ജർമൻ വൈൻ: മോസെലിന്റെ കുത്തനെയുള്ള ചരിവുകൾ

ജർമ്മനിലെ മോസൽ നദീതടത്തിൽ, ഏറെക്കാലം നീണ്ടുകിടക്കുന്ന പഴക്കമുണ്ട്. 2000 വർഷത്തിലേറെയായി മൊസെലിന്റെ കുത്തനെയുള്ള ചരിവുകൾ പ്രദേശത്തിന്റെ മുന്തിരിവള്ളിയായി വളർന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ശ്രമങ്ങളായിരുന്നു. പലരും റോമൻ ക്രയവിക്രയം ഭൂമി പിടിച്ചടക്കുമ്പോഴും ട്രെയറിലെ ഹെഡ്ക്വാർട്ടേഴ്സും സ്ഥാപിച്ചു. മോസൽ നദീതടത്തിൽ നൂറുകണക്കിന് സുന്ദരമായ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾക്ക് ആതിഥ്യമരുളുന്നു. മധ്യകാലാവശിഷ്ടങ്ങളുള്ള കുത്തനെയുള്ള മലഞ്ചെരുവുകളിലേക്ക് അവർ എത്തുമ്പോൾ, ബോട്ട്, കാർ, ട്രെയിൻ, ബൈക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കാൽനടയാത്രക്കാർ എന്നിവയൊക്കെ കടന്നുപോകുന്ന എല്ലാവരുടെയും ഹൌസുകളും മറ്റും ഇപ്പോഴും കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു.

മോസ്സിന്റെ വൈൻ ഹിസ്റ്ററി ആൻഡ് ഫ്യൂച്ചർ എന്നൊരു പുഞ്ചിരി

റോമാക്കാർക്ക് പ്രഥമ വി viticulture രംഗം സ്ഥാപിച്ചതിനു ശേഷം, പ്രത്യേക പരിപാലനത്തിലൂടെ, പഠനത്തിലൂടെയും, വ്യവസ്ഥാപിത ആചാരങ്ങളും നടത്തി. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നെപ്പോളിയൻ ഈ പ്രദേശം കീഴടക്കുകയും പ്രാദേശിക ആശ്രമങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്ന മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളെ സ്വകാര്യ ഉടമസ്ഥർക്ക് വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി. 1800 കളുടെ അവസാനം വരെ Riesling മുന്തിരിപ്പഴം ആഗോള തലത്തിൽ പ്രാമുഖ്യത നേടാൻ തുടങ്ങി. മോസ്കൽ Rieslings ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും തേടി ശേഷം പലപ്പോഴും റോയൽറ്റിയുടെ ഗംഭീര ടേബിൾ gracing ഇടയിൽ ഒരാളായി. ഇന്ന്, Mosel ൽ നിന്നും വരുന്ന Rieslings വീണ്ടും അന്താരാഷ്ട്ര അംഗീകാരം അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ട്. നിലവാരമുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ VDP പോലുള്ള സംഘടനകളോടൊപ്പം നിലവാരമുള്ള ബാർ ഉയർത്തി പുതിയ നിലവാരത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു. ജനറേഷൻ റീസ്ലിംഗ് പോലുള്ള മുൻകൈകൾ, റിസിലിംഗ് വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കളെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുവരികയും സാങ്കേതികവിദ്യ വളർത്തിയെടുക്കുകയും ചെയ്തു.

ജനറേഷൻ റൈസ്ലിംഗിന്റെ ഈ യുവജനങ്ങൾക്ക് അവരുടെ ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മുന്തിരത്തോട്ടത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

മോസൽ ടെറ്രോയിർ

ഒരു തണുത്ത ഭൂഖണ്ഡം, നല്ല സൂപ്പര് വൈന്യോഡഡ് ചരിവുകള് (45 മുതല് 60 ഡിഗ്രി ഗ്രേഡുകള് വരെ), മണ്ണ് മൂടുന്ന നീല-ചാരനിറത്തിലുള്ള സ്ലാറ്റില് നിന്നുള്ള കനത്ത സ്വാധീനം, സൂര്യന് അല്പം ഹ്രസ്വമായിരിക്കും. വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മോസ്കൽ നദീതടത്തിൻറെ തനതായ താവഴിയുണ്ടാക്കുക.

സൗരവാതത്തിന്റെ ഉയർന്ന അളവിൽ കൂടുതൽ ദക്ഷിണധ്രുവം നിലനിന്നിരുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ, ഏറ്റവും ആകർഷണീയമായ മുന്തിരിത്തോട്ടമുള്ള പ്രദേശങ്ങളാണ്. നദിയുടെ മുകൾഭാഗത്ത് സൂര്യന്റെ ചൂട് പ്രതിഫലിച്ച് നിലനിർത്താനും അതുപോലെ നദിയിൽ നിന്നും തണുപ്പുള്ള തടസങ്ങൾ നൽകുന്നതിനും ഉത്തരവാദികളായതിനാൽ നദിയുടെ ഭൂപ്രദേശത്തെ ഒരു നിർണായക ഘടകത്തെ മൊസൽ നദി സ്വയം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ചെറുകാടുകളോടൊപ്പം, മോസ്കിനുമൊത്ത് മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ട്രെല്ലിസ് സമ്പ്രദായത്തിനു പകരം വ്യക്തിഗത, ഹൃദയ രൂപത്തിലുള്ള മുന്തിരിവള്ളി സ്റ്റിക്കറ്റിംഗ് സംവിധാനങ്ങളാണുള്ളത്. മോഷന്റെ വിപരീതമായ ഭൂപ്രകൃതിയുടെ നിർണായക ഗ്രേഡുകളിൽ വിത്യസ്ത തൊഴിലാളികൾക്ക് (ഈ കുന്നുകളിൽ മലഞ്ചെരിവിൽ മെക്കാനിക്കൽ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുകയോ) മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ മാനേജ്മെന്റിന് എളുപ്പം പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഹൃദയസംഭരണത്തിലേക്ക് പരിശീലിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. മോസലിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള മുന്തിരിവള്ളികൾ ഏകദേശം 150 വർഷം പഴക്കമുള്ളവയാണ്. മോസലിന്റെ തനതായ ഒരു ഭൂപ്രദേശത്തെ ശ്രദ്ധേയമാക്കുകയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അസാധാരണമായ ജോലികൾ ചെയ്യുന്ന ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ.

മോസിലെ വൈൻ

വൈൻ ലോകത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം വൈൻ വൈൻ വൈൻ മുന്തിരിവള്ളിയായി കണക്കാക്കുന്നത്, മധുരമുള്ള, വൈദഗ്ദ്ധ്യം, മൃദുലശബ്ദവും, സമ്പന്നവും, ചുറ്റുമുള്ളതും, ഒരു മുന്തിരിപ്പാടിക്ക് ഉള്ളിൽ എല്ലാവിധവിഭവങ്ങളോടും മൃദുലതയാർന്ന വൈനിക് വൈവിധ്യത്തിന്റെ വൈനുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടേറിയ ഭക്ഷണരീതി മത്സരങ്ങൾ (തായ്, വിയറ്റ്നാമീസ്, മസാലകൾ ഏഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിയോൾ എന്നിവ) സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതിനും, നിരവധി മുഖ്യധാര വിഭവങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ-സൗഹൃദമായ സ്വഭാവം അനുവദിക്കുന്നതിനുമായി റൈസ്ലിൻറെ അസാധാരണമായ കഴിവ് പരാമർശിക്കുന്നില്ല.

Riesling ആഗോള വിപണിയുടെ ഉയർച്ചയിലാണ് വിൽക്കുന്നത്, കൂടാതെ Riesling ഇതിലും മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മെയിൻ വൈൻ ലിസ്റ്റുകൾക്ക് വഴിമാറുന്നു.

ജർമ്മൻ ഇപ്പോഴും ചില ഭാഗങ്ങളിൽ മാത്രം "മധുരക്കിഴങ്ങ്" എന്ന പേരിൽ ഒരു പ്രശസ്തി എടുക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ശ്രദ്ധേയമായ ഉണങ്ങിയ റൈസ്ലിംഗ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും കയറ്റുമതി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പ്രദേശത്തെ ഏറ്റവും സമീപകാല പ്രസ് യാത്രയിൽ ഞാൻ മധുരമുള്ള ഉണങ്ങിയ Rieslings വഴി രുചിയേറിയ അസിഡിറ്റി, ധാതുക്കൾ കൊണ്ടുള്ള ധാതുക്കൾ, അസാധാരണമായ ബാലൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചതിച്ചു. Mosel ന്റെ നീല-ചാരനിറത്തിലുള്ള മണ്ണിൽ വളരുന്ന Rieslings മൂക്കും ഇരുനൂറോളം ധാരാളമായി ധൈര്യവും, മെലിഞ്ഞ ആൻഡ് ബ്രംമിംഗ് ഒരു വീഞ്ഞു ഉണ്ടാക്കാം. ഈ താഴ്ന്ന മദ്യം വൈൻ (8-11%) സാധാരണയായി പുതിയ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ, പിയർ, പീച്ച് ന്യൂൻസ് എന്നിവ അഴകിൽ ആധിപത്യം വഹിക്കുന്നു. സൂക്ഷ്മമായ സിട്രസ് ഗുണങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

അസിഡിറ്റി, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മികച്ച ബാലൻസ് മോസ്കൽ മേഖലയിൽ നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്തു. മോസ്കൽ മേഖലയിൽ നിന്ന് ഒരു Riesling ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പച്ച കുപ്പിക്കായി നോക്കൂ, ജർമ്മനിയിലെ റീയിൻ റിഷിങ്ങ്സ് തവിട്ട് കുപ്പികളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

പരീക്ഷിക്കാൻ മോസെൽ Rieslings:

ഫ്രിറ്റ്സ് ഹാം, ഡോ. ലോസൻസ്, ജെജെ പ്രിം തുടങ്ങിയ ചെറിയ വൈനറികളിലെ ഷ്മിത്ഗ്സ്, വെർണർ തുടങ്ങിയവയിൽ നിന്ന് മോസിക്ക് ഗുണനിലവാരത്തിലും സ്വഭാവത്തിലും കുറവുമില്ല. നിങ്ങളുടെ Riesling പരിധികൾ വികസിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാഹസിക യാത്ര ആരംഭിക്കാൻ ചില മികച്ച മരുന്നുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

2009 ഫിറ്റ്സ് ഹഗ് ബ്രൌൺബെർജർ ജോഫർ റൈസ്ലി ട്രോകീൻ പുറത്തിറക്കാനുള്ള ഉടമ്പടിയാണ് - മിശ്രിതവും വെളുത്തതും ആയ മോസ്കൽ റൈസ്ലിങ് പ്രതീതിയും വായ തുറന്ന ആസിഡും.

ദി ഫ്രിറ്റ്സ് ഹാഗി 2009 ബ്രൌൺബെഗർ ജെഫ്റ്റർ റീസ്ലിംഗ് (ഓഫ്-ഉണങ്ങിയ) - പൂവ് കഥാപാത്രത്തിന്റെ നിറം, പിയർ, തേൻ തൊപ്പികൾ എന്നിവയെപ്പറ്റിയുള്ള കുറിപ്പുകൾ.

ഫ്രിറ്റ്സ് ഹാഗി 2009 ബ്രൌൺബെഗർജർ ജൊഫർ സോൺനെഹർ റൈസ്ലി സ്പാറ്റേസെസ് - സജീവമായ റൈസ്ലി അംബാസിഡർ മോസ്കിൽ നിന്നും സജീവമായ സ്വഭാവം, ഉറച്ച ബാലൻസ്, മൂക്കുമ്പോൾ.

Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - സമ്പന്നമായ aromatics മൂക്കും ന് മൂക്കുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള കല്ലു ഫലം കട്ടിയുള്ള, ഒരു നിബിഡ, ഒരു ഉദാരമായ ഫിനിഷഡ് ചുറ്റും വീഞ്ഞു.

മാർക്കസ് മോളിറ്റർ 2005 വെഹലേനർ ക്ലോസ്റ്റർബർഗ് ഓസ്ലെസ് - അഴകുള്ള ഒരു സമ്പന്നമായ സമ്പുഷ്ടമായ പുഷ്പങ്ങളും സുഗന്ധവിളകളും അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

വൈംഗ്ട്ട് ഷ്മിത്ഗ്സ് Riesling Grauschiefer trocken - ധാരാളം ആസിഡ് , പച്ച ആപ്പിൾ മുതൽ പീച്ച് ഒരു സ്പ്ലാഷ് വരെയും തുടക്കം മുതൽ ഉചിതമായ ബാലൻസ് വരെ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന വൈൻ നൽകുന്നു.

വൈംഗ്ട്ട് ഷ്മിത്സ് ട്രെപ്പെൻൺ Riesling തിരഞ്ഞെടുക്കൽ Spatlese trocken - ഒരു മോഷ്ടാവിൻ വീഞ്ഞ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മോസലിന്റെ terroir കൊണ്ടുവരുന്നത്, കട്ടിയുള്ള കല്ലും പഴങ്ങളും, മേൽക്കോയ്മയിൽ, മണ്ണിന്റെ തലയും സന്ധ്യാനുഭൂതിയും സംസാരിക്കുന്ന ഉണർവ്വ് വീഞ്ഞാണ് .

Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (ഓഫ്-ഉണങ്ങിയ) - സൂക്ഷ്മമായ ധാതുത്വത്തിന് മുകളിലായി ആപ്പിൾ, പിയർ പഴങ്ങളുള്ള ഒരു ഉന്മേഷം, നല്ല ബാലൻസ്ഡ് വൈൻ.

