പ്രതിവർഷം ഒരു പൗണ്ടിന് 4 പൗണ്ട് വീതമുള്ളതിനാൽ ലൈക്കോറൈസിന് നെതർലൻഡ്സിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട കാൻഡിയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ നെതർലാൻഡിൽ വിൽക്കുന്ന എല്ലാ കാൻഡിയിലും 20% കുറവാണ് ("ലൈക്കോറീസ്" എന്ന ഡച്ച് വാക്ക്). ഡച്ച് ചീസ് , ഹാഗെൽസ്ലാഗിനൊപ്പം ഡച്ച് സ്ലീറിംഗിനൊപ്പം ഡച്ച് അവധിക്കാലങ്ങളിൽ പകുതിയിലധികം പേരും ലൈംഗികാവയവങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ വീട്ടിലാവില്ലെന്ന് അടുത്തിടെ സർവേ കണ്ടെത്തി.
ലൈക്കോറൈസിന്റെ വിളവെടുപ്പ്, ഉൽപ്പാദനം
ഫിൻലാന്റ്, ഐസ്ലാന്റ്, ജർമ്മനി, സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങൾ, നെതർലാൻഡ്സ് തുടങ്ങിയ വടക്കൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ലൈക്കോറൈസിനോടുള്ള അഭിനിവേശം ശക്തമാണെങ്കിലും ലൈക്കോറൈസിൻറെ റൂട്ട് തന്നെ യഥാർഥത്തിൽ ദക്ഷിണ യൂറോപ്പിലേയ്ക്കുളളതാണ്.
ഗ്ലൈസരിസി ഗ്ലാബ്ര ചെടിയുടെ മണ്ണിര വേരുകൾ ശരത്കാലത്തിലാണ് വിളവെടുത്തത്, അതിനുശേഷം വേരുകൾ ഉണക്കുക, നിലം, തിളപ്പിക്കുക. പൾപ്പ് പിന്നെ ഫിൽറ്റർ ചെയ്തു, കേന്ദ്രീകരിച്ചു, ഘടനയോടു പകർന്നിരിക്കുന്നു വരണ്ട ലേക്കുള്ള ശേഷിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഫലമായി ബ്ലോക്ക് ലൈക്കോറീസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, അത് കാൻഡി നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് വിൽക്കുന്നു, പരമ്പരാഗതമായി ബേ ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഫാക്ടറികളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, അവിടെ അത് കൂടുതൽ പുരോഗമിക്കുന്നു.
ലൈകൊരിക്കൽ നെതർലാൻഡ്സിൽ വളർന്നിട്ടില്ലെങ്കിലും യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലെ ഏറ്റവും വലിയ ലൈക്കോറൈസി കാൻഡി ഉത്പാദകരിൽ ഒന്നാണ് ഇന്ത്യ. 2008-ൽ നെതർലാൻഡ്സിന്റെ ആകെ ഉല്പാദന മൂല്യം 1.3 ബില്ല്യൻ ഡോളർ (1.4 ബില്ല്യൺ ഡോളർ) ആയിരുന്നു. യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ ഉത്പാദക രാജ്യങ്ങളിൽ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ലൈക്കോറൈഡ് കാൻഡി -സ്ക്രീറ്റാണ്. 90 മില്ല്യൻ ഡോളർ ദശലക്ഷം). 2011 ൽ ഡച്ച് ലൈനോറൈസിൻറെ വിൽപ്പന 168 ദശലക്ഷം ഡോളർ (185 ദശലക്ഷം ഡോളർ) ആയിരുന്നു.
ലൈക്കോറൈസിൻറെ മെഡിസിനൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ലൈക്കോറൈസിനു വിരുദ്ധ വിസർജ്ജനമുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പല സംസ്കാരങ്ങളാലും പുരാതന കാലം മുതൽ ഇത് ഒരു ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.
പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മെഡിസിനും ആയുർവേദയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ടുടാൻകമൻ രാജാവിന്റെ ശവകുടീരത്തിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഫ്ലെമിഷ് എഴുത്തുകാരൻ ജേക്കബ് വാൻ മർലാണ്ട് 13-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ നെതർലാന്റ്സിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച തന്റെ പ്രകൃതിചരിത്രത്തിലെ വിജ്ഞാനകോശത്തിൽ ചുമ, ശ്വാസകോശങ്ങൾക്ക് ഒരു പരിഹാരമായി ലൈക്കോറൈസിനെക്കുറിച്ച് എഴുതി.
ലൈക്കോറൈസിന് ഇന്നും സാധാരണയായി നെതർലൻഡിൽ തൊണ്ട ശ്വാസകോശങ്ങളെ തണുപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ലൈക്കോറൈസിസ് ഔഷധമാണെന്ന - നിങ്ങൾക്കുള്ളത് നല്ലതാണ് എന്ന ചിന്താഗതി - നെഗറ്റീവ് സൈഡ് ഉണ്ട്. ചില ഡച്ച് മാതാക്കൾ കാൻഡിക്ക് പകരം ഒരു കുട്ടിയെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ട്. ഇത് ചില മധുരക്കിഴങ്ങുകൾക്ക് പുറമെ സാധാരണയായി മധുരക്കിഴങ്ങുമുണ്ട്. രക്തക്കുഴലുകളിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം ലൈക്കോറൈസിനു സാധിക്കും, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ മാത്രം. ഇത് ഉപ്പയെക്കാൾ പകരം ഗ്ലൈസറൈസിൻ മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.
എൻഡ്ലെസ്സ് ഡ്രോപ്പ് ഇനങ്ങൾ
ഇന്ന്, ഈ ഡച്ച് പാചക ഐക്കൺ പല ടെക്സ്ചററുകളും, രൂപങ്ങളും രൂപങ്ങളും വലിപ്പവും ലഭ്യമാണ്. മധുരവും ഉപ്പിട്ട ഇനങ്ങൾക്കും, കുപ്രസിദ്ധമായ ഡബ്ബേൽ സൗട്ട് , അല്ലെങ്കിൽ ഡൈപ്പ് -ഹാർഡ് ഡ്രോപ്പ് ആരാധകർക്ക് മാത്രം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന "ഇരട്ട ഉപ്പ്" തുടങ്ങിയവ കാണാം. ഡച്ച് ലൈക്കോറൈസിൻറെ കഠിനവും മൃദുവുമായ പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്: ചില ആളുകൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലെ വലിച്ചു കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മധുരമുള്ള ഒരു കാൻഡി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നാണയങ്ങൾ, ഷൂലേസുകൾ, പൂച്ചകൾ, കാറുകൾ, പിരമിഡുകൾ, ഹൃദയങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയെ കുറിച്ചുള്ള പേരുകൾ മാത്രമാണ് സാധാരണ രൂപങ്ങൾ. ഡച്ച് ലൈക്കോറൈസിനെ പലപ്പോഴും മെന്തോൾ, ബേ ഇല, അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കൊണ്ട് കഴുകാറുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ബേ ഇല ഫ്ലേവർ കേവലം ഗംഭീര നാടുകളിലെ ഇലകൾ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സൾമിയാക് എന്നറിയപ്പെടുന്ന അമോണിയം ക്ലോറൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ തരം ലൈക്കോറൈഡുകളുള്ള ലൈക്കോറൈസും നെതർലാൻഡിൽ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഡോൾക്ക് ലൈക്കോറൈസിസ് മാർക്കറ്റിൽ പുതിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ചോക്ലേറ്റ് മൂടിയിലുള്ള മൃദുവായ കേന്ദ്രീകൃത ലൈക്കോറൈസിസ് പന്നികൾ, ലൈക്കോറൈസ്-കാരാമുകൾ, ലൈക്കോറൈസ് ഗംട്രോപ് / വൈൻഗാം ഹൈബ്രിഡുകൾ എന്നിവയാണ്.
ഉറവിടങ്ങൾ: സെൻട്രൽ ബ്യൂറോ വൗ സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റീക്ക് ("സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്സ് നെതർലാന്റ്സ്"), എൻപിഒ ("ഡച്ച് പബ്ലിക് ബ്രോഡ്കാസ്റ്റിംഗ് സിസ്റ്റം"); EVMI (ഒരു ഡച്ച് ഫുഡ് വ്യവസായ പ്രസിദ്ധീകരണം).