ചൂടുള്ളതും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ ഗംബോ എന്ന വലിയ പാത്രത്തേക്കാൾ ഹൃദ്യമായതോ കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയോ ഒന്നും ഇല്ല. ഒരു ചില്ലീ വീഴ്ച ദിവസം, അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞുകാലത്ത് മഞ്ഞുകാലത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ ആ ആദ്യകാല സ്പ്രിംഗ് വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഇത് തികഞ്ഞതാണ്. ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സുഗന്ധത്തിൽ, ചില രുചികരമായ തുകയല്ല, ചില ചിക്കൻ ചെമ്മീനുമൊക്കെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ ഊഷ്മളമാക്കുക തന്നെ ചെയ്യും!
മിക്കവാറും gumbos പ്രോട്ടീന്റെയും സോസേജ് സംയുക്തവും (അതായത് ചിക്കൻ ആൻഡ് ഓറായീ സോസേജ് , അല്ലെങ്കിൽ കൊറൈസോ, ചോരിസോ സോസേജ്) ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബാക്കണിന്റെ ആവശ്യകതയാണ്. ഉപ്പുവെള്ളം ചന്ദനമധുരവും, ചൂടുള്ള സോസും ക്രീമും ഉമയി ഫ്ലേവറിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു.
അരിയുടെ കൂടെ പരമ്പരാഗതമായി ഗംബോ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്, പക്ഷേ സ്പാഘട്ടി സ്ക്വാഷ് പോലുള്ള റൊട്ടി , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുറഞ്ഞ കാർബ് ഓപ്ഷനിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഗുമ്പോ കഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇടത്തരം ധാന്യമല്ലാതെ മറ്റെല്ലാത്തവ അരിമീൻഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഇടത്തരം അരിയുടെ ചെറിയ ചേരുവകൾ ഈ സുഗന്ധ ദ്രാവകത്തോട് ചേർന്നു നിൽക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഫിലിപ്പ് പൗഡർ (നിലത്തു കിടക്കുന്ന ഇല) ഇല്ലെങ്കിൽ യഥാർഥ ബേ ഇലകൾ പകരാൻ കഴിയും. ഈ സുഗന്ധം ശക്തിയേറിയ ആയിരിക്കില്ല, മറിച്ച് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മതയാകും. ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് ശേഷിക്കും, നിങ്ങൾ തിരികെ വരും!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് വെളുത്തതും ഇടത്തരം അരിയും
- അക്കരപ്പച്ച 6 കഷണങ്ങൾ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 സെലറി പാഴാകുന്ന (അരിഞ്ഞത്)
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ (ആട്ടിറച്ചി)
- 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ചൂടുള്ള സോസ്
- 1 സ്പൂൺ ഫില്ലി പൊടി (അല്ലെങ്കിൽ 2 കറുവ ഇല)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു (സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു പകരം)
- 1 കപ്പ് ഘനത്തിൽ, ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി
- 1/2 lb. അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ (തൊലിഞ്ഞത്)
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാക്കേജ് ദിശകളനുസരിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കൺ ചേർക്കുക. മുഴുവൻ ഗോമ്പോയ്ക്കുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന് ഒരു കഷ്ണം വളരെ വലുപ്പമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ബ്രൗൺ, പൊട്ടിച്ചിരിഞ്ഞ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക.
- കൈയെഴുത്ത് ഉപയോഗിച്ച്, പേപ്പറിൽ നിന്ന് പാൻ സ്ഥലത്ത് നിന്നും തുകൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ബാകൺ ഗ്രീസ് വയ്ക്കുക.
- പാത്രത്തിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുകി വരെ വേവിക്കുക.
- വെണ്ണ, ബേക്കൺ ഗ്രെയ്സ് എന്നിവയിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും കൂടിച്ചേർന്ന് പാകം ചെയ്യണം. കറുത്തിരുണ്ടതുവരെ, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. മാവു പൊടിക്കാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക .
- സെലറി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, നല്ല പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- മാവ് മിശ്രിതം വരെ അരിഞ്ഞത് സെലറി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്ന മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പാപ്പിക്ക, പുളിപ്പൊടി (അല്ലെങ്കിൽ ബേ ഇല), ചൂടുള്ള സോസ്, ആരാണാവോ, പാൻ ലേക്കുള്ള താളിക്കുക ക്രിയോൽ ചേർക്കുക. ഉണർത്തി ബാക്കെ തിരികെ പാൻ ചെയ്യുക.
- പൂർണ്ണമായും കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ ഇളക്കുക, ചാറു തക്കാളി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി മൃദുവായതുവരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് പിങ്ക് വരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
- ചൂടുള്ള അരിയിൽ ശുശ്രൂഷിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 727 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 148 മി |
| സോഡിയം | 1,221 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 112 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 28 ഗ്രാം |