ഒരു കൊടുങ്കാറ്റുള്ള ചുവടെ പൈ പുറം തോട് തടയുന്നതിന് ഒരു പടി-ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്

Pies- ഫലം-നിറഞ്ഞു, പെക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം-ഹോളിഡേ ഡെസേർട്ട് പട്ടികയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം പിടിക്കുക, അതുപോലെ അമേരിക്കൻ അടുക്കളയിൽ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ താഴത്തെ പുറം തോട് കണ്ടെത്താൻ മാത്രമായിട്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നന്നായി, നിങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്കില്ല-പലരും മൃദുലവും നനഞ്ഞതുമായ പൈയുടെ പുറം തോട്ടിന്റെ ചുവടുപിടിച്ചെടുക്കുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇത് തടയുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില ലളിത തന്ത്രങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഫിൽ ചെയ്യാനും പുറംതോട് വീതിയും തമ്മിലുള്ള ഒരു തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കാൻ അടുപ്പിലെ പൈ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്ഥലം.

ഇത് അന്ധത ബാധിക്കുക

മിനുസമാർന്ന ഒരു അടി പുറംതോട് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് മണ്ടൻ തെളിവാണ് വഴികൾ ഒരു അന്ധനായ ബേക്കിംഗ് എന്നു വിളിക്കാം. ഇതിനർത്ഥം, നിങ്ങൾ ഒരു കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി പൈ ചുറ്റിപ്പിടിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപായി പുറംതൊലി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുക്കാൻ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കടലാസ് കടലാസ് ഒരു കഷണം വച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ച് പൈ തൂക്കവുമൊക്കെ തൂക്കി എടുക്കാം.

ഒരു റാക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

അടുപ്പത്തുപയോഗിക്കുന്ന റാക്ക് ഏത് ചാരനിറത്തിലുള്ള പുറംതോട് ഉറപ്പുവരുത്താൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താഴത്തെ റാക്ക് പൈ ബേക്കിംഗ് പൈയുടെ അടിയിൽ താപം കേന്ദ്രീകരിച്ച് പുറംതൊലി ചിഹ്നത്തിന്റെ സഹായിക്കും. താഴെയുള്ള പുറം തോട് പൂരിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ ഈർപ്പവും ദ്രാവകവും പിടിക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു കുതിച്ചുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്ന ആശയം നല്ലതാണ്.

താഴെയുള്ള ബ്രഷ്

അടിവയറ്റിലെ ഉപരിതലം പൂശുന്നു, അത് തടയാൻ ഒരു തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കും. പൂശിയെടുത്ത് പൊടിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ധാന്യം സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അൽപം തല്ലി മുട്ടയുടെ ഒരു പാളി ചേർക്കുന്നത് പൈ കുഴച്ചതും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഒരു മുദ്രയായിരിക്കും, അത് പുറംതോട് കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്.

ഒരു കുക്കി ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക

ചൂടുള്ള കുക്കി ഷീറ്റിലെ അടുപ്പിനായി തയ്യാറാക്കുന്ന പൈ, പേസ്ട്രിയിലെ കൊഴുപ്പ് പാളികളിൽ ദ്രവീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈ പൂരിപ്പിച്ച് ദ്രാവകത്തിൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ അപര്യാപ്തമാകും. നിങ്ങൾ പൈ സമാഹരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, അടുപ്പിലെ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റ് ഇടുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് കുക്കി ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക (ഓവൻ മിറ്റ് മറക്കാതിരിക്കുക-അത് വളരെ ചൂടായിരിക്കുമെന്നത്!) അതിന്മേൽ പൈ ഉപയോഗിക്കും.

പതിവുപോലെ ചുടേണം.

ഒരു തിനയുള്ള പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുക

ബാഹ്യ പുറംതോട് മുകളിൽ പുറം തോടുകളേക്കാൾ ദൃഡമാണ്, അതിനാൽ അല്പം കൂടുതൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഷട്ടർ നല്ല ആശയമാണ്. പുറംതോടിന്റെ പുറം പാളി അൽപം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, ഇത് തരിശിന്റെ മുഴുവൻ പാളിയിലൂടെയും എടുക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഫില്ലിംഗിന്റെ ഈർപ്പം തടയും.

ഒരു ലെയർ ചേർക്കുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂരിപ്പിച്ച് ബേക്കിംഗ് മുമ്പിൽ ചുവടെ പുറംതോട് ഉണക്കിയ അപ്പം crumbs അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു കാര്ഫ്ളിക്കുകളും അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ മറ്റു തരത്തിലുള്ള തളിക്കേണം. ഇത് ഫില്ലിങ്ങും കുഴെച്ചയ്ക്കും ഇടക്ക് ഒരു തടസ്സമുണ്ടാക്കുന്നു.

അതു ചൂടുള്ളപ്പോൾ നിറയ്ക്കുക

ചൂടുള്ള സമയത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നതിനാവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് പുറംതൊലിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപായി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ചൂടുള്ള ഫില്ലിങ് പുറം വയ്ക്കുന്നതിനുമുൻപു തന്നെ അടുപ്പിലേയ്ക്ക് പോകാൻ സഹായിക്കും.