ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബോറഷി ഈ പാചക ബീഫ്, ക്യാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്. ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം turnips, മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറി എന്നിവ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. ജനകീയമായ വിശ്വാസത്തിന് വിപരീതമായി റഷ്യക്കാർ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ബോറച്ചിൽ (അത് ഒരു യവനിക അക്ഷരമാല) ഉച്ചരിക്കുന്നില്ല. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് റഷ്യൻ കണ്ടുപിടിത്തമല്ല (ഉക്രൈനിയൻക്കാർ അത് തങ്ങളുടെ അവകാശമാണ്). റഷ്യൻ ബോർഷിലെ പ്രധാന ചേരുവകളല്ല എന്ട്രി. ഈ പായസം പോലുള്ള സൂപ്പ് കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഓറഞ്ച് നിറമാകുന്നത് എന്തിന്, ചുവന്നതല്ലേ. പോൾസ് അവരുടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് barszcz വിളിക്കുന്നു, അത് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പുമായി ബന്ധമുള്ള ആളുകളായിട്ടാണ്. റഷ്യൻക്കാർ അവരുടെ തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ്, svekoljnik നിറം വളരെ ചുവപ്പ് ആണ്. ഉക്രേൻ ൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് അനന്തമായ ഇനം ഉണ്ടാക്കി, എന്നാൽ ചില റഷ്യൻ പതിപ്പ് സാമ്യമുള്ള ഒപ്പം borschch വിളിക്കുന്നു. ഈ സൂപ്പ് അല്പം pirozhki ( പീറോജി സമാനമായ), അല്ലെങ്കിൽ ഉക്രേനിയൻ Caraway പറഞ്ഞല്ലോ ചാറു ശരിയായ പാകം ഉത്തമം . എന്നാൽ അവർക്കതിൽ രുചികരമായതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ബീഫ് സ്റ്റോക്കിന് വേണ്ടി:
- 3 പൗണ്ട് ബീഫ് ഷംഗുകളോ 2 1/2 പൗണ്ട് ബീഫ് ചക്കി ചക്ക, നന്നായി കഴുകേണം
- 8 പാനപാത്രം (2 ക്വാർട്ടുകൾ) തണുത്ത വെള്ളം
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി, ജാലിക അരിഞ്ഞത്
- 1 വലിയ കാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞ ആൻഡ് ജാലിക അരിഞ്ഞത്
- 1 സെലറി വാരിയെല്ല്, കഷണം വയ്ക്കുക
- 1 സ്റ്റോക്ക് സെഷറ്റ്
- സൂപ്പ് വേണ്ടി:
- 1 പൗണ്ട് എന്വേഷിക്കുന്ന, തുണിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ആൻഡ് തൊലി
- 3 വലിയ ക്യാരറ്റ് തൂക്കി, തൊലികളഞ്ഞത്
- 1/4 വലിയ കാബേജ്, കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു
- 2 വലിയ തൊലി മെലിഞ്ഞു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിപ്പ്
- 2 വലിയ പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- രുചി പുളിച്ച ക്രീം
- പുതിയ ചതകുപ്പ രുചി
- ചെറുനാരങ്ങാ വേവിക്കുക
- ഉക്രേനിയൻ കാർവേ ഡംപിംഗ്സിനുള്ള (ഓപ്ഷണൽ):
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കാബേവേ വിത്തുകൾ
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 1 വലിയ തല്ലി മുട്ട
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു സ്റ്റോക്കപ്പിൽ ഗോതമ്പും വെള്ളവും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. മയക്കുമരുന്നുകൾ ഇനി മുതൽ 30 മിനുട്ട് വരെയാകുന്നതുവരെ സ്കൈ ടോപ് ഉപരിതലം
- ചൂടുവെള്ളത്തിനായി ഒരു ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ്, സെലറി, സ്റ്റോ സ്റ്റോച്ചിങ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞത്, 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അസ്ഥിവേദം വരെ മൂടണം, മൂടി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് വരെ.
- സ്റ്റോക്ക് സെഷറ്റ് സ്ട്രിംഗിൽ ഉയർത്തുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളെ ഇറക്കി വിടുക, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക. വൃത്തിയുള്ളതും ചൂടുപിടിച്ചതുമായ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് സ്ട്രെയിൻ സ്റ്റോക്ക്, പരമാവധി സുഗന്ധം ലഭിക്കുന്നതിന് പച്ചക്കറികളിൽ അമർത്തുക. പച്ചക്കറികൾ നിരസിക്കുക.
- സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ: ബീഫ് സ്റ്റോക്കിലെ എന്വേഷിക്കുന്ന ആൻഡ് ക്യാരറ്റ് കുക്ക്, ടെൻഡർ വരെ, 45 മിനിറ്റ് വരെ മൂടി. ചാറു നിന്ന് നീക്കം, തണുത്ത എന്നിട്ട് coarsely ചിനപ്പെടുത്തുവാൻ അനുവദിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നു സമയത്ത്, ചാറു ലേക്കുള്ള കാബേജ്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 20 മിനിട്ട് ഇളക്കുക, മൂടി, അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ. രുചികളായി എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കാർവേ ഡംപിംഗുകളുമായി ചേർന്ന് ഈ സമയത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, കായൽ വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേര്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പാൽ തല്ലി, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. മാവ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മിശ്രിതം, സ്റ്റിക്കി ബിയർ ഫലങ്ങൾ വരെ. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കുക്കി സ്കോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, സൂമറിംഗിലേക്ക് (തിളയ്ക്കുന്ന) സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്. 5 മിനിറ്റ് സ്പീഡ് മൂടുക. കറങ്ങിക്കൊണ്ട് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് നീണ്ടുക. സംസ്കരിച്ച മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പും ചൂടും.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം, പുതിയ ചതകുപ്പ, ഒരു നാരങ്ങ വെഡ്ജ് ഒരു dollop കൂടെ ചൂട് ബൗളർ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 837 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 360 മി |
| സോഡിയം | 901 മി |
| കാർബോ | 57 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 12 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 81 ഗ്രാം |