ഗ്രീൻ അല്ലെങ്കിൽ റെഡ് ഹോട്ട് സോസ് മെക്സിക്കോയിൽ പലപ്പോഴും ബൊട്ടാനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കാർറോൺസ് (വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു പുതിയ ഫലം തളിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ (കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫലം സാലഡ് പോലെ തയ്യാറാക്കി, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രാംസ് മുട്ടകൾ , മീൻ ടാക്കോ , പോലും സൂപ്പ് അധിക zing ചേർക്കുന്നു.
ബാത്ത് ഹോട്ട് സോസ് അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മേശയിലേക്ക് ഒരുപാട് നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസംലോഫ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിലേക്ക് പുതിയ ജീവൻ ശ്വസിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വറുത്ത ചീസ് സാൻഡ്വിച്ച് യഥാർഥത്തിൽ ക്വാസെഡില്ലയ്ക്ക് അടുത്ത ബന്ധുവാണെന്ന് തെളിയിക്കാം. ശ്രദ്ധാലുക്കളായെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സയിലോ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ചൂടുള്ള സോസ് തളിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ആ ഭക്ഷണങ്ങൾ വീണ്ടും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും ആഗ്രഹമില്ല.
സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഡസൻ കണക്കിന് ബ്രാൻഡുകൾ ഉള്ളപ്പോൾ എന്തിനാണ് ഒരു ഭവനാഗിരി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്? സോസ് എന്നത് എന്താണെന്ന് കൃത്യമായി അറിയാമെങ്കിലും, അതിന്റെ ഇച്ഛാശക്തിയെ മോഡറേറ്റ് ചെയ്യുക - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം, ആ മനോഹരമായ കുരുമുളക് നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് (അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശിക കർഷകരുടെ മാര്ക്കറ്റ്) വലിയ ഉപയോഗത്തിനായി ഇട്ടുകൊള്ളാം.
ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം എടുത്തു ഈ സോസ് ഒരു വലിയ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കേണം, നിങ്ങൾ സമ്മാനങ്ങൾ പോലെ വിട്ടുകൊടുക്കാനായി അധിക കുപ്പികൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് കാരണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 10 പച്ച പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ജെപാപ്പേനോ കുരുമുളക് (ഏകദേശം 2 കപ്പ് കഷണങ്ങൾ)
- പുതിയ വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത വിനാഗിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പ്രധാനം : നന്നായി പാചകം ചെയ്ത പ്രദേശത്ത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില്ലുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ളതാണോ അതോ സെൻസിറ്റീവ് ചർമം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ റബ്ബർ ഗ്ലൗസുകൾ ധരിക്കുക. ചില്ലുകൾ അടച്ചു വൃത്തിയാക്കുകയും തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പാളിയിൽ നിന്ന് മുഖം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ മുഖം ചൂടാക്കാതിരിക്കുക.
നോൺ-സ്റ്റിക്ക് എണ്നിലും ചൂടിൽ ചൂട് സസ്യ എണ്ണ. ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ ചേര്ക്കുക; സവാള, 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ പതിവായി മണ്ണിളക്കുന്നതും, തവിട്ട് സുതാര്യമാണെങ്കിലും ഇതുവരെ തവിട്ടുനിറയുന്നില്ല.
വെള്ളം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വരുമ്പോൾ, ഒരു ബിറ്റ് താപനില താഴേക്ക് പാൻ ന് ലിഡ് ഇട്ടു. ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, ലിഡ് ഓഫ് എടുത്തു, എല്ലാം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു വരെ ഇരുന്നു അനുവദിക്കുക.
ഒരു ബ്ലെൻഡറിലുള്ള പാകം ജെലാപ്പേയോ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് നേരമുള്ള വേഗതയിൽ ബ്ലെൻഡ് ചെയ്യുക. ബ്ലെൻഡർ ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, പതിയെ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള സോസിന് വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു തുരങ്കം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫ്രിഡ്ജ്.
ഈ സോസ് ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അടുത്ത പല ദിവസങ്ങളിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ വികസിക്കും. സോസ് അല്പം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുലുക്കുക.
ഈ സോസ് നല്ലത്, മൂടി, റഫ്രിജറേറ്റഡ്, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മാസമെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിലും-നിങ്ങൾ മിക്കവാറും തീർച്ചയായും അത് മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ ഉപയോഗിക്കും!
ഭവന മേക്കപ്പ് സോസ് വ്യത്യാസങ്ങൾ
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഒപ്പ് ചൂടാക്കിയ സോസിൽ ഈ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ആശയങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒന്നോ അതിലധികമോ ആരംഭിക്കുക:
നിങ്ങൾ ഈ സോസ് വേണ്ടി പുതിയ ചിലി കുരുമുളക് ഏതെങ്കിലും മുറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. സാധാരണയായി ജലാപ്പൂസിനേക്കാൾ കൂടുതൽ താപം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ സെറാങ്കോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഹബനറെസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉണ്ടാക്കുക. അല്പം കൂടുതൽ ഫ്ലേവർ സങ്കീർണ്ണത ചേർക്കാൻ poblano കുരുമുളക് ശ്രമിക്കുക. ഏഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ പെറുവിയൻ കുരുമുളക് ഒരു വലിയ നിര ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ അവയെ മിക്സ് ചെയ്യുക, പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക, പക്ഷേ ഇത് സ്വാദുള്ള മാത്രമല്ല, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിറത്തെയും ബാധിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
കൂടുതൽ തുമ്പിൽ തോന്നിച്ച സോസ് പോലെ? കുപ്പികളിലേയ്ക്ക് ഒഴുകിയെത്തുന്നതിനുമുന്പ് അത് വലിച്ചെടുക്കരുത്. അത് വേഗത്തിലാക്കണോ? അല്പം കൂടുതൽ വിനാഗിരിയും വെള്ളവും ചേർക്കുക
വെളുത്ത വിനാഗിരി മുകളിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് വിളിക്കുന്നു. പക്ഷേ, കൈയ്യിലുണ്ടായിരുന്ന ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുക. വിനാഗിരി ചില ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരിയിൽ പകരാൻ ശ്രമിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ടെക്വില പോലുള്ളവ.
കൂടുതൽ സ്വാദുള്ള നിങ്ങളുടെ ഉണക്കിയ പ്രിയപ്പെട്ട ചെടികളിൽ പരീക്ഷണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ജീരകം, ഒറെഗാനോ അല്ലെങ്കിൽ എപ്പോാസോട്ട് ചേർക്കുക , ഉദാഹരണമായി ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.