മികച്ച സുസ്ഥിര സീഡ് ഷോപ്പുകൾ

സുസ്ഥിരമായ സീഫുവി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് കടൽ വിഭവങ്ങൾ മറ്റു സമുദ്രജീവികളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാതിരിക്കുകയോ ജൈവവ്യവസ്ഥയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതല്ല. ഈ വർഗ്ഗങ്ങൾ ഭാവിയിൽ തലമുറകളാൽ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ അവയെ അതിശയിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഇത് ചെവികൾ, ഉപഭോക്താക്കൾ, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ, പരിസ്ഥിതി തുടങ്ങിയവയെ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു.

മത്സ്യബന്ധനത്തിന്റെ ഭാവിക്ക് മാത്രമല്ല, ഡൈനിംഗ് ടേബിളിന് വേണ്ടി വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബാംഗങ്ങളും ആവേശഭരിതമാവുന്ന ഇക്കോ-സൗഹൃദ മത്സ്യബന്ധന തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച പത്താമത്തെ പട്ടികയാണ് ഇത്!

• 10/01

  ബരാമുണ്ടി

  മധുരവും മധുരവുമായ ഒരു രുചിഭേദമാണ് ബറമുണ്ടിയിൽ. ചുവന്ന സ്നാപ്പർ, ഗ്രുപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ചിലിയൻ കടൽ പാമ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലൊരു പകരമാണിത്.

  ഇത് സുസ്ഥിരമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്: യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ബറമുണ്ടി, അതിവേഗം വളരുന്ന മത്സ്യങ്ങളെ വളർത്താൻ ശുദ്ധമായ വഴികൾ ഉള്ള, പരിസ്ഥിതി ശബ്ദ, അടഞ്ഞ റിസർഗർ ടാങ്ക് സംവിധാനങ്ങളിൽ വളർന്നിരിക്കുന്നു. കാർഷിക ഉൽപ്പാദനം മുൻ വർഷങ്ങളിൽ ഒരു മോശം റാപ്പ് കൈവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ, മത്സ്യത്തിന് ശുദ്ധമായ ചുറ്റുപാടുകളെ സൃഷ്ടിക്കുന്ന സാങ്കേതിക പുരോഗതിക്കായി വ്യവസായം വളരെയേറെ വഴിവെച്ചു.

  പാചകം ബ്രഹ്മണ്ഡി: ബറാമുണ്ടി വളരെ കഴിവുറ്റതും വറുത്തതും, വറുത്തതും, ബാർബിക്യൂവുള്ളതും, ഹാജരാക്കാവുന്നതും, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് കരിപ്പിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതും ആണ്.

• 02 ൽ 10

  സാർഡൈൻസ് (പസഫിക്)

  സാർഡീനുകൾക്ക് ധാരാളമായ, ശക്തമായ ഫ്ലേവർ ഉണ്ട്. അവർ ക്യാനുകളിൽ പാക്ക് വരുന്നു, തീർച്ചയായും, പക്ഷേ പുതിയ മത്തി എന്നത് വളരെ മനോഹരമാണ്.

  ഇത് സുസ്ഥിരമായിട്ടുള്ളതാണ്: കഴിഞ്ഞ കാലങ്ങളിൽ പഴകിയത് - കാട്ടുപന്നി, പസഫിക് മത്തി എന്നത് വലിയ തോതിൽ വീണ്ടും വരുന്നതാണ് (അറ്റ്ലാന്റിക് വൈവിധ്യം ഒഴിവാക്കുക). മണ്ണിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ചുറ്റുപാടിൽ അൽപം ആസക്തിയേറുന്നു. മറ്റ് സമുദ്രജീവികളെ അനായാസം പിടികൂടുന്നു. അവർ അതിവേഗം വളരുകയും മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ലാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

  പാചകവിഭവങ്ങൾ പാചകം: മുഴുവൻ മത്തിയും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും (ചെരിപ്പും തുരപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക). ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു മെഡിറ്ററേനിയൻ ceviche ൽ അവർ പൂശിയതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചോ ആകാം. സാർഡൈനുകൾക്കൊപ്പം കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾ.

