ബാർഫിക്ക് ഈ ഇന്ത്യൻ ഡിസേർട്ട് പാചകത്തിന് നാല് ചേരുവകളുണ്ട് - ക്രീം, മധുരമുള്ള പാൽ, പൊടിച്ച പാൽ, പിസ്റ്റാചിയോസ്.
അതു ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന അതേ മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ ലളിതമായിരിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ഒരു മൈക്രോവേവ് കൊണ്ടാണ് പാകംചെയ്യുന്നത്. ചുരുക്കത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾക്കും അത്തരം ചെറിയ പരിശ്രമങ്ങൾക്കും അവസാനത്തെ ഫലം വളരെ ആശ്ചര്യകരമാണ്.
പാചകരീതിയിലുള്ള ഇന്ത്യൻ ഡെസേർട്ട്സ് ഇന്ത്യയുടെ പാചക റഫറന്ററിൽ ജനകീയമാണ്. ബാർഫിയാണ് അവരിൽ ഒരാൾ.
ബാർഫിയുടെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച് അറക്കപ്പൊടി പോലുള്ള തെങ്ങിന്റെ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട് , ഇവ മിക്കപ്പോഴും ദീപാവലി (ഹിന്ദു ഉൽസവങ്ങൾ ലൈറ്റുകൾ), ക്രിസ്തുമസ് എന്നിങ്ങനെ പലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇവിടെ ചെയ്തതുപോലെ പിസ്റ്റാചിയോടുകൂടിയ ബാർഫി പിസ്ത ബാർഫി എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത് .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് പൊടിച്ച പാൽ തരികൾ (മുഴുവൻ പാൽ ചെത്തിയടിച്ച പാൽ മുതൽ)
- 10.14 ഔൺസ് (300 മില്ലി) കനത്ത ക്രീം
- 14.11 ounces (400 g) ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ മധുരിക്കും
- 1/2 കപ്പ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത് ഉലുവ പിസ്റ്റാപ്പുകൾക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചതുരാകൃതിയിലുള്ള മൈക്രോവേവ്, സുരക്ഷിതമായ ബേക്കിംഗ് പാൻ, പാൽപ്പൊടി, കനത്ത ക്രീം എന്നിവ ചേര്ക്കുക. അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വേണ്ടി pistachios റിസർവ് ചെയ്യുക.
- ഹൈ മനോഹി ക്രമീകരണത്തിൽ മൈനോറെ പാൻ വയ്ക്കുക, 6 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. മൈക്രോവേവ് ആരംഭിച്ച് റൺ ചെയ്യുക. വിഭവം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക. മിശ്രിതം അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉടനടി നിർത്തി 8-10 സെക്കന്റ് വരെ കാത്തിരിക്കുക. 6 മിനിറ്റ് സമയം കഴിയുന്നതുവരെ വീണ്ടും ആരംഭിക്കുക.
- എല്ലാ പാടുകളും തകർക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യുക. (ഈ ഘടങ്ങൾ പാചകം കാരണം ആരംഭിക്കുന്ന പാൽ കട്ടി ആണെന്നത്).
- വീണ്ടും പാൻ മൈഗ്രേയിൽ ഇടുകയും 6 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വീണ്ടും സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുക. ആദ്യ മിനിറ്റ് അടുപ്പിച്ച് പാചകം തുടരാൻ അനുവദിക്കുക.
- സമയം എത്തുമ്പോൾ, ബാർഫി ഉപരിതലത്തിൽ അരിഞ്ഞ പിസ്റ്റാപ്പുകൾക്ക് മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു സമയത്ത് 10 മിനുട്ട് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം മൈഗ്രേവിൽ നിന്ന് ബാർഫി നീക്കം ചെയ്ത് 2 മുതൽ 2 വരെ ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉടനെ തണുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പാചകത്തിലെ പാചക സമയം 900-വാട്ട് മൈക്രോവേവ് ഓവനിലാണ്. ഒരു വിജയകരമായ ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ മൈക്രോവേവ് അളവിൽ അനുയോജ്യമായ സമയവും സജ്ജീകരണവും ക്രമീകരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 256 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 51 മി |
| സോഡിയം | 80 മി |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |