കാരമൽ ട്രൂഫിൾസ് സമ്പന്നവും, ആഡംബര ചോക്ലേറ്റ് ട്രൂഫുലുകളും കാർഗൾ ചെയ്ത പഞ്ചസാരയുടെ ആഴത്തിലുള്ള രുചിയിൽ ഉണ്ട്. ഇത് ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പരമ്പരാഗത ട്രൂഫിളുകളേക്കാൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. അവർ വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ ആഴത്തിൽ ഒരു മെഴുകുതിരി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മെഴുകുതിരിയുടെ ആഴവും സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. അവർ ഒരു തുച്ഛമായ, സമ്പന്നമായ പഞ്ചസാര രുചികരവും ഉണ്ട്.
ഇവയ്ക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വഴി Candied Cacao Nibs ആണ് . ട്രൈഫുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച ചോക്ലേറ്റ്, തക്കാളി ഫ്ലേവർ. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ടോഫിക്ക് മിശ്രിതം, അല്ലെങ്കിൽ അവയെ വെവ്വേറെ വിടുക.
പല തരിയലുകൾ പോലെ, ഇവയ്ക്ക് ധാരാളം ചില്ലിങ് വിഭജനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ അവ ഉളവാക്കുന്ന വേളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയം നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2/3 കപ്പ് ക്രീം
- 9 ഔൺസ് സെമീ-മധുര ചോക്ലേറ്റ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ്
- കൊക്കോ പൊടി
- 1 പൌണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂശുന്നു
- ഓപ്ഷണൽ: അരിഞ്ഞ പയർ,
- ടോപ്പി , അല്ലെങ്കിൽ cacao nibs
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആദ്യം, വഴുതന അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നിലുള്ള പഞ്ചസാര, വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിലും ചൂടിലും ചൂടാക്കുക.
- ചൂടാക്കി തുടച്ചുകൊണ്ട് മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. ഇത് പാൻ വശങ്ങളിൽ വൃത്തിയാക്കണം. മിശ്രിതം ഒരു പാചകം നിറമാകുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം-തവിട്ട് നിറം എത്തുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് ഇത് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചെറിയ എണ്നിലുള്ള ക്രീം ചൂടാക്കുക, ചെറിയ കുമിളകൾ പാൻ വേണമായി മാറുകയും അത് ഒരു തിളപ്പിക്കുകയാവുകയും ചെയ്യും.
- ഒരു ഇടത്തരം ചൂട്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ വറുത്ത സെമ-സ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് വയ്ക്കുക.
- ചൂടിൽ വഫാഡികൾ തിരികെ വയ്ക്കുക, ഇത് വറുത്ത ക്രീം വാലുമായി ഒഴിക്കുക. (ഇത് മിശ്രിതം പോലെ മിശ്രിതം ചെയ്യുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്). ഇളക്കുക, ചൂടാക്കുകയും, വരെ വഴുതന, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് പൂർണമായും കൂട്ടിച്ചേർക്കും.
- വറുത്ത ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് വഴുതന-ക്രീം ഒഴിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് മൃദുവാക്കുന്നതിന് 1 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി യോജിച്ച് കഴിയുന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടാം. ചോക്ക്ലേറ്റ് മൂടുക യുണിറ്റ് താപനില ഊഷ്മാവ് തണുപ്പിക്കാനും. അത് തണുപ്പായതുകൊണ്ട്, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറോളം ഗ്യാസ്, പൈപ്പ് എന്നിവയ്ക്കായി ഉറച്ചുനിൽക്കും.
- ട്രൂഫുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്, 1 ഇഞ്ച് ട്രൂഫുകൾ എടുക്കുന്നതിന് ഒരു കാൻഡി സ്കോർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരിക്കൽ എല്ലാവരും തുമ്പിക്കൈ, കൊക്കോ പൊടിച്ചെടുത്ത് കൈകൾ പൊടിച്ച്, ചുറ്റിപ്പിടിയിൽ കുഴിച്ചിടുന്ന പനമ്പുകൾ പതുക്കെയാക്കുക.
- മുക്കി മതിയായ ഉറപ്പില്ലാത്ത വരെ, 1-2 മണിക്കൂർ തേയില തോട്ടങ്ങളുടെ ട്രേ.
- ഓരോ 30 സെക്കന്റിലും മയക്കുമരുന്ന് പൊടിച്ചതിന് ശേഷം മധുരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂശുന്നു.
- മുട്ടയിടുന്ന ട്യൂഫുൾസ് മുടിയിൽ മുക്കി, മുക്കി ഉപകരണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, അവരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തിരികെ. ചോക്ലേറ്റ് ഇപ്പോഴും ഈർപ്പമുള്ളപ്പോൾ, അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പുവെള്ള മിശ്രിതം, അല്ലെങ്കിൽ കക്കായ കക്കാവോ നിബുകൾ എന്നിവയിൽ ടോപ്സ് തളിക്കേണം. എല്ലാ truffles ആവർത്തിച്ച്, 15 മിനിറ്റ് സെറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ തണുപ്പ്. ഊഷ്മാവിൽ കൊടുക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ അധികമായി സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 152 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 6 മി |
| സോഡിയം | 21 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |