ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ പൊട്ടാ സൂപ്പ് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ഏതാണ്ട് അവയെല്ലാം തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് പാവപ്പെട്ടവർക്ക് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു കൂടാതെ കപ്പലുകളിൽ പാകം ചെയ്തു, എല്ലാദിവസവും സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, കാരണം പീസ് വൃത്തിയാക്കാനും ദീർഘനേരം നീണ്ടുപോകാതെയാകാം.
ജർമ്മൻ സൈന്യത്തെ പോറ്റാൻ ഫ്രാങ്കോ-പ്രഷ്യൻ യുദ്ധത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. കാരണം, ആദ്യത്തെ, വ്യാവസായികമായി ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആഹാരം കണ്ടുപിടിച്ചതിനാൽ അത് "എർബ്സ്വർസ്റ്റ്" അല്ലെങ്കിൽ പേ സാസേജ് എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെട്ടു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 സി. (300 ഗ്രാം) ഉണക്കണം
- പീസ്
- 4 ഔൺസ്. (100 ഗ്രാം)
- ബഷെസ്പെക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ
- 3 പന്നിയിറച്ചി ചോക്കുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ പല മെറ്റ്വെർസ്റ്റ്ചെൻ)
- 3 ഉള്ളി
- 1
- വെളുത്തുള്ളി
- 1/2
- സെലറിക് റൂട്ട്
- 5 കറുവ ഇല
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പേ സൂപ്പിലെ കുറിപ്പുകൾ
ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്തതിനു ശേഷം തൊലിയും സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് കഴിച്ചും ഉണക്കിയ പീസ് മുഴുവനായും വാങ്ങാം. ഒന്നുകിൽ നല്ല സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ, മുഴുവൻ കടലയും ഒറ്റ രാത്രിയിൽ നനയ്ക്കണം, അൽപം നീളത്തിൽ പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്ത് കുറച്ചുനേരം എടുക്കും.
കൂടാതെ, പഴയ പീസ് ആണെങ്കിൽ (ഇനി അവർ ഷെൽഫിൽ ഇരുന്നു) ഇനി മൃദുവായിത്തീരും.
ഉയർന്ന സമയങ്ങളിൽ പാചക കാലം കൂടുതലാണ്.
പേ സൂപ്പിനായുള്ള ദിശകൾ
- ഒരിന വെള്ളം 2 ലിറ്ററിൽ (ലിറ്ററിൽ) ഒറ്റ രാത്രിയിൽ മുഴുവൻ പാലും വയ്ക്കുക (സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് മുക്കിവെയ്ക്കാൻ ആവശ്യമില്ല).
- പിറ്റേന്ന്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ബാക്കെട്ടി മാട്ടിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടാം. കൊഴുപ്പ് ചിലത് നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ സ്വാദുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പോൺസ് സൂക്ഷിക്കുക.
- മയക്കുമരുന്ന് ഒഴിക്കുക, 4 കപ്പ് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് പാൻ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കൂ, പീസ് നുരക്കാൻ ഒരു പ്രവണതയുണ്ടെന്നതിനാൽ, അങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നതു കണ്ടാൽ ചൂട് തിരിക്കുക. നുരയെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ടീസ്പൂൺ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും.
- പന്നിയിറച്ചി chops, അല്ലെങ്കിൽ Kasseler Koteletts (ഏകദേശം 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു പോർക്ക് chops ഇറക്കി കസ്സേലർ ഹാം) ഉരസുകയും ചുരണ്ടിക്കളയണം. മാംസം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ചേർത്ത് സോസേജസ് (മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്) ചേർക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സെലറിക് (ക്ലോറിക് ഇല്ലെങ്കിൽ സെലറി ഉപയോഗിക്കുക) വൃത്തിയാക്കുക. 1/2 ഇഞ്ച് പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് കലത്തിൽ ചേർക്കുക.
- കലം ഒരു ലിഡ് സ്ഥാപിക്കുക, ചൂട് തിരിയുക ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 1 1/2 ലേക്ക് 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പീസ് മൃദുവായിരിക്കുമ്പോൾ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ ഇതുവരെ അവയുടെ രൂപം നഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടില്ല.
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി സൂപ്പ് അല്പം ഫ്ളാറ്റ് രുചി ചെയ്താൽ ഈ അവസരത്തിൽ അല്പം വിനാഗിരിയിൽ ഇളക്കിവിടാം. അല്ലെങ്കിൽ ഓരോന്നിനും അല്പം വിനാഗിരി (വെളുത്ത, ചീഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ബൾസമിക് മുന്തിരിവസ്തുവാണ് നല്ലത്) മേശയിൽ ചേർക്കാം.
- പുതിയ അപ്പവും ബിയറും കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശാന്തയുടെ തുകകൊണ്ട് ബിറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ croutons കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കഴിയും. ഗുട്ടൺ അപ്പീറ്റ്!
ഈ മറ്റ് ജർമ്മൻ സൂപ്പ് പാചക പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്:
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 543 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 131 മി |
| സോഡിയം | 625 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 48 ഗ്രാം |