പപ്പ ഒരു ല huancaína ഒരു cheesy aji ചിലി കുരുമുളക് സോസ് ൽ കുഴിച്ച് തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്രശസ്തമായ പെറുവിയൻ വിഭവം ആണ്. അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപ്പിട്ട സമ്പുഷ്ട സോസ് കോമ്പിനേഷനും അനുകൂലമാണ് - ഇത് ഏറ്റവും നന്നായി അറിയപ്പെടുന്ന പെറുവിയൻ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്.
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പരമ്പരാഗത വടക്കൻ അമേരിക്കൻ രീതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണ വിനാഗിരി മയോന്നൈസ് പകരം അല്പം മസാലകൾ huancaína സോസ് ധരിച്ചിരിക്കുന്ന ചെയ്തു. ചുവന്ന മുളക്, പച്ച ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ട, ശാന്തുള്ള അക്കരപ്പച്ച എന്ന ബിറ്റുകൾ സാലഡ് അധിക നിറവും സ്വാദും നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2-3 aji amarillo കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- aji amarillo paste (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 2 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി , പറങ്ങോടൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 കപ്പ് ക്വോസോ ഫ്രെസ്കോ ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ കർഷകന്റെ ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റാ ചീസ്)
- 1/2 കപ്പ്
- ക്രീം ചീസ്
- 1 / 4- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 4-6 ഉപ്പ് ഞരമ്പുകൾ
- അക്കരപ്പച്ച 4 കഷണങ്ങൾ
- 3 ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ
- 5 സ്കോണിയൻസ്
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചവച്ചരച്ച് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുത്തിയാൽ ടെൻഡർ വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം അവരെ വേവിക്കുക. ഊറ്റി തണുത്ത.
- അവരുടെ വിത്ത് അജി കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി അവയെ അറുത്തുകളയുക. എല്ലാം മൃദുവും ഉള്ളി, ഏതാണ്ട് 5-7 മിനിട്ട് മിനുസമാർന്നതു വരെ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി വേവിക്കുക.
- പാകം ചെയ്ത ഉള്ളി മിശ്രിതം, ക്രീം ചീസ്, ക്സസോ ഫ്ഫ്രെസ് ചീസ് എന്നിവയും ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ഉപ്പ് എസ്റ്റേറ്റിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
- മിശ്രിതം ഒരു മിൽക്ക് ഷെയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കട്ടിയുള്ള ക്രീം വരെ പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു സമയത്ത് പാൽ അല്പം ചേർത്ത്, മിനുസമായ വരെ മിശ്രിതം പ്രോസസ്സ്. മിശ്രിതം വളരെ ദ്രാവകമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് ഉപ്പുപാക്കലുകളുമായി ഇത് ചേർത്താൽ മതി.
- പീൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ള വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പീൽ ആൻഡ് ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ മാംസംപോലെയും. ചവറ്റുകൊട്ടകളുടെ വെളുത്തതും പച്ച ഭാഗങ്ങളും മുളകും (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ പച്ച ഭാഗങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക). ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് ഉണക്കുക.
- സൌമ്യമായി മൂപ്പിക്കുക മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൈറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ, പെട്ടെന്ന് മല്ലി കുരുമുളക്, ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടോസ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം നന്നായി ചലിപ്പിക്കുക, സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ.
- ശാന്തനാകുന്നതുവരെ പുഴുക്കലികളിൽ ബാക്കൺ അടയ്ക്കുക. തണുത്ത വരെ പേപ്പർ തൂവാലകളിലെ തുകയല്ല കഷണങ്ങൾ ഊറ്റി, എന്നിട്ട് തുകയല്ല വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.
- വെറും സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, തകർത്തു അക്കരപ്പച്ച ബാക്കി പച്ചക്കറി സവാള അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ബാക്കി പച്ച ഉള്ളി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 530 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 151 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 552 മി |
| കാർബോ | 62 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |