.)
- ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ ദൃശ്യമാകുമ്പോൾ തിരിയുക.
- 8-10 പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- പാൻകേക്കുകൾ തണുക്കുക.
- പാൻകേക്കുകളുടെ ജോഡി ഉണ്ടാക്കുക, അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു പരുക്കൻ ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
- കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ കുറച്ച് വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ) ചേർക്കുകയേ വേണ്ടൂ.
- നിങ്ങളുടെ ഡോർയാക്കി നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുര്യന്റെ ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഉപയോഗിക്കാനും ശ്രമിക്കാം.
- ഒരു ആഡംബര അസുക്കി ക്രീം ഫില്ലിംഗിനായി 200 മില്ലിലേറ്ററുകളുള്ള ചമ്മട്ടിയ്ക്കൊപ്പം 150 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ അസുക്കി ബീൻസ് മിശ്രിതമാക്കുക.