2008 Dr. Loosen Riesling - ഈ നന്നായി വിതരണം Riesling ഇന്നത്തെ വൈൻ ഷെൽ ഒരു സോളിഡ് മോസ്കൽ മൂല്യം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. അഴുക്ക് ആപ്പിൾ ഫലം ഈ വീഞ്ഞ് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

2007 JJ പ്ലം റൈസ്ലി കാഷെബെറ്റ് - മോസിളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സജീവ റൈസ്ലി റൈഡിഷനും. അലങ്കാര സസ്യലതാദികളുടെയും സസ്യലതാദികളുടെയും ഫലമായി ഈ വീഞ്ഞ് ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ Riesling പ്രശസ്തിയുടെ പ്രതീകമാണ്.

2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - ഒരു അതിശയകരമായ Riesling അനുഭവം ആണ്, മനോഹരമായ ഒരു കുമിളകൾ കുടുങ്ങി എല്ലാ സജീവ ആസിഡിക്കോടു കൂടി മെഡോഡ് പാരീഷൻനല്ലിൽ ഉണ്ടാക്കി ഒരു തിളങ്ങുന്ന ബ്രട്ട് Riesling ആൻഡ് മുന്തിരിപ്പഴം ഗുണമേന്മയുള്ള ഗുണവും അന്യവസ്തുക്കൾ ഫലം ഘടകങ്ങൾ കാണിക്കാൻ ആവേശം.

2008 ഹെയ്മാൻ-ലോവെൻസ്റ്റീൻ ഷ്ഫീറ്റെർട്രാസെൺ റൈസ്ലി - പുഷ്പം കൊണ്ടുനടക്കുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, സൂക്ഷ്മമായ കറുത്ത സ്വഭാവം, രസകരമായ, വൈൻ, വൈൻ,

സാങ്കേതികമായി മോസെലിൽ അല്ലെങ്കിലും ബച്ചറാക്കിലെ മിറ്റൽറിഹിനിലെ വരിയിൽ നിന്ന് വളരെ കുറച്ചുമാത്രമല്ല, റെയ്സിങ് വൈനുകളുടെ ഒരു ആവരണചരിത്രം. ഒറ്റ മുന്തിരിത്തോട്ടം 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (sparkling വീഞ്ഞ്) ഒരു തികച്ചും അതിശയകരമായ 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein ലേക്കുള്ള ലേക്കുള്ള തീവ്രത ചിത്രീകരിക്കാനും വളരെ രസം ഏകോപന തരങ്ങൾ കൂടെ ചാരുത വ്യക്തി വ്യക്തികളെ.

ഈ Mosal Rieslings ചില വ്യക്തികളെ വ്യക്തിപരമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കൌതുകമോ?

നിങ്ങൾക്ക് സമീപമുള്ള ഒരു പട്ടണത്തിൽ എത്തിച്ചേരുന്ന ലക്ഷ്യസ്ഥാനം Riesling ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്, ജർമ്മനിയിലേക്ക് ഒരു യാത്ര ആസൂത്രണം ചെയ്യുക. ഒരു അപ്പോയിന്റ്മെന്റ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ വൈനറികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും രുചികരമായ അതിഥികൾ സ്വീകരിക്കും. ബച്ചറാക്കിലെ ടൂറിസ്റ്റ് ഹോട്ട് സ്പോം വഴി നിങ്ങൾ നിർത്തിയാൽ വീങെറ്റ് റസാറ്റ്ബെർഗർ ഒരു സമ്പർക്കമാണ്, നിങ്ങൾ വൈൻ കൊണ്ട് ആകർഷിക്കപ്പെടും, മുന്തിരിവട്ടം പരിശോധിക്കാൻ അവസരമുണ്ട്, കൂടാതെ യോകോനിൽ നിന്നും ഒരു ഉൾക്കാഴ്ച ലഭിക്കുന്നു രസ്ത്നെൻബർഗർ തന്നെ. വൈംഗ്ഡ് രുചിക്കൽ മുറിയിൽ വൈൻ രുചിച്ചറിയാൻ വീൻട്ട്ട് ഷ്മിത്ഗ്സ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൻറെ ഉയർച്ചകളെ ഏകോപിപ്പിക്കുകയും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു വീഞ്ഞ് ജോഡിയാക്കാനും ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള കോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇമെയിൽ മുന്നോട്ടു വയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

യാത്രാ വ്യവസായത്തിൽ സാധാരണമായിരിക്കുന്നതുപോലെ, എഴുത്തുകാരനും പരിപാടിയും പരിപാടിയും വിലയിരുത്തുന്നതിനായി അനുസ്മരണ യാത്രാ സൗകര്യവും നൽകിയിട്ടുണ്ട്. അത് ഈ അവലോകനം സ്വാധീനിച്ചു സമയത്ത്, പലിശ എല്ലാ സാധ്യതയുള്ള സംഘട്ടനങ്ങളും പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ ധാർമ്മിക നയം കാണുക.