ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര ഉപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നത് ആഴത്തിലുള്ള, സമ്പന്നമായ, വറുത്തതും, ഉപ്പും ചേർത്ത് തവിട്ട് പാചകത്തിൽ നിന്ന്. കശുവണ്ടിയുടെ ഒരു ഉദാരസഹായം വൃത്തികെട്ട രോമവും ക്രഞ്ചിനും ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പിട്ട് അല്പം ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് വേരിയേഷൻ പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (പെക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം,
- വറുത്ത് )
- 1 1/4 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര (പായ്ക്ക്)
- 2 സ്പൂൺ വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ നേരിയ ധാന്യം സിറപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 9 x 13 പാൻ തയ്യാറാക്കുക അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അണുവിഭജന പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പുഴുങ്ങുക മുട്ടയിട്ടു, പിന്നെ അവയെല്ലാം ഫോയിൽ ഇട്ടു തറയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്പതീൻ, ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, വെള്ളം, ചുറ്റി വെണ്ണ, ധാന്യം സിറപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി പാൻ ഇടാം.
- പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും പിഴുതെറിയുന്നതിനു മുൻപായി ഉണക്കണം, പിന്നീട് പഞ്ചസാര പരലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നതിനായി ഒരു ആർദ്ര പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളിലേക്ക് തുടയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കാൻഡി തെര്മോമീറ്റര് ഉള്പ്പെടുത്തുക .
- തെർമോമീറ്റർ 285 ഡിഗ്രി F (140 C) വായിക്കുന്ന വരെ മിക്സിയുടെ പാചകം ചെയ്യുക.
- ഒരിക്കൽ 285 ചെയ്തത് ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് സോഡ നുറുക്കിയത് വരെ അരിഞ്ഞത് ഒരു മിശ്രിതം, അതാര്യമായ വർണമായി മാറുന്നു.
- തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുഖത്ത് പോലും തയ്യാർ ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുലയോടെ ഇത് കൂടുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കരുതെന്ന് ശ്രമിക്കുക, കൂടുതൽ നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, കൂടുതൽ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രകാശവും ശാന്തയുടെ ടെക്സ്ചർ നൽകുന്ന എയർ കുമിളകൾ ഉന്മൂലനം ചെയ്യും.
- തക്കാളി പൂർണ്ണമായും ഊഷ്മാവിൽ വെച്ച് 1 മണിക്കൂർ വേണം.
- തണുത്തതും സജ്ജീകരിച്ചതുമെല്ലാം കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി തിരിക്കാം.
- ഒരു മാസത്തേക്ക് വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ബ്രൗൺഷുഗർ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു ഈർപ്പമുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം അത് മൃദുവും മൃദുലതയും ലഭിക്കും.
ചോക്ലേറ്റ് വേരിയേഷൻ
നിങ്ങളുടെ മിറ്റിങ്ങിൽ ചോക്കലേറ്റ് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു കപ്പ് ചോറ്ലേറ്റു പാകം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം 1 മിനിറ്റ് സെറ്റ് ചെയ്യണം. എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ചോക്കലേറ്റോടു കൂടിയ ചൂടുള്ള മിറ്റിന്റെ മുകളിൽ തളിക്കേണം. മറ്റൊരു മിനുട്ട് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇതിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ ചോക്ക് ചോക്കലേറ്റ് ഉരുകുകയും, പിന്നീട് സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ പോലും ഒരു ലെയറിലേക്ക് പടരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റിന്റെ മുകളിൽ കൂടുതൽ അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് തളിക്കേണം. മുകളിൽ വിവരിച്ച പോലെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതിനുമുൻപ് തീക്കിനും ചോക്ലേറ്റും തണുത്തതും കഠിനവുമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 228 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 17 മി |
| സോഡിയം | 32 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |