ഈ decadent ഓസ്ട്റോ- ഹംഗെൽ Hazelnut ക്രീം തോർട്ട് റിസീവ് ബാത്ത് -തറച്ചു ക്രീം പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു hazelnut സ്പോഞ്ച് കേക്ക് സവിശേഷതകൾ ഏറ്റവും മനോഹരമായ ഡിന്നറി യോഗ്യത. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പുറത്തുകടക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്.
ഓസ്ട്രിയൻ, ഹംഗേറിയൻ, ജർമ്മൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വലിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഹംഗേറിയൻ ഭാഷയിൽ ജർമ്മൻ, മോഗിയോറോക്സ് ക്റാർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഹസൽനട്ട് ക്രീം എന്ന പേരിലാണ്.
വ്യാസസംബന്ധം പലപ്പോഴും ഫില്ലെബർട്ടുകളായിട്ടാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അവ തമ്മിൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുമ്പോൾ, അവ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെ മരങ്ങളിൽ വളരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് hazelnuts വളരെ വിലയേറിയതോ ലഭ്യമായതോ ആയവയാണെങ്കിൽ, ഫിലിബെറുകളെ നല്ല ഫലങ്ങളോടെ ഈ പാചകത്തിൽ മാറ്റാവുന്നതാണ്. സെൻട്രൽ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ തെളിഞ്ഞുവരുന്ന പ്രസരണത്തെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുട്ട പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ pasteurized മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ pasteurize മുട്ടകൾ വാങ്ങുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ബാറ്ററിക്ക്:
- 1 1/2 ഔൺസ് പ്രഭാതഭക്ഷണം (പിഴവ്)
- 1/4 കപ്പ് / 1 ഔൺ എല്ലായ്പോഴുമുള്ള മാവ്
- 5 വലിയ മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവ് ഊഹവും വേർതിരിച്ചെടുത്തതും)
- 1 1/4 കപ്പ് / 5 1/2 ഔൺസ് confectioners 'പഞ്ചസാര
- 4 ഔൺസ് അഴകുള്ള (വറുത്തതും നന്നായി നിലത്തും)
- നട്ട് ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി:
- 2 1/2 ഔണ്സ് ബദാം
- 1/3 കപ്പ് / 2 1/2 ounces പഞ്ചസാര
- 7 ടേബിൾസ്പൂൺ / 3 1/2 ounces ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 3/4 കപ്പ് / 3 1/2 ounces confectioners 'പഞ്ചസാര
- 1 വലിയ മുട്ട
- pasteurized ; ഊഷ്മാവിൽ; അടിച്ച്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഇരുണ്ട റം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഗ്രെയ്സ് ഇടുക, 8 ഇഞ്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് പാൻ ചട്ടി. തെളിവും , ടോണും പൂർണ്ണമായി തണുക്കുകയും അവയെ നന്നായി പൊടിക്കുകയും ചെയ്യാം (ഒരു മാത്രമാവട്ടെ സ്ഥിരത). മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- Batter ഉണ്ടാക്കാൻ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 375 ° F / 190 ° C. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവുകൊണ്ടു കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണയും മാങ്ങയും വരെ 1 കപ്പ് പ്ലസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം പഞ്ചസാര അടയ്ക്കുക. നന്നായി കഴുകുക.
- മൂന്നാമത്തേത് ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ളക്കാരെ കടുത്ത കടലുകളിൽ അടിക്കുകയും മറ്റേതൊരു കപ്പലിലെ പഞ്ചസാരയിൽ അടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര-മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട വെള്ള, നിലം തെളിവും, മാവു-ബ്രെഡ് ക്രൂം മിശ്രിതം ഒന്നിടവിട്ടാൽ.
- 45 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് പാൻ ചുടയും മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം പാനിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരിക്കൽ തണുത്തു, പാൻ കേക്ക് നീക്കം.
- ക്രീം നിറയ്ക്കാൻ വേണ്ടി: നട്ട് ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ , ബദാം പൂവിച്ച് ആരംഭിക്കുക. തണുത്ത് വൃത്തിയാക്കിയശേഷം അഴകുള്ള മാംസളങ്ങൾ വെട്ടിയിട്ടു, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ കനത്ത എൺപാനിൽ 1/3 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉരുകുക, എല്ലാ സമയത്തും ഉണക്കുക. ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ലെ ഇളക്കുക. പെട്ടെന്ന് തണുപ്പിക്കാനായി ചർമ്മം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പെയ്റ്റിലേക്ക് ചലിപ്പിക്കുക. ഒരിക്കൽ തണുത്തു, കളയാനുള്ളിൽ തകർക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ചാന്തിൽ മുത്തുനോക്കി (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ നന്നായി, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്). റിപ്പയർ 4 ടേബിൾസ് ഓഫ് ദി ടോപ്പിങ്.
- ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ അടിച്ചു, 3/4 കപ്പ് confectioners 'പഞ്ചസാരയും 1 pasteurized മുട്ട വെളിച്ചം, മാറൽ വരെ, പിന്നെ നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കും വരെ caramelized ബദാം റം ലെ ഇളക്കുക.
- കട്ടി കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ: പകുതിഭാഗത്ത് തിരശ്ചീനമായി പിണ്ണാക്ക് വയ്ക്കുക , രണ്ട് പാളികൾക്കിടയിൽ പൂരിപ്പിച്ചതിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും പരത്തുക. കേക്കിന്റെയും വശങ്ങളുടെയും ബാക്കിയുള്ള ബില്ലിംഗ് പരത്തുക. സംവരണം caramelized ബദാം ടോപ് തളിക്കേണം.
ഉറവിടം: മോണിക്ക മീഹാൻ, മരിയ വോൺ ബെയ്ച്ച് (ഇന്റർലിങ്ക് ബുക്സ്, 2011) എഴുതിയ " വിയന്നീസ് കിച്ചൻ: താന്തി ഹെർത്തയുടെ ബുക്ക് ഓഫ് ഫാമിലി റിസൾട്ടുകൾ"
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 690 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 40 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 337 മി |
| സോഡിയം | 237 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 69 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 17 ഗ്രാം |