ഉക്രേനിയൻ / റഷ്യൻ ബേസിക് സ്വീറ്റ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകരീതി

ഈ അടിസ്ഥാന മധുരമുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ഉക്രേനിയൻ sdobnoye drozhzhevoye ടെസ്റ്റോ ലെ zdobne drizhdzhove tisto അറിയപ്പെടുന്നു. ബ്രേക്കിംഗ് ബൺസ് (മധുരമുള്ള റോളുകൾ), കോഫി ദോശകൾ, നിറച്ച തേയില റോളുകൾ, കട്ട് റോളുകൾ, പോപ്പി വിത്ത് റോളുകൾ, pirog, ഉക്രേനിയൻ ക്രിസ്മസ് കേക്ക് എന്നീ പേരുകൾ, perekladenets അല്ലെങ്കിൽ perekladanets എന്നറിയപ്പെടുന്ന റഷ്യൻ സ്റ്റൈപ്പ് പായ്

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പാക്കേജ് സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
• 1 1/2 കപ്പ്
• ചിക്കൻ പാൽ
• 4 ഔൺസ് വെണ്ണ
• 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 3 വലിയ മുട്ടകൾ
• 3 വലിയ മുട്ട yolks (നട്ട് റോൾ അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് ലെ നട്ട് മിശ്രിതം വെള്ള ഉപയോഗിക്കുക
• മുട്ട വെളുത്ത പാചക
• 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് (1 നാരങ്ങ ആസ്വദിക്കാനുള്ളത്)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 6 പാനപാത്രങ്ങളും എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ളവ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. യീസ്റ്റ് തെളിവ്: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് അളവിൽ പാനപാത്രത്തിൽ 1/2 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ 1 പാക്കേജ് സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. തെളിവായി കബളിപ്പിക്കരുത്.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: 1 1/2 കപ്പ് പാൽ കഷണം, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി, വെണ്ണ ചേർത്ത് അത് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാരയിൽ ഇളക്കി മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുവാൻ അനുവദിക്കുക (110 ഡിഗ്രിയേക്കാൾ ചൂട് ഇല്ല).
3. ഒരു ഡാനിഷ് മാവ് ഒരു ടേൺ ഡീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പാഡിൽ കൂട്ടിച്ചേർന്ന് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള വരെ 3 വലിയ മുട്ടകളും 3 വലിയ മുട്ടയും തല്ലി. 1 ടീസ്പൂണ് വാനില, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, പാൽ വെണ്ണ പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി ചേർക്കാം. പുളിച്ച മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള മാവ് 2 കപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം ബീറ്റ്. അധിക 4 കപ്പ് എല്ലാ-ആവശ്യാനുസരണം മാവും ഇളക്കുക 10 മിനുട്ട് ആക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ. അത് സ്റ്റിക്കി ആണ്. ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കുഴയ്ക്കുന്നതിന് കുഴെപ്പോകുന്ന ഹുക്ക്യിലേക്ക് മാറുക.

1. വയ്ക്കോൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ ടവൽ (ടെറി തുണി അല്ല) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന കുഴെ ഇപ്പോൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 2 നട്ട് റോൾസ് അല്ലെങ്കിൽ പോപ്പി വിത്ത് റോളുകൾ, 2 റഷ്യൻ രീതിയിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ (പിജോ) അല്ലെങ്കിൽ 30 ടാര്ടറ്റുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കും. പിന്നീട് ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ 24 മണിക്കൂർ വരെ ചുടണം.