പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ എവിടെയെങ്കിലും ഞണ്ട് തിന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഒരു ദുരന്തനാടകമാണ്. പടിഞ്ഞാറൻ ശാന്തസമുദ്രത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണ ഞണ്ടുകൾ ഇവയും വളരെ രസകരമാണ്. മാംസഭോജനം നീണ്ട കിഴക്കൻ നീല-നട്ട് ഞണ്ടുകൾ താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു.
നമ്മൾ ഡുജിനസ്സിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഞണ്ട് മാത്രമാണ് കൂടുതൽ മാംസം ലഭിക്കുന്നത് എന്നതാണ്. അത് വളരെ വലിയതാണ്, ശരാശരി രണ്ടു പൗണ്ട് ശരാശരി. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി 25% ക്രയ തൂക്കത്തിൽ ശുദ്ധമായ മാംസം കഴിക്കും, അത് ഒരു പോലെ വളരെ ശബ്ദം അല്ല, പക്ഷേ അത് ഞണ്ട് ലോകത്ത്.
മയക്കുമരുന്ന് ഞണ്ടുകൾ വാങ്ങാൻ മൂന്ന് സാധാരണ മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്: ലൈവ്, പാകം ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ മാംസം തിരഞ്ഞെടുത്തത്.
തൽസമയ ഞണ്ടുകൾ
അവർ തമാശ ആണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം കാരണം ലൈവ് ഞണ്ടുകൾ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്. ഏഷ്യൻ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ക്രാബ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആഹാരം ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻകൂട്ടി പാകംചെയ്ത ഒരു ഞണ്ടാണ്.
ഒരു ലൈവ് ഡുങ്കനസ്സ് ഞണ്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ് - ജീവനോടെ നോക്കുക! നിഷ്കളങ്കവും ദുഃഖകരവുമായ ഞണ്ടുകൾ ഒറ്റയ്ക്കു വിടണം. നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, നന്നായി, crabby. കിഴങ്ങുകൾക്ക്, നീല ഞണ്ടുകളെക്കാൾ Dungeness വളരെ കുറവ് ഓർനറി ആണ്, മൃഗങ്ങളെയാണ് ജീവിച്ചിരിക്കുന്ന മൃഗങ്ങൾ.
15-18 മിനിറ്റ് വേണ്ടി തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ അത് ആ സജീവമായ ഞണ്ടുകളെ പാചകം.
മുഴുവൻ വേവിച്ച ഞണ്ടുകൾ
പലപ്പോഴും, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പാകം ഞണ്ടുകൾ വാങ്ങാൻ ആവശ്യമാണ്. ഇത് നല്ലതാണ്; ഞാൻ അവരെ എല്ലാ സമയത്തും വാങ്ങുന്നു. അതിന്റെ വലിപ്പത്തിന് ഭാരമുള്ള ഒരു കാര്യം നോക്കുക, ഇത് പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് - അതിന്റെ കാലുകൾ അതിനടിയിലായിരിക്കും .
ക്രാബ് ജീവനോടെ പാചകം ചെയ്തതിന്റെ അടയാളമാണ് ഇത്. ഒരുപക്ഷേ മോശമായി മരിക്കുന്നതിന് ശേഷം പാകം ചെയ്യുന്ന ഞണ്ടുകൾ. തൂക്കമുള്ള കാലുകളോടെ ഒരു വക്രത വാങ്ങരുത്.
4-5 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോയിലർക്കു കീഴിൽ) പാകം ചെയ്ത ഡുങ്കിനസ് വീണ്ടും ആവർത്തിക്കാം. ഞാൻ മാംസം എടുത്തു ഷെല്ലുകൾ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള വേവിച്ച ഞണ്ട് മാംസം വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.
ഉവ്വ്, പക്ഷേ സൂപ്പ് ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് അർത്ഥം അല്ലെങ്കിൽ ഇളക്കി-വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ sauteed എന്നാണ്. നീണ്ട പാചകം ഇല്ല!
പീക്ക് മാറ്റ്
നിങ്ങൾ സാധാരണയായി Dungeness ഞണ്ടുകളെ കണ്ടെത്തുന്ന അവസാനത്തെ വഴി ഒരു ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ മാംസം തിരഞ്ഞെടുത്തത്. ഇത് പലപ്പോഴും ചെലവേറിയതാണ് - പക്ഷെ എപ്പോഴും. മാംസംയിൽ 25 ശതമാനം ഞണ്ട് ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുമെന്നത് ഓർക്കുക, അപ്പോൾ മുഴുവൻ ഞണ്ടിനും വില നോക്കുക, പിന്നെ ശുദ്ധമായ മാംസത്തിന്റെ വില നോക്കൂ. ചിലപ്പോൾ ഇത് ഒരു കരാറാണ്.
നിങ്ങൾ മാംസം പോലെ തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം നിങ്ങൾ എടുത്തുകൊണ്ടുപോവുക. സൂപ്പ്, crabcakes, ഞണ്ട് സലാഡ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും നല്ലതാണ്.
സുസ്ഥിരമായ സീഫുഡ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നിങ്ങളിലുള്ളവർക്ക്, ഡാൻഗെനാസ് ക്രാബ് ബില്ലിന് യോജിക്കുന്നു. എല്ലാ നിരീക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളുടെയും നിരക്ക്, "മികച്ച തെരഞ്ഞെടുപ്പ്" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, അവർ ചട്ടിയിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്നവയല്ല;