• 10 ലെ 03

  മുത്തുച്ചിപ്പി, മുട്ടകൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ (കൃഷി)

  ഫ്രെഷ് സിസ്ടേറുകൾ , ക്ലോമുകൾ, ചിപ്പികൾ എന്നിവയും ശുദ്ധമായ, കട്ടിയുള്ളതും, തിളക്കമുള്ളതും, ഒമേഗ -3, വൈറ്റമിൻ ഡി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള കടൽ പോലെയാണ്.

  സുസ്ഥിരമായിട്ടുള്ളത് എന്തുകൊണ്ട്: സമുദ്ര പരിതസ്ഥിതിക്ക് ദോഷം വരുത്തുന്ന കർഷക ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഷെൽഫിഷ് ഫാമുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രകൃതിക്ക് പ്രയോജനകരമാണ്. മറ്റ് സമുദ്രജലങ്ങൾക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും ആവശ്യമായ ആവാസവ്യവസ്ഥയും അവർ നൽകുന്നു. ലോകത്തിലെ മുത്തുച്ചിപ്പി ഉപഭോഗത്തിന്റെ 95 ശതമാനവും കൃഷിപ്പാടികളാണ്. ലോകത്തിലെ കുംഭകോശത്തിന്റെ 89 ശതമാനവും ഇന്ന് കൃഷിയിറച്ചിട്ടുള്ളവയാണ്. 90% ചിപ്പികളെ കൃഷിചെയ്യുന്നു.

  പാചകങ്ങളായ മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, ഉഷ്ണങ്ങൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ ഈ കക്കയിറച്ചിയും അരച്ചെടുക്കുക, അരച്ചെടുക്കുക, ബ്രൈയിസ് അല്ലെങ്കിൽ പായസത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം.

• 10/10

  അറ്റ്ലാന്റിക് മെനറൽ

  യൂറോപ്പിലും, പ്രത്യേകിച്ചും ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൻ, സ്കാൻഡിനേവിയ എന്നിവയിലും മേക്കറൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ജപ്പാനീസ് സുഷിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്, പക്ഷെ അത് അമേരിക്കയിൽ തന്നെ പിടിക്കുന്നു. ഒമേഗ -3, മെർക്കുറിയുടെ അളവ് കുറവാണ്.

  എന്തുകൊണ്ട് ഇത് സുസ്ഥിരമാണ്: വടക്കു കിഴക്കൻ അറ്റ്ലാന്റിക് പ്രദേശങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗം ചെറുകിട മത്സ്യബന്ധന തൊഴിലാളികൾ മറൈൻ കൺസർവേഷൻ സൊസൈറ്റി പാരിസ്ഥിതിക ഉത്തരവാദിത്തങ്ങൾ അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും വിലയേറിയ മത്സ്യബന്ധനങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മാണിക്യങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കാൻ, ഹാൻഡ്ലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ റൈഫിംഗ് ഫിഷറീസ് നോക്കി നോക്കുക.

  മാക്കരൽ പാചകം: ഒരു ഫാറ്റി മത്സ്യം, കക്കകൾ കഷണങ്ങളാക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെ വെട്ടിച്ചുരുക്കി മണ്ണിൽ വെച്ചുകൊണ്ടാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ഗ്രേഡിൽ മികച്ചതാണ്.

• 10 of 05

  ആർട്ടിക്ക് ചാർ (കൃഷി)

  സമ്പന്നമായ, സൂക്ഷ്മമായ രസമുള്ള ആർട്ടിക് ചാരൻ സാൽമണിനും ട്രൗട്ടും ഒരു നല്ല പകരക്കാരനാണ് (ഇത് ഒരു വിദൂര ബന്ധുവാണ്).

  ഇത് സുസ്ഥിരമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്: യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഭൂരിഭാഗം ആർട്ടിക് ചാരവും ഭൂമിയിലെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള, റീസൈക്ലിംഗ് സംവിധാനങ്ങളുള്ള കർഷക സംവിധാനങ്ങളാണ്. മലിനീകരണത്തിന്റെയും ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെയും കുറഞ്ഞ റിസ്ക് ഉണ്ട്.

  പാചകം ആർക്കിക് ചാര: അതിന്റെ ഫാറ്റി ഘടന കാരണം, ആർട്ടിക്ക് കേർ വിവിധ പാചക രീതികളിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. പാൻ സീറിംഗ് വളരെ പ്രശസ്തമായ രീതിയാണ്. ചർമ്മം വിടുക - അതു അഴിച്ചു മിനുക്കിയ. ഇത് വെളുത്ത വൈൻ കൊണ്ട് നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

• 10/06

  അലക്സാൺ സാൽമൺ

  വൈൽഡ് സാൽമൺ ഷെഫിന്റെ അടുക്കളയിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് പ്രയോജനകരമായ ഒമേഗ -3 ഉൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകാഹാരങ്ങൾകൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ മാർക്കറ്റിന്റെ പേരുകൾ നോക്കുക: ചൈനോക്, കോഹോ, ചും, കെറ്റ, കിംഗ്, പിങ്ക്, റെഡ്, സിൽവർ, സോക്കി, സെയ്ക്ക്.

  ഇത് സുസ്ഥിരമായ ഒന്നാണ്: വൈൽഡ് അലാസ്കൻ സാൽമൺ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയന്ത്രിതവും നിരവധി ഏജൻസികൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നതുമാണ്. കൽക്കത്തയിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളുകൾ കച്ചവടക്കാരുടെ സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാൻ ശക്തമാണ്. മത്സ്യബന്ധന രീതികൾ സമുദ്ര പരിസ്ഥിതിക്ക് വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതല്ല.

  പാചകത്തിന് ഹിമക്കട്ട സാൽമൺ: സാൽമൺ പല രീതിയിൽ പാചകം, പൊരിച്ചെടുക്കൽ, ബ്രൈലിംഗ് തുടങ്ങി നിരവധി പാചക രീതികളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ലോകത്തെ പല സ്ഥലങ്ങളിലും പുകവലിയ സാൽമൺ (ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത) പ്രശസ്തമാണ്.

• 07/10

  സപ്ത മത്സ്യം

  വെറും കറുത്ത കാഡ് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന സഗൽ ഫിഷ്, മിൽമറി, ആഡംബര മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിലി കടൽ പാസ്സുകൾക്ക് സമാനമായ ഘടനയുമുണ്ട്. സാൽമണിനെ അപേക്ഷിച്ച് 50% കൂടുതൽ ഒമേഗ -3 ഉണ്ട്.

  അത് സുസ്ഥിരമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്: അലാസ്കയിൽ നിന്നോ കനേഡിയൻ പസഫിയിൽ നിന്നോ ദീർഘദൂരത്തിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന sablefish നോക്കുക. കാലിഫോർണിയ, ഒറിഗോൺ, വാഷിംഗ്ടൺ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തെ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. സമീപ ഭാവിയിൽ, വാണിജ്യ സമുദ്ര ജല മത്സ്യ കൃഷി ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന സഗന്ധികളെ നോക്കുക.

  സുകിൽ ഫിഷ്: ഉയർന്ന എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ സഗീസുകൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളാകും. ഉയർന്ന വേഗതയുള്ള ചൂട് ഗ്രില്ലിംഗ്, റോസ്റ്റിംഗ്, ബ്രൂലിംഗ്, പാൻ-സീറിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ നീണ്ട, സാവധാനമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, ബ്രെയ്യിംഗ് പോലുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

• 08-ൽ 10

  അൽബാകൂർ ട്യൂണ

  അൽബോറ ട്യൂണ എന്ന സൂക്ഷ്മമായ വെളുത്ത മാംസം, പ്രായോഗികമായി എന്തും, നാരങ്ങ, കറുത്ത ഒലീവുകൾ, തക്കാളി, ക്യാപ്സറുകൾ തുടങ്ങിയ ശക്തമായ സുഗന്ധങ്ങളാൽ ആസ്വദിക്കാം. മനുഷ്യരുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന ട്യൂണയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന മെർക്കുറി ട്രോളിൽ അല്ലെങ്കിൽ വോട്ടെടുപ്പിൽ കണ്ടെത്തിയിരിയ്ക്കില്ല, ഇവ അൽബാകോ ട്യൂണയാണ്.

  സുസ്ഥിരമായതെന്തുകൊണ്ടാണ്: കനേഡിയൻ, യുഎസ് പസിഫിക് സമുദ്രങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ട്രോൾ / പോൾ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന ആൽബുക്കോർ ട്യൂണയ്ക്ക് വേണ്ടി നോക്കുക. ഡോൾഫിനുകളെപ്പോലുള്ള സ്പീഷിണുകളിലൂടെ പോൾ പിടുത്തം ഒഴിവാക്കുന്നു.

  പാചകം albacore tuna: പുതിയ, ഫ്രോസൺ, ടിന്നിലടച്ച, പുകകൊണ്ടു ലഭിക്കുന്ന ട്യൂണ വർഷം തോറും ആസ്വദിക്കാം. ആബി ടുനയേക്കാൾ അൽപ്പം സുഗന്ധമുള്ള ആൽബക്കോർ ട്യൂണയാണ്. അത് മറികടക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യില്ല. ട്യൂണയോ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃതമോ അശ്രദ്ധമാക്കുന്നത് ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ട്യൂണയുമായി സ്വീകാര്യമാണ്.

• 10 ലെ 09

  ഡങ്കൻ ഞണ്ട്

  ഡുങ്കനസ് ഞണ്ടിന്റെ മാംസം മഞ്ഞ-വെളുത്ത, മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

  ഇത് സുസ്ഥിരമായിട്ടുള്ളത്: ഞരമ്പുകളിലേക്ക് വരുമ്പോൾ ഡെങ്കി മികച്ച സാധ്യതയാണ്. വലിപ്പവും ട്രാപ് നിയന്ത്രണവും ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുത്തനെയുള്ള കെണികൾ, വളയ വലകൾ, കൈകൊണ്ട് കൈകൊണ്ട് മുക്കാൽ വലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളവെടുക്കുന്നു. കാനഡ, കാലിഫോർണിയ, ഒറിഗൺ, വാഷിങ്ടൺ എന്നിവടങ്ങളിൽ കുടുങ്ങിയിരിക്കുന്ന ദുരന്തം ഞണ്ട് പരിശോധിക്കുക. അലാസ്കയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അറ്റ്ലാന്റിക് ഡങ്കൻസസ് ക്രാബയിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന കെണിയിൽ നിന്നുള്ള ദുരവസ്ഥ ഒഴിവാക്കുക .

  പാചകം വൈറസ് ക്രാബ്: ലഭ്യമായ ലൈവ്, പുതുതായി പാകം ചെയ്ത, ഫ്രോസൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച, ഈ മധുരവും സമ്പന്നമായ ഞണ്ട് മഹത്തായ വർഷം. മധുരമുള്ള ഞണ്ടുകൾ പാകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗം പൗണ്ട് ഓരോ മിനുട്ടിനും 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക എന്നതാണ്. തിളപ്പിച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്. വൃത്തികെട്ട ഞണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ.

• 10/10 ലെ

  സിൽവർ ഹെയ്ക്ക്

  വെളുത്ത ഹെയ്ക്ക് (അറ്റ്ലാന്റിക് വൈറ്റിങ്ങാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്) കാഡ് ആൻഡ് ഹദ്ഡോക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വെളുത്ത മത്സ്യ ബദലാണ്. സ്പെയിനിലെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യത്തെ സംസ്ഥാനത്ത് പാതിരാക്കൊലപാതകങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രചാരം നേടുന്നു, ഭക്ഷണശാലകളിൽ അടുത്ത ട്രെൻഡി ആയ കാര്യം ആഘോഷിക്കാൻ.

  ഇത് സുസ്ഥിരമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്: മുമ്പ് ഒപ്പിയെടുത്ത്, വടക്കൻ അറ്റ്ലാന്റിക് പ്രദേശത്ത് വെള്ളിത്തിരയിലേക്കുള്ള തിരിച്ചുവരവ്. വടക്കൻ കരോലിനയിലെ കേപ്ടർ ഹർട്ടസയുടെ തെക്കുഭാഗത്തെ വെള്ളിത്തൊട്ടിയിൽ നിന്ന് അകന്നുപോവുക. ജനസംഖ്യ ഇനിയും പൂർണമായി വീണ്ടെടുത്തിട്ടില്ല, ഇപ്പോഴും അത് പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു. ഒഴിവാക്കുക: വൈറ്റ് ഹെയ്ക്ക്.

  പാചകം ഹേക്ക്: ഹേക്കിനു സമാനമായ ഒരു രൂപമാണ് മൃദുവാത്സവം. പൊട്ടക്കോകമോ ചരക്കുക്കോ വിളിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും. നല്ല സോഡീഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം തട്ടുന്നതും വറുത്തതും, മത്സ്യം, ചിപ്സ് എന്നിവയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമാണ് ഇത്.