കാർനിറ്റാസ് ("ചെറിയ മീറ്റ്" എന്ന് പരിഭാഷപ്പെടുത്തുന്നത്) തിളപ്പിച്ചതും വറുത്തതുമായ പന്നിയിറച്ചിയുടെ മിർസലുകളാണ്. പുറം ചുംബനത്തിനകത്ത് ചാരനിറവും, മെലിഞ്ഞതും. മെക്സിക്കോയിൽ അവർ ഒരു വലിയ തുറന്ന തീയിൽ വലിയ ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തു പാകം ചെയ്തുവെങ്കിലും ഈ ചെറിയ പതിപ്പ് പതിവ് സ്റ്റൌയിൽ വീട്ടുവാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് ദൈനംദിന ഹോം കുക്കിനായി കൂടുതൽ പ്രായോഗികമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
Carnitas ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് രുചിയുള്ള തിന്നുകയാണ്, ഒരു നല്ല, പുതിയ salsa കൂടെ , അല്ലെങ്കിൽ tacos, tortas, burritos, അല്ലെങ്കിൽ flautas ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി. (ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിംഗ്സ് എണ്ണം തീർച്ചയായും, മാംസം നിങ്ങൾ നൽകുന്ന ഉപയോഗമനുസരിച്ച് വ്യത്യാസമായിരിക്കും.)
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കിട്ടട്ടെ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- 3 പൗണ്ടിന് എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി
- തോളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബട്ട് , ഒരു കഷണം)
- 1 ക്വാർട് ചാറു (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ; ഇറച്ചി മൂടുവാൻ മതി)
- വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ (തൊലി)
- 1 ഉണങ്ങിയ തുറ ഇല
- 1 ഇടത്തരം വെളുത്ത ഉള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത്)
- 3 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു വലിയ കനത്ത കലം, കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ബ്രൗൺ മാംസം, എല്ലാ വശങ്ങളിലും തവിട്ട് തിരിഞ്ഞു.
ചൂടിൽ നിന്ന് ചൂട് എടുത്ത് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. ഇറച്ചി മൂടുവാൻ വേണ്ടത്ര ചാറു ഒഴിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, തുറ ഇല, ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. പാൻ തിരികെ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
ചൂട് തിരിച്ച് 2 നും 2 നും ഇടയ്ക്ക് ഇറച്ചി മാംസളമാവട്ടെ. പാചക കാലാവധിയുടെ അവസാനം, ലിഡ് എടുത്തുമാറ്റി അമിത ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ ചൂട് തിരിക്കുക.
ലിക്വിഡ് ഇല്ലാതാകുമ്പോൾ മാംസം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അവശേഷിക്കുമ്പോഴെല്ലാം തുറ ഇലയും വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ശേഷിയും നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി (ഗോൾഫ് ബോൾ വലിപ്പത്തിലുള്ളതോ ചെറുതോ ആയി) തകർക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അൽപ്പം ലാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് തക്കാതിരിക്കുക. ഇത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉരഞ്ഞ് കൊഴുപ്പ് ചിതറാക്കാൻ സഹായിക്കും.
മാംസം ചുരുക്കലിലെ അരികുകൾ browned ആയിത്തീരുകയും തങ്കമണി ആകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ചെറിയ മീറ്റികൾ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ-സേവിക്കാൻ കഴിയും (വലിയ കഷണങ്ങൾ), അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കലത്തിൽ നിന്നും ഖണ്ഡം നീക്കാനും ചെറിയ അളവിലുള്ള മുളകുകളിലേയ്ക്ക് വെട്ടിയിടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയെ കുത്തിവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം - ടാക്കോസസ് അല്ലെങ്കിൽ ബർറിഡോകൾക്കുള്ള ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി സൂക്ഷിച്ചേക്കാവുന്ന ഏതാനും ചരടുകൾ സൂക്ഷിക്കുക. സ്റ്റൌയിലെ ചട്ടിയിൽ സാവധാനം വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുക (അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ എണ്ണ ആവശ്യമില്ല) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ.
- റോബിൻ ഗ്രോസ് എഡിറ്റ് ചെയ്തത്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 395 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 129 മി |
| സോഡിയം | 330 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 38 ഗ്രാം |