ഈ ബദാം മാക്രോൺ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്രാൻസിൽ വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ള ഒരു ക്ലാസിക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ് ആണ്. ഈ ബിസ്ക്കറ്റ് ഫ്രഞ്ച് മക്കറോണുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകരുത്, കാരണം ഇവ രണ്ടും വ്യത്യസ്തമാണ് .
ഈ ബദാം മാക്കറോൺ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ബിസ്ക്കറ്റിന്റെ അടിസ്ഥാന പതിപ്പാണ്. ബദൽ നിന്ന് പുറംതൊലിയിലെ മധ്യഭാഗം പുറത്ത്, മൃദുലമാവുകയും, ഈ ഭംഗിക്ക് തീറ്റ ആവശ്യമില്ല.
കുക്ക് കുറിപ്പുകൾ : അല്പം ഫ്ലേവറും ഫ്ലേയർ ചേർക്കുക. ഈ മാക്രോസണുകൾ അൽപം തുള്ളി ഭക്ഷണത്തിൻറെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങളോടെയും ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ബദാം ബദാം
- 1 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 2 മുട്ട വെള്ള, ഇകഴ്ത്താത്ത തല്ലി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 F വരെ അടുപ്പിച്ച് ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പറോടുകൂടിയതും അല്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് വളരെ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ഉണ്ടാക്കും.
- ബദാം, പഞ്ചസാര, മുട്ട വെള്ള, വാനില എന്നിവ ഒരു ഭക്ഷ്യസംസ്കരണത്തിൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം കൂട്ടിക്കലർത്തുക. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ തിരിക്കുക, 2 മിനുട്ട് ഇത് മിശ്രിതവും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.
- ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ പൊടിക്കുക, ഒരു വലിയ വിയർപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, കപ്പലിന്റെ യൂണിഫോം, 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പൊട്ടിച്ചെടുത്ത ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ ചേർക്കുക. ബിസ്കറ്റ് കൃത്യമായിരിക്കണമെങ്കിൽ ഒരു പേപ്പർ പേറ്റന്റ് പേപ്പറിലേക്ക് വരയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, എന്നാൽ വീട്ടിലെ നിർമ്മിത ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ഒരു മെഷീനിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല.
- 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ, പൊതിഞ്ഞ ബാറ്റിൽ അനുവദിക്കുക.
- മക്കാറോണുകൾ 12 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ചുടേണം. ഹോട്ട് മാക്കറോണുകളെ വയർ റാക്ക് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപ് കൺപീരിയർ പഞ്ചസാരയോടെ തണുത്തതും പൊടിയുമായി മാറുക.
- നിങ്ങൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് ബോക്സിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി എത്രയും പെട്ടെന്ന് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ കഴിയ്ക്കാം.
ഈ ഫ്രഞ്ച് മാക്കറോൺ പാചകത്തിന് എട്ട് സേവനങ്ങളുണ്ട്.
ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് മകരോൺ എന്താണ്?
ബാർസലോണയിൽ ഫ്രഞ്ചു സമുദായത്തിൽ ഉണ്ടാക്കപ്പെട്ട 751 ൽ ലാവോസ്സ് ഗാസ്ട്രോനോമിക്ക് ബദാം മക്കറോണിന് ഫ്രഞ്ച് ഉത്ഭവം നൽകിയിരുന്നു. മക്കറോൺ, ഇന്ന് നമ്മൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഫ്രാൻസിലേക്ക് കാതറിൻ ഡി മെഡിസി കൊണ്ടുവന്നത്, ഹെൻറി രണ്ടാമനെ 1533-ൽ വിവാഹം കഴിച്ചപ്പോൾ.
ബിസ്കറ്റ് ശരിയായ പേര് ഒരു മകരോൺ (മാ-കാ-റോൺ) ആണ് , ഇത് ഇറ്റാലിയൻ വേരുകൾക്ക് മകരേറോൺ അല്ലെങ്കിൽ മക്കറോണിക്ക് വേണ്ടി ഉദ്ഭവിക്കുന്നു . ഫ്രാൻസിൽ അവർ മാക്കറോൺസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഫ്രാൻസിനു പുറത്താണ്, അവിടെ കുഴപ്പമുണ്ടെന്ന് തോന്നിക്കുന്ന മുട്ട വെള്ളയും തെങ്ങും പോലെ മക്രോണുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്ന ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാകും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 214 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 15 മി |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |