സെക്കോ ഡി പോളോ ഒരു രുചികരമായ വഴറ്റിയെടുത്ത് സോസ് ഒരുമിച്ച് പാകം പീസ്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂടെ stewed ചിക്കൻ ഒരു എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. ബീഫ് ( സെക്കോ ഡി ), ആട്ടിൻ ( സെക്കോ ഡി കണ്ടോർറോ ), ഡക്ക് ( സെക്കോ ഡി പതോ ) എന്നിവയും ചേർന്ന ഒരു പെറുവിയൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റിയാണ് ഇത്. ദക്ഷിണ അമേരിക്കൻ രീതിയിലുള്ള അരിയോടൊപ്പമുള്ള സേവനം, സെകോ ഡി പോളോ ഒരു വിഭവമാണ്. മുന്നോട്ട് നടക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതിനാൽ, ഇത് വിനോദത്തിന് അനുയോജ്യമായതാണ്. വെറും തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുക, റെഡി.
സെക്കോ ഡി പോളോ ഒരു "ഉണങ്ങിയ സ്റ്റൂ" ആയി കണക്കാക്കുന്നു, കാരണം ചിക്കൻ ആദ്യം വറുക്കുന്നു, പിന്നീട് സോസ് പാകം ചെയ്ത് മറ്റ് പാചകത്തേക്കാൾ സ്വാദിവ് "ആർദ്ര" ചെയ്യുന്നു. പെറുവിന്റെ വടക്കൻ പ്രദേശത്ത്, ചോക്കോ ഡി പോളോ സാധാരണയായി ധാന്യശാലകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ഇടത്തരം മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 3 വലിയ കാരറ്റ്
- ഒരു വലിയ കുലകളായി വഴറ്റിയെടുക്കുക
- 4 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു (വിഭജനം)
- 2 മുഴുവൻ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (മൂത്ത, പകുതി ഓരോ കട്ട്)
- ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് സവാള
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക് കുരുമുളക് (aji amarillo, jalapeno അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ചൂട് കുരുമുളക് കുരുമുളക്)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- ഒരു 10-അണ്ണ് ബാഗ് (2 കപ്പ്)
- ശീതീകരിച്ച കടല
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക ഇല
- 2 കപ്പ് അരി (സേവിക്കാൻ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ഓരോന്നിനും നാല് കുഴികളുണ്ടാക്കുക .
- 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള റൗണ്ട് കഷണങ്ങളായി ഓരോ കൈലേസും മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സജ്ജമാക്കുക.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിലോ കോളിൻ ചേരുവകൾ 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു , മൃദുവാകും. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഓരോ ചിക്കൻ മുട്ടയിലിട്ട് പകുതിയും 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ ചിക്കൻ.
- ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ വെണ്ണ, എണ്ണ ഉരുക്കി. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സാവധാനത്തിൽ എല്ലാ ഭാഗത്തും ചൂടാക്കുന്നതു വരെ. ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മുളക്, കുരുമുളക്, വറ്റൽ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരച്ച് ചേർത്ത് വഴറ്റുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
- പ്രോസസ്ഡ് കൊണ്ടോണ്ടും ബാക്കിയുള്ള 3 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ എക്സും ചേർക്കുക. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, വെറും ടെൻഡർ വരെ 20 മിനിറ്റ് വരെ അരപ്പ്.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, പീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, പലപ്പോഴും ക്രേസിനു വേണ്ടി ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക, ചിക്കൻ വെറും പാകം ചെയ്ത ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക.
- പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക വഴറ്റേണ്ടത്, അരിയിൽ ശുശ്രൂഷ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1161 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 50 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 224 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,045 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 94 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 11 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 82 ഗ്രാം |