ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം സ്വിസ് റോൾ എന്നിവയെ വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതാനും വാക്കുകളാണ് ചുരുങ്ങിയത്. ഉച്ചഭക്ഷണ ടീയുടെ ഭാഗമായി സ്വിസ് റോൾ കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കൂ.
സ്വിസ് റോളുകൾ നേർത്ത, ചതുര, സ്പാൻ ഫ്രെഞ്ച് കേക്ക് എന്നിവ എല്ലാതരം ഫില്ലിംഗുകളിലും (ജാം ഒരു പ്രത്യേക പരമ്പരാഗത സ്വിസ് റോൾ ആണ്) പിന്നീട് കട്ടിയുള്ള ഒരു ലോഗ് ആകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉരുട്ടുന്നു.
ജാം, ജാം, ക്രീം എന്നിവ പ്രിയപ്പെട്ടതാകാം, പക്ഷേ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ ചകോഡിനൊപ്പം സ്പോൺസിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
ഒരു സ്വിസ് റോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്ന ഏറ്റവും എളുപ്പമേറിയ കേക്ക് അല്ല, പക്ഷേ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, സമയം, ക്ഷമ, വെളിച്ചം എന്നിവയാണ് എല്ലാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സ്വിസ് റോളിൽ:
- 6 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 / 3cup / 150 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ / പിഴ പഞ്ചസാര
- 8oz. / 225 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചോക്കലേറ്റ്, 60% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതലോ
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1 ½ കപ്പുകൾ / 355 മി. ഇരട്ട (കനത്ത) ക്രീം
- പുതിയ റാപ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബറിയോ (ഓപ്ഷണൽ)
- അര ടീസ്പൂൺ. വാനില സത്തിൽ
- സേവിക്കാൻ:
- ഓപ്ഷണൽ: ഫ്രെഷ് റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മൃദു പഴങ്ങൾ
- പൊടിപടലത്തിന് കൊക്കോ പൊടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
220 ° C / 425 ° എഫ് / ഗ്യാസ് 7 വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു
- 23 x 33/9 x 13 ഇഞ്ച് സ്വിസ് റോൾ ടിൻ വരെയായി അല്പം ഗ്രീസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാചക അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം പച്ചക്കറി എണ്ണ കൊണ്ട് നനച്ചുള്ള, ത്യജിച്ചു പേപ്പറിന്റെ ഉപരിതലം തടവുക.
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും വെളുപ്പും വേർതിരിക്കുക, വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും റിസർവ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർത്ത് ഒരു വലിയ, ഉള്ളി, ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തിളക്കമുള്ള ഒരു വൈദ്യുത കൈയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൈയോടുകൂടിയ ഒരു കഷണം ഒരു പ്രകാശം, കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം വരെ രൂപംകൊള്ളുക.
- 4 ടേബിള് സ്പൂണ് വെള്ളം 4 ടേബിള് സ്പൂണ് വെള്ളത്തില് കലര്ത്തുകയോ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ വെള്ളം തിളങ്ങാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് മുട്ട, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മൃദുവായി ഇളക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക, വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, തീയൽ കട്ടിയായ വരെ മുട്ട വെള്ളവരെ ചൂടാക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് മിശ്രിതം മുഖത്ത് മുട്ടയുടെ വെളുത്ത ഒരു സ്പൂൺ മടക്കിവെച്ച്, ബാക്കിയുള്ള മുട്ട വെള്ളയും ചേർത്ത് സൌമ്യമായി മടക്കിക്കളയുക.
- സ്പൂഞ്ച് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ ടിന്നിൽ വയ്ക്കുക, സ്പാറ്റുലയിൽ വളരെ മൃദുവായി മിനുസമാർന്നത്, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പുറംതൊലി ഒഴിവാക്കാനും ടിൻ വെയിലിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാതിരിക്കാനും തിളപ്പിക്കുക. 12 മിനിറ്റ് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, അല്ലെങ്കിൽ ടച്ച് ഉറച്ച വരെ. ജയിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് വരണ്ടതായിത്തീരും. തണുപ്പിക്കുന്ന റാക്ക് വച്ച് ടിൻ വയ്ക്കുക.
സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുരുക്കുക
- ഗ്രീസ്പ്രോഫ് പേപ്പറിന്റെ വലിയ ഷീറ്റ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, സ്വിസ് റോൾ ടിൻ പേപ്പറിൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, കൂടാതെ സ്പോഞ്ച് സൌമ്യമായി കുറയ്ക്കുക. പിങ്ക് അഴിമതിയുടെ പായ്ക്കറ്റ് പിടിപ്പിക്കുക, കേക്ക് കട്ടിയുള്ള അറ്റം പാകം ചെയ്യുക.
- ക്രീം വിപ്ലവമായി, പക്ഷേ ക്രീം നിഴൽ അതിന്റെ ആകൃതി കൈവശം വയ്ക്കണം. രണ്ട് ചെറിയ വശങ്ങളിൽ രണ്ടിലും 2cm / 3/4 "മാർജിൻ വിടുന്ന കേക്ക് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായ ക്രീം (ഉപയോഗിച്ചാൽ ഫലം).
- ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കി ചെറിയ ഒരു അരികിൽ വെച്ച് കേക്ക് വഴി വെട്ടിക്കളയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ക്രീം നേരെ ഇത് ശ്രദ്ധിച്ച്, പിന്നീട് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലോഗ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് അകലുകയും, ഉപരിതലത്തിൽ വിള്ളലുകൾ ദൃശ്യമാകുകയാണെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട, ഇവ ഒരു സ്വിസ് റോളിന്റെ സ്വഭാവത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.
കൊക്കോ പൊടി , അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, പുതിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായുന്നു, ഒരു ചായക്കപ്പ് ചായയാൽ ആസ്വദിക്കൂ, ചോക്ലേറ്റ് സ്വിസ് റോളും ഒരു ക്രിസ്മസ് യൂൾ ലോ ലോഗിന് ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 436 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 175 മി |
| സോഡിയം | 70 മി |
| കാർബോ | 41 